Popis / Chuť
Zabergau Reinette je veľká, hoci sa líši veľkosťou aj tvarom, bežné je rebrovanie. Toto jablko je odroda červenohnedej farby s kovovým červenohnedým červenožltým pozadím na žiarivo zelenom pozadí. Dužina je biela až žltá a jemne zrnitá. Zabergau Reinettes s pribúdajúcim vekom menia chuť a štruktúru. Vybraté čerstvé zo stromu, niektorí tvrdia, že chutia ako žihľava, sú tiež hustejšie a majú ostrejšiu chuť. Postupným starnutím sa stávajú výnosnejšími a sladšími. Chuť je jemná a mierne tropická, korenistá a oriešková.
Ročné obdobia / dostupnosť
Zabergau Reinettes sú k dispozícii na jeseň až v zime.
Aktuálne fakty
Jablká Zabergau Reinette sú nemeckou dedičnou odrodou Malus domestica. Strom je známy svojou odolnosťou voči chorobám a obzvlášť atraktívnym kvitnutím na jar. Rodičovstvo Zabergau Reinette nie je známe.
Nutričná hodnota
Jablká prispievajú k vysokej miere prospešných živín v každodennej strave. Jedno stredne veľké jablko obsahuje 4 gramy vlákniny, ktorá je dôležitá pre trávenie. Jablká tiež obsahujú približne 15% dennej odporúčanej hodnoty vitamínu C, ktorý spolu s ďalšími antioxidantmi posilňuje imunitný systém a pomáha predchádzať chronickým chorobám, ako sú rakovina, srdcové choroby a cukrovka.
Aplikácie
Toto je dobrý dezert a jablko na varenie. Vďaka jedinečnej chuti a hustej textúre je vynikajúcou voľbou pre občerstvenie. Je to tiež skvelá voľba pre koláče a omáčky. Vyskúšajte ich orieškovú chuť spojiť so slaninou alebo bravčovým mäsom. Zabergau Reinettes sú dobrými strážcami a pri chladnom a suchom skladovaní vydrží až štyri mesiace.
Etnické / kultúrne informácie
Niekoľko dedičných jabĺk sa nazýva „reinettes“. Francúzsky pre princeznú sa tento výraz v skutočnosti vzťahuje na jablká, ktoré sa pestujú skôr ako semená, a nie ako štepy.
Geografia / história
Prvýkrát sa plodina Zabergau Reinette pestovala v roku 1885 zo semena v Bádensku-Württembersku v Nemecku na rieke Zaber. Najlepšie rastú v miernom podnebí.
