| Potravinové hlášky: História avokáda | Počúvať |
Popis / Chuť
Avokádo Zutano sa svojím hruškovitým tvarom a tenkou lesklou zelenou šupkou podobá avokádu fuerte. Ten zostáva zelený aj po dozretí, avšak jeho dužina nie je krémová ani bohatá na chuť. Má nízky obsah oleja, ale vysoký obsah vody, čo má za následok mierne vodnatú príchuť, a má svetlozelenú dužinu s vláknitou textúrou. Vďaka jemnej príchuti a problematickému šupaniu je menej žiaduci ako ostatné odrody avokáda. Avokádový strom Zutano rastie vzpriamene, má zaoblený tvar a rozširuje sa konárikmi, dosahuje výšky tridsať až štyridsať stôp. Má oválne tmavozelené listy s lesklým leskom a malé kvety sú zeleno-bielej farby a na koncoch konárov sú zrastené. Avokádový strom Zutano silno produkuje a je tolerantnejší k chladnému počasiu ako iné kultivary. Plody dozrievajú na dĺžku asi šesť centimetrov, priemernú hmotnosť od šesť do štrnásť uncí a zberajú sa od polovice jesene do neskorej zimy. Avokádo musí pred zberom dosiahnuť úplnú zrelosť, a to asi šesť mesiacov. Avšak na rozdiel od väčšiny ovocia avokádo na strome nedozrieva, čo pestovateľom umožňuje avokádové stromy v podstate používať ako sklad na uskladnenie ovocia ešte niekoľko mesiacov po zrelosti.
Ročné obdobia / dostupnosť
Avokádo Zutano je k dispozícii od polovice jesene do neskorej zimy.
Aktuálne fakty
Avokádo je členom rodiny Lauraceae a botanicky sa označuje ako mlynček Persea americana. Odrody avokáda sa ďalej identifikujú ako odrody typu A alebo typu B, čo sa týka ich kvitnúceho typu. Tieto dva typy sa otvárajú a zatvárajú odlišne, čo znamená, že dochádza k prekrývaniu medzi mužským štádiom jedného typu a ženským štádiom druhého typu, čo v podstate podporuje vzájomné opelenie. Prítomnosť oboch druhov stromov v sadoch avokáda môže zvýšiť produkciu v dôsledku primeraného opelenia. Avokádo Zutano je typu B a v skutočnosti sa často používa ako opeľovač pre avokádo typu A. Poľnohospodári poznamenali, že avokádové stromy v blízkosti avokádového stromu Zutano majú pravidelne podstatne väčšie ovocné sady ako tie, ktoré sú vysadené ďalej. Niektorí pestovatelia vysádzajú stromy Zutano okolo okraja svojho avokádového hája, kde ich majú zastrihávať, aby neprodukovali ovocie, ale predovšetkým aby poskytli kvety na krížové opelenie. Cena avokáda Zutano však bola taká nízka, že predaj ovocia zriedka platí za vodu, ktorú strom potrebuje, a pestovatelia, ktorí používajú stromy Zutano ako opeľovače, musia tiež zvážiť zvýšenie výťažku avokáda hašiša proti strate priestoru. na výsadbu ďalších výnosných avokádových stromov hass. Aj napriek rôznym výhodám a nevýhodám sa avokádo Zutano stále pestuje v Kalifornii, najmä v údolí San Joaquin, kde je v zime príliš veľa zimných odrôd, napriek tomu háje v tejto oblasti pomaly klesajú kvôli nízkym cenám Zutana ovocie.
Nutričná hodnota
Avokádo je dobrým zdrojom vlákniny, vitamínu C, vitamínu K a kyseliny listovej a má veľmi nízky obsah cholesterolu a sodíka. Avokádo obsahuje mono-nenasýtené tuky, ktoré skutočne pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v tele v tele. Avokádo poskytuje celkovo takmer dvadsať základných živín, vrátane draslíka, ktorý pomáha regulovať krvný tlak a chráni pred chorobami krvného obehu, ako je vysoký krvný tlak, srdcové choroby a mŕtvica.
Aplikácie
Avokádo sa najčastejšie konzumuje surové. V skutočnosti to pri varení na vysokom ohni nevydrží dobre, a preto by sa malo pridávať až na konci varenia alebo krátko, ale nikdy sa nesmie grilovať. Avokádo si môžete vychutnať surové a nakrájané na plátky s jednoduchým posypaním citrónovou alebo limetkovou šťavou a soľou. Kašvové avokádo je samozrejme hlavnou ingredienciou guacamole, ale avokádo je tiež vynikajúce, podávané s plátkami zrelej červenej paradajky alebo nakrájané na plátky a pridané do šalátov. Avokádo sa úžasne spája s morskými plodmi alebo kuracím mäsom. Pokúste sa nakrájať avokádo na polovicu dĺžky, nechať šupky, vybrať jamu, naplniť stredy krabom, tuniakom alebo kuracím šalátom a ozdobiť ďalšou surovou čerstvou zeleninou. Avokádo pretlačené trochou citrónovej šťavy, soľou, požadovaným dochucovadlom a kúskom olivového oleja robí vynikajúci krémový šalátový dresing. Akákoľvek kombinácia avokáda, slaniny, šalátu, paradajok, moriek a kuracieho mäsa môže navyše pripraviť vynikajúci sendvič. Skladujte avokádo pri izbovej teplote a dajte do chladničky iba úplne zrelé avokádo, pretože pri chladení nebude ďalej dozrievať. Mäso z avokáda tmavne, keď je vystavené vzduchu, takže aby ste zabránili zafarbeniu, pokrájané avokádo posypte citrónovou šťavou alebo octom, potom zakryte igelitom a uložte do chladničky až na dva dni.
Etnické / kultúrne informácie
Avokádo rastie prirodzene v tropickej Amerike od Mexika po Peru, aj keď preto, že sa pestuje toľko rokov, presný pôvodný rozsah zostáva nejednoznačný. Mnohí špekulujú, že avokádo sa v histórii udomácnilo trikrát, čo viedlo k dnešným trom genetickým rasám stromov: mexickému, západoindickému a guatemalskému. Aj keď má každá rasa charakteristické črty, krížové opeľovanie umožňuje vývoj neobmedzeného počtu odrôd. Odroda Zutano je odvodená z mexickej rasy a bola vyvinutá v Kalifornii.
Geografia / história
Avokádo Zutano vzniklo vo Fallbrooku v Kalifornii z rúk RL Ruitt v roku 1926. Avokádo Zutano bolo populárne v polovici až koncom 20. storočia, dnes sa však už nepestuje pre veľkú komerčnú produkciu a namiesto toho sa považuje za avokádo na farmárskom trhu. postavenie ako druhoradá odroda, keď avokádo hašiš nie je ľahko dostupné.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Zutano Avokádo. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Patch.Com | Šalát zo zimného ovocia so avokádom Zutano |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Zutano Avokádo pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray neďalekoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 77 dňami, 23/12/20  Farmársky trh v Santa Monice Pestovatelia v Valley Center v blízkostiSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 88 dňami, 12/12/20  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Polito Valley Center, CA 1-760-802-2175 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 364 dňami, 11.3.20  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Polito Valley Center, CA 1-760-802-2175 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 378 dňami, 26.2.20 Komentáre zdieľaného: Niektoré zimné avokádo zutano - dobrý opeľovač pre avokádo Hass  Malý taliansky trh Rodinné farmy Boba Polita 1-760-802-2175 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 466 dňami, 30.11.19 Komentáre zdieľaného: Veľké a krásne.  Hviezda svieža IKE Centrálny trh v Aténach L13 00302104814843 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 629 dňami, 20.6.19 Komentáre zdieľaného: Zutano Avocados 🥑  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 659 dňami, 21.5.19 Komentáre zdieľaného: Avokádo 🥑 |
