| Potravinové hlášky: História hrušiek | Počúvať |
| Potravinová bájka: Hrušky | Počúvať |
Popis / Chuť
Voňavé hrušky majú malú veľkosť a sú okrúhleho až oválneho tvaru s dlhými, rovnými, zeleno-hnedými stopkami. Hladká, voskovitá a tenká pokožka má matný, žltozelený základ a je pokrytá červeným červenaním a výraznými šošovkami alebo pórmi. Dužina je svieža, vlhká, pevná a má slonovinovú až krémovú farbu, pričom v centrálnom jadre má niekoľko čiernohnedých semien. Voňavé hrušky dostávajú svoje meno so silnou kvetinovou arómou a keď sú zrelé, sú chrumkavé, šťavnaté a sladké.
Ročné obdobia / dostupnosť
Voňavé hrušky sú k dispozícii na jeseň až na jar.
Aktuálne fakty
Voňavé hrušky sú zložitou hybridnou odrodou, ktorá sa pestuje viac ako 1300 rokov v malej provincii pozdĺž hodvábnej cesty v Číne. Botanická identita tejto malej hrušky bola zväčša neznáma až do roku 2001, keď vedci zistili, že ide vlastne o hybrid dvoch európskych druhov, Pyrus communis, ázijského druhu, Pyrus pyrifolia, a málo známeho miestneho čínskeho druhu, Pyrus armeniacifolia. . Voňavé hrušky, tiež známe ako Korla voňavé hrušky, odkazujú na mesto v regióne Sin-ťiang, kde sa pestujú. Voňavé hrušky si obľúbili od svojho celosvetového uvedenia v roku 2006 a sú obľúbené pre svoju chrumkavú a šťavnatú štruktúru.
Nutričná hodnota
Voňavé hrušky obsahujú časť vitamínu C a vlákninu.
Aplikácie
Voňavé hrušky sú najvhodnejšie pre surové aplikácie, pretože majú malú veľkosť a chrumkavá textúra je viditeľná, keď sa konzumujú čerstvé, z ruky. Môžu byť nakrájané na plátky a zmiešané do zelených šalátov, ovocných šalátov a cestovinových šalátov, zabalené ako občerstvenie do detských obedových krabičiek, nakrájané na dezerty, ako je zmrzlina, sorbety a puding, alebo navrstvené do sendvičov, panini a grilovaného syra. Môžu byť tiež zapracované do drobného pečiva, ako sú tartaletky, koláče, koláče a chlieb, alebo uvarené v červenom víne a škorici ako sladký dezert. Voňavé hrušky dopĺňajú listovú zeleninu, ako je rukola, kel, mangold, čakanka a špenát, jahody, hrozno, syry ako feta, koza, gorgonzola, modrá a parmezán, mäso ako kuracie, bravčové, hovädzie a jahňacie mäso a korenie. ako je škorica, muškátový oriešok a klinčeky. Pri uchovávaní v chladničke si ponechajú až jeden mesiac a pri izbovej teplote pár týždňov.
Etnické / kultúrne informácie
Voňavé hrušky sa pestujú v meste Korla, ktoré je najväčším mestom v západnej Číne, a sú jednou z najdrahších hrušiek, ktoré Čína kvôli svojmu dôkladnému kultivačnému procesu vyváža. Hrušky sa čistia vzduchovými pištoľami na odstránenie hmyzu a nečistôt a často sa vyšetrujú pomocou lupy, aby sa dosiahlo celkové zdravie a pohoda. Hrušky, ktoré sú pripravené na zber, sú zabalené do hodvábneho papiera a penovej sieťoviny, aby sa zabránilo modrinám a nedokonalostiam. Potom potom ako produkt dorazí do prístavu v Hongkongu zo Sin-ťiangu, nákladným autom trvá približne týždeň a hrušky sa potom vyvezú do krajín, ako sú USA.
Geografia / história
Voňavé hrušky sa v čínskej provincii Sin-ťiang pestujú už viac ako 1300 rokov, ale do sveta sa dostali až v roku 2006. Tieto hrušky, ktoré sa pestujú pozdĺž hodvábnej cesty v Korle, sa považujú za najlepšie v tejto oblasti a sú viac drahé ako väčšina pestovaných v okolitej Číne, Japonsku alebo Kórei. Voňavé hrušky sa dnes stále pestujú v Ázii a sú dostupné vo vybraných ázijských špecializovaných obchodoch a na farmárskych trhoch v Európe a USA.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Voňavé hrušky. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Dajte mi nejakú rúru | Karamelové hruškové sušienky |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú voňavé hrušky pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Ázijský supermarket H Mart BlízkoHoboken, New Jersey, Spojené štáty Asi pred 428 dňami, 1/7/20 Komentáre zdieľaného: Voňavé hrušky! NY!  Supermarket Thuan Phat BlízkoSan Diego, CA, USA Asi pred 527 dňami, 30.9.19  H Mart BlízkoPoway, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 687 dňami, 23.4.19 |
