Srdce

Heartnuts





Popis / Chuť


Srdce, rovnako ako jeho rodič, japonský orech, má extrémne tvrdú vonkajšiu škrupinu. Škrupina má hnedý odtieň, často s tmavšie hnedými až čiernymi pruhmi. Ako naznačuje jeho názov, škrupina má srdcovitý tvar a je hladká s miernym ryhovaním. V nepožívateľnej škrupine leží jedlá časť Heartnut. Lúpaný jadrový orech má tenkú šupku podobnú pergamenu, ktorá obklopuje krémovo biele orechové mäso. Mäso jadrovníka má hladkú, jemnú, mierne mastnú štruktúru a ponúka jemnú a sladkú orechovú príchuť bez horkosti, ktorá sa nachádza v bežných vlašských orechoch. Mnoho odrôd Heartnut sa dá ľahko ľahko dokonale rozlúsknuť na polovicu, čo odhalí prierez škrupiny v tvare srdca a celé a nerozlomené matice.

Ročné obdobia / dostupnosť


Srdce sa zberá na jeseň, po usušení môže byť k dispozícii celoročne.

Aktuálne fakty


Srdce, botanicky známe ako súčasť druhu Juglans ailantifolia var. cordiformis, sú odrodou japonského orecha a členom rodiny Juglandaceae. Heartnut, tiež známy ako orech Seibold alebo Cordate, je jeho najbežnejším menom, ktoré nebolo prekvapivo pomenované ako výsledok tvaru orecha, ktorý pripomína srdce vnútri aj zvonku. Srdcové orechy sú populárne medzi nadšencami orechov v Japonsku, Spojených štátoch a Kanade a dnes sú známe nielen pre svoj jedinečný tvar a vynikajúcu chuť vlašských orechov, ale aj pre svoju toleranciu k chladu, vlhkosti a škodcom, ktoré sú charakteristické pre mnohé iné odrody orechov. .

Nutričná hodnota


Rovnako ako všetky odrody orechov, aj Heartnuts ponúka rastlinné steroly, kyselinu alfa-linolénovú a zdravé polynenasýtené a mononenasýtené tuky. Ponúkajú tiež vlákninu, antioxidanty a bielkoviny.

Aplikácie


Srdcové orechy sa dajú použiť v mnohých prípravkoch, ktoré si vyžadujú konvenčné vlašské orechy. Začleňte do pečených aplikácií, ako sú banánový chlieb, sušienky, granola, škoricové závitky a vdolky. Rovnako ako mnoho orechov, aj toasty zvýraznia ich chuť. Toasty, nakrájajte a posypte na vrchole ovsenými vločkami, ovocnými lupienkami a jogurtom. Nasekané vlašské orechy je tiež možné pridať do slaných aplikácií, ako sú cestoviny a zelené, obilné alebo zemiakové šaláty. Zo srdcových orechov sa dajú pripraviť také omáčky, ako je pesto, orechová krémová omáčka alebo orechová omáčka z perzského granátového jablka známa ako fesenjan. Z jadier sa dajú lisovať aj oleje z vlašských orechov. Ak sa skladujú na chladnom a suchom mieste, nelúpané jadierka orechov vydržia 6 mesiacov až rok. Môžu sa tiež skladovať v chladničke alebo mrazničke, aby sa predĺžila ich trvanlivosť.

Etnické / kultúrne informácie


Srdce orechov sa študuje z hľadiska adaptability, aby sa zistilo, či by boli životaschopnou a potenciálne vylepšenou plodinou orechov pre Spojené kráľovstvo z hľadiska súčasnej a budúcej klímy. Na rozdiel od mnohých iných odrôd vlašských orechov je Heartnut tolerantný voči širokej škále klimatických rozdielov od teplých a vlhkých po studené so zimným mrazom, čo je vlastnosť, ktorú vedci predpovedajú, veľmi dôležitá vzhľadom na predpovedanú zmenu podnebia v nasledujúcom období. niekoľko desaťročí.

Geografia / história


Heartnuts sú pôvodom z Japonska a sú semenným športom japonského orecha, čo znamená, že japonský orech aj srdcový orech zdieľajú rovnaký druh. V 60. rokoch 19. storočia sa do Spojených štátov najskôr dovážajú japonské vlašské orechy a srdcové orechy. V dôsledku tropického vzrastu listov sa rýchlo uchytili ako okrasný strom. Do 20. storočia boli široko dostupné v škôlkach a stali sa obľúbeným stromom medzi pestovateľmi špeciálnych orechov v USA aj Kanade. Stromom vypestovaným zo semena trvá vyrobenie prvých orechov približne 3 až 5 rokov a štepené stromy budú rodiť ešte skôr. Trvá 6 až 8 rokov, kým stromy vyprodukujú úplnú, komerčne životaschopnú plodinu. Raz založené stromy Heartnut budú produkovať trvalo vysoké výnosy a môžu dorásť až do výšky 50 stôp.



Populárne Príspevky