Popis / Chuť
Detská mrkva je malej veľkosti, priemerne dlhá 7 - 10 centimetrov, je štíhla, valcovitá a kužeľovitého tvaru s miernym zúžením po koniec stonky. Šupka je hladká a pevná, líši sa farbou v závislosti od odrody a je pokrytá malými koreňovými vlasmi. Dužina je pod povrchom svieža, jemná a hustá, tiež s rôznou farbou, najobľúbenejšia baby karotka sa však zvyčajne pestuje z oranžových odrôd. Detská mrkva je chrumkavá a má sladšiu príchuť ako dospelá a zrelá mrkva.
Ročné obdobia / dostupnosť
Detská mrkva je k dispozícii po celý rok.
Aktuálne fakty
Detská mrkva, botanicky klasifikovaná ako Daucus carota subsp. sativus sú jedlé podzemné korene, ktoré sa zbierali predčasne a sú členmi čeľade Apiaceae spolu s paštrnákom, zelerom a petržlenovou vňaťou. Čo sa považuje za detskú mrkvu, existuje určitá nejasnosť a existujú dva hlavné typy, ktoré sa omylom zamieňajú, známe ako pravá detská mrkva a mrkva nakrájaná na malé kúsky. Mrkva True Baby sa chová a pestuje špeciálne na zber pred tým, ako dosiahne plnú veľkosť, a je znázornená na fotografii vyššie. Existuje veľa odrôd mrkvy, ktoré možno predávať pod menom Baby Carrot, vrátane Nantes, Five Star Baby, Purple Dragon a Shin Kuroda. Druhý druh mrkvy je známy ako mrkva nakrájaná na malé kúsky. Tieto korene sú vyrobené z mrkvy, ktorá je zomletá a tvarovaná do mrkvy veľkosti palca. Baby-cut mrkva často zatieňuje pravú Baby mrkvu na komerčnom trhu, ale Baby mrkva je všeobecne obľúbená pre svoju malú veľkosť, chrumkavú konzistenciu a sladkú chuť.
Nutričná hodnota
Detská mrkva je vynikajúcim zdrojom vitamínu A, ktorý pomáha predchádzať strate zraku, vitamínu C na ochranu tela pred chorobami a vlákniny na podporu trávenia. Korene tiež obsahujú časť vitamínu K, horčík, vápnik, foláty a draslík.
Aplikácie
Detská mrkva sa môže konzumovať v surovom aj varenom stave, ako je praženie, restovanie, praženie a varenie. Mladá mrkva sa nemusí lúpať, čo z neho robí časovo efektívne kulinárske bohatstvo, a má sladšiu chuť a jemnejšiu konzistenciu ako zrelá mrkva. Detskú mrkvu možno nastrúhať na šaláty a na misky s obilím, nakrájať na plátky predjedla alebo nakrájať a vhodiť do polievok, duseného mäsa a kari. Detská mrkva môže byť tiež natlakovaná na omáčky, pražená a vyprážaná alebo pečená na muffiny, palacinky a chlieb. Detská mrkva sa dobre spája s bylinami, ako je estragón, tymian, koriander a petržlen, ovocie ako granátové jablká a jablká, orechy ako mandle a pistácie, zázvor, škorica a syry ako čedar, feta, parmezán a pecorino. Detská mrkva vydrží 4 až 5 týždňov, ak je voľne uložená v plastovom vrecku s cirkuláciou vzduchu v ostrej zásuvke chladničky.
Etnické / kultúrne informácie
Od svojho vzniku bola mrkva nakrájaná na malé kúsky vďaka svojej pohodlnej povahe a malým rozmerom jednou z najkupovanejších druhov zeleniny v supermarketoch v USA. Keď zasiahla recesia, viac spotrebiteľov kupovalo mrkvu v plnej veľkosti, aby ušetrilo peniaze, a predaj mrkvy nakrájanej na malé kúsky sa zastavil. Na opätovné inšpirovanie spotrebiteľov bola v roku 2010 vytvorená marketingová kampaň zameraná na predaj mrkvy nakrájanej na malé kúsky podobne ako nezdravé potraviny. Mrkva sa predávala vo vreciach, ktoré pripomínali obaly na zemiakové lupienky, a predávali sa v automatoch. Reštaurácie s rýchlym občerstvením ponúkali ako zdravú prílohu mrkvu nakrájanú na malé kúsky a na billboardoch boli vyrezávané korene so sloganom „Eat'em Like Junk“ Jedlo. “ Táto marketingová kampaň významne zvýšila predaj mrkvy nakrájanej na malé kúsky a premenila malý prírastok na obnovenú popularitu.
Geografia / história
Mrkva vznikla pred viac ako päťtisíc rokmi v dnešnom Afganistane v strednej Ázii. Keď sa korene domestikovali, vyvinuli sa prírodné hybridy a mutanty, ktoré sa krížili s divokými a kultivovanými odrodami, čím sa vytvorili nové kultivary, ktoré sa líšili farbou, veľkosťou a chuťou. Mrkva sa potom prepravovala semenami po Afrike, Európe a východnej Ázii a predávala sa počas obchodných expedícií. Oranžová mrkva sa v Európe prvýkrát objavila v 16. a 17. storočí, rýchlo vytlačila iné odrody a dominovala na trhu. Detská mrkva existuje už odpradávna, ale na trh sa predávala až v 20. storočí. Detskú mrkvu dnes nájdete na miestnych farmárskych trhoch, v špecializovaných potravinách a v domácich záhradách v Severnej Amerike, Južnej Amerike, Afrike, Európe, Ázii a Austrálii.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Kuchár Justin Snyder | Pri jazere CA | 619-212-9990 |
| Pendry SD Jedáleň | San Diego, CA | 619-738-7000 |
| Byliny a drevo | San Diego, CA | 520-205-1288 |
| Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Rybárstvo | San Diego, CA | 858-272-9985 |
| Poďte do Cheese North Park | San Diego, CA | 619-376-1834 |
| Kuchynská vinotéka | Del Mar CA. | 619-239-2222 |
| Otvorené jedlá Gym-Craft | San Diego, CA | 619-799-3675 |
| Nápojový bar v rezorte Paradise Point | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Zriedkavá spoločnosť | San Diego, CA | 619-501-6404 |
| Železné prasa Alehouse | San Diego, CA | 619-885-3718 |
| Kaviareň Old Casino | Alpská CA. | 619-659-1774 |
| Kuchyňa Jujus | Pekná CA | 619-471-5342 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego, CA | 858-450-9907 |
| Georges v zátoke | San Diego, CA | 858-454-4244 |
| Univerzitný klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
| Chata v Torrey Pines Main | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Stravovanie v Crown Point | San Diego, CA | 619-223-1211 |
| Tom Hams Light House | San Diego, CA | 619-291-9110 |
| Qero | Encinitas, CA. | 702-334-8845 |
| Ranč valencia | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
| Yacht Club v San Diegu | San Diego, CA | 619-758-6334 |
| Jesť Jesť (Mirarmar) | San Diego, CA | 858-736-5733 |
| Narodený a vychovaný | San Diego, CA | 858-531-8677 |
| Bistro a bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Kompas | Karlovy Vary CA | 760-434-1900 |
| Bierova záhrada | Encinitas, CA. | 760-632-2437 |
| Point Loma Seafood | San Diego, CA | 619-223-1109 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Včelí balkón | Del Mar CA. | 858-880-8105 |
| Peťove morské plody a sendvič | San Diego, CA | 619-852-1493 |
| Tahona (kuchyňa) | San Diego, CA | 619-573-0289 |
| Sushi salónik Azuki | San Diego, CA | 619-238-4760 |
| Medzinárodný dym del Mar | San Diego, CA | 619-331-4528 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Korok a remeslo | San Diego, CA | 858-618-2463 |
| Rybí trh Solana Beach | Solana Beach, CA. | 858-755-2277 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego, CA | 951-756-9357 |
| Rohový drafthouse | San Diego, CA | 619-255-2631 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego, CA | 858-444-8500 |
| Plášť a okvetné lístok | San Diego, CA | 619-634-3970 |
| Rezidenčný klub Four Seasons | Karlovy Vary CA | 760-603-6360 |
| Reštaurácia a pivovar Gravity Heights | San Diego, CA | 858-551-5105 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Juniper & Ivy | San Diego, CA | 858-481-3666 |
| Šťastný syn | San Diego, CA | 619-806-6121 |
| Toast Catering | San Diego, CA | 858-208-9422 |
| RoVino Rotisserie + víno | San Diego, CA | 619-972-6286 |
| Kettnerova burza | San Diego, CA | |
| Mäsiarstvo | San Diego, CA | 858-345-1524 |
| Sushi-severný park Saiko | San Diego, CA | 619-886-6656 |
| Lesk | San Diego, CA | 619-275-2094 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú mrkvu Baby Bunched. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Tvoja mama z domova | Parmezán pečená mrkva |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú mladú mrkvu pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
kedy je jackfruit v sezóne
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 6 dňami, 3. 4. 21 Komentáre zdieľaného: Detská mrkva z farmy Dacquisto  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 27 dňami, 11.2.21 Komentáre zdieľaného: Baby Mrkva z rodinných fariem Dacquisto  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 34 dňami, 2.2.121 Komentáre zdieľaného: Dúhová mrkva zo záhrady The Garden of  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 48 dňami, 21. 1. 21 Komentáre zdieľaného: Nádherná dúhová mrkva zo záhrady The Garden of  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 59 dňami, 10. 1. 21 Komentáre zdieľaného: Dúhová mrkva zo záhrady The Garden Of  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 117 dňami, 13/11/20 Komentáre zdieľaného: Detská mrkva z dúhy zo záhrady  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 198 dňami, 24.8.20 Komentáre zdieľaného: Najlepšia dúhová mrkva zo Záhrady .....  Farmársky trh v Redmonde Farma nového života Duvall WA NearRedmond, Washington, Spojené štáty Asi pred 214 dňami, 8.8.20  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 239 dňami, 14.7.20 Komentáre zdieľateľa: Najlepšie z najlepších! Krásna dúhová mrkva zo záhrady!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 246 dňami, 7.7.20 Komentáre zdieľateľa: Amazing Mrkva 🥕 zo Záhrady ..  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 265 dňami, 18.6.20 Komentáre zdieľaného: Ochutnajte. Krásna dúhová mrkva  Malý taliansky trh JR Organics Escondido, Kalifornia 1-760-638-6387 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 298 dňami, 16.5.20 Komentáre zdieľaného: Chutná oranžová mrkva od spoločnosti JR Organics  Farmársky trh v Santa Monice Fresno vždyzelené farmy Fresno, Kalifornia 1-559-385-4959 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 357 dňami, 18.3.20 Komentáre zdieľateľa: Nádherná odroda mrkvy pochádzajúca z Fresna!  Farmársky trh v Santa Monice Záhrada ... Santa Ynez, Kalifornia 1-805-335-3369 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 364 dňami, 11.3.20 Komentáre zdieľateľa: Najlepšie zväzky dúhovej mrkvy!  Farmársky trh v Santa Monice Záhrada ... Santa Ynez, Kalifornia 1-805-335-3369 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 371 dňami, 3. 4. 20 Komentáre zdieľateľa: Najlepšie z najlepších! Teraz v sezóne!  Farmársky trh v Santa Monice Záhrada ... Los Olivia, CA. 1-805-335-3369 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 378 dňami, 26.2.20 Komentáre zdieľaného: Krásna detská mrkva zo záhrady ..  Farmársky trh v Santa Monice Záhrada ... Santa Ynez, Kalifornia 1-805-335-3369 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 427 dňami, 1/8/20 Komentáre zdieľateľa: Úžasné nové plodiny, ak je teraz dúhová mrkva !!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 457 dňami, 12.9.19 Komentáre zdieľaného: Krásna mrkva Nantes  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 481 dňami, 15.11.19 Komentáre zdieľateľa: Všetky mrkvy tu v Speciality Produce  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 http://www.rungis.NL BlízkoZwijndrecht, Južný Holland, Holandsko Asi pred 489 dňami, 11.7.19 Komentáre zdieľateľa: Krásna detská banda mrkvy z Holandska.  Farmársky trh v Santa Monice Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 490 dňami, 06.06.19 Komentáre zdieľaného: Ochutnajte mrkvu dúhu  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Alexa Weisera 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 497 dňami, 30.10.19 Komentáre zdieľaného: Krásna detská mrkva z rodinných fariem Weiser! Získajte ich, kým sú horúci kuchári!  Farmársky trh v Santa Monice Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 623 dňami, 26.6.19 Komentáre zdieľateľa: Slávna dúhová mrkva od The Garden Of .... nájdete ich v Coolers Market Farmers. # specialtyproduce  Farmársky trh v Santa Monice Sarah - múdra 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 637 dňami, 6.6.19 Komentáre zdieľaného: Choďte do mrkvy  Farmársky trh v Santa Monice Sarah - múdra 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 644 dňami, 5.6.19 Komentáre zdieľaného: Mrkev Weiser Farms vyzerá nádherne!  Farmársky trh Mount Vernon Farma Red Shed Mount Vernon, WA blízkoMount Vernon, Washington, Spojené štáty Asi pred 655 dňami, 25.5.19 Komentáre zdieľaného: Dostupné po celý rok, vždy krásnym doplnkom akejkoľvek zeleninovej nátierky!  Farmársky trh v Santa Monice Sarah - múdra 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 665 dňami, 15.5.19 Komentáre zdieľaného: Rodinné farmy Weiser  Malý taliansky trh Peter Schaner 30819 Mesa Crest Road Valley Center CA 92082 760-749-9376 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 690 dňami, 20.4.19 Komentáre zdieľateľa: Bugs bunny or Easter bunny? Peknú Veľkonočnú sobotu.  Malý taliansky trh Mike - JR Organics 1-760-330-6812 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 718 dňami, 23.3.19 Komentáre zdieľaného: Baby Mrkva spozorovaná v Malotalianskom Mercate. |
