Popis / Chuť
Jablko Alps Otome je veľmi malé, porovnateľné s krabím jablkom. Avšak na rozdiel od krabieho jablka má alpský otome sladkú chuť a je ho možné zjesť z ruky. Žiarivá červeno-ružová pokožka nie je hladká a celkový vzhľad je podobný produktu Red Delicious.
Ročné obdobia / dostupnosť
Jablko Alps Otome je k dispozícii na konci leta až začiatkom jesene.
Aktuálne fakty
Vedecký názov jablka Alps Otome je Malus domestica cv. „Alpy Otome“. To je všeobecne známe ako “mini jablko” kvôli jeho zmenšujúcej sa veľkosti. Toto jablko spolu s čerešňami, jahodami a ružami patrí do čeľade ružovité (Rosaceae) alebo ružových rastlín. Jeho malý tvar ho zaraďuje do „krabí“ skupiny jabĺk.
Nutričná hodnota
Rovnako ako všetky jablká, aj Alps Otome je skvelým doplnkom každodennej stravy, pretože obsahuje vysoký obsah vitamínu C, vlákniny a antioxidantov.
Aplikácie
Jablko Alps Otome je vynikajúci dezert alebo čerstvé jedlo. Jeho mierna veľkosť je ideálna na výlety, zastrčenie skrinky na obed alebo dokonca na uloženie do vrecka. V Japonsku je jablko ideálne pre populárne „ringo ame“ alebo kandizované jablko. (Recept na ringo ame nájdete nižšie.)
Etnické / kultúrne informácie
Jablko Alps Otome, náhodná sadenica Fuji, vzniklo v japonskom meste Nagano. Zaviedol ju K. Hatagoshi v roku 1964. Drobné ovocie rastie na primerane malých stromoch, ktoré sú vysoké iba asi jeden a pol metra.
Geografia / história
Jablká sa v Japonsku veľmi pestujú od obdobia Meidži (ktoré sa začalo v roku 1868). Rodič jablka Alps Otome, jablko Fuji, je najobľúbenejším jablkom ostrovného národa. Bol vyvinutý v prefektúre Aomori, ktorá produkuje viac jabĺk ako v ktoromkoľvek inom japonskom regióne. V dnešných japonských sadoch sa pestuje toľko jabĺk, že sa veľa z nich vyváža.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Alps Otome Apples. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Cookpad | Kandizované jablká |
