Popis / Chuť
Muskmelon žltý obyčajne váži medzi 2 až 3 kilogramami a má oválny tvar s otupenými koncami. Ich hrubá vonkajšia kôra dozrieva od zelenej po bohatú zlatožltú, keď je úplne zrelá, a má jemne zvlnenú štruktúru. Broskyňovo-oranžová dužina obklopuje duté jadro, ktoré obsahuje voľné semená a vlákna, podobne ako melón. Sladká aróma, ktorá často preniká mimo melónu, je kvetinová a ovocná, vyjadrujúca vysoký obsah cukru a šťavnatú textúru. Plne zrelé muškáty žlté sa budú cítiť svojou hmotnosťou ťažké a najlepšie sa spotrebujú do niekoľkých týždňov od zberu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Muskmelon žltý je k dispozícii v lete a začiatkom jesene.
Aktuálne fakty
Žlté mušle sú pravdepodobne hybridom kombinujúcim najmenej dve odrody iných muškátov. Mušketóny sú botanicky klasifikované ako Cucumis melo a sú tiež označované ako melóny. Melóny sú príbuzní uhoriek, tekvíc, tekvíc a melónov, pričom všetci sú členmi čeľade Cucurbitaceae. Muskmelon je dôležité dezertné ovocie, najmä v tropických a subtropických oblastiach sveta. Muskmelons velí prémiovým cenám v porovnaní s iným ovocím. Chovatelia muškátov po celom svete teda experimentujú s úpravami existujúcich muškátov, pričom vytvárajú rôzne hybridy a typy.
Nutričná hodnota
Rovnako ako ostatné mušle, aj mušle žlté majú vysoký obsah vitamínov A a C. Obsahujú kyselinu listovú, horčík, draslík a karotenoidy. Obsahujú protizápalové živiny cucuritacin B a cucurbitacin E. Niektoré štúdie preukázali, že mušelíny môžu mať potenciál pomáhať pri prevencii alebo liečbe rakoviny prsníka, vaječníkov a pľúc.
Aplikácie
Muskmelon žltý sa najčastejšie konzumuje surový. Môžu sa použiť do ovocných šalátov spolu s inými druhmi ovocia, ako sú vodné melóny, papája, broskyne, ananásy a kivi. Muškát žltý sa dobre spája s bylinkami, ako je mäta, kôpor a bazalka. Dobre sa pária aj s cukrom a kardamónom. Mušle žlté sa môžu uchovávať pri izbovej teplote 1 až 2 dni. Celé, zrelé muškátové oriešky skladujte v nádobe na zeleninové lupienky v chladničke, kde vydržia asi 5 dní. Zrelé mušle možno nakrájať na kúsky a uložiť do chladničky, kde vydrží 1 až 2 dni. Rezané mušle môžu byť zmrazené, ale ovocie konzumujte tiež v zmrazenom stave, pretože rozmrazený muškát má kašovitú štruktúru.
Etnické / kultúrne informácie
V Indii sa muškát žltý bežne spája s cukrom a kardamónom a konzumuje sa surový ako sladká pochúťka. V indickom systéme zdravia ajurvédy pôsobia muškóny na organizmus ochladzujúco. Ovocie sa používa na pomoc pri ochoreniach, ako je zápcha, infekcie močového mechúra, a na stabilizáciu krvného tlaku. Podľa systému ajurvédy by sa ovocie ako muškát žltý malo jesť ráno, najmenej hodinu pred jedlom alebo po jedle. Je to tak preto, lebo ovocie sa považuje za rýchlo stráviteľné jedlo. Pri konzumácii s jedlami, ktoré trávia dlhšie, ako sú obilie alebo strukoviny, sa môžu vyskytnúť kŕče a plyny. Mušketóny sa tiež považujú za látky upokojujúce na tráviaci systém v zdravotnom systéme tradičnej čínskej medicíny. Sú spojené s poludníkom žalúdka a používajú sa na pomoc pri zažívacích problémoch od čias dynastie Ming (1368 - 1644).
Geografia / história
Presný pôvod muškátov nie je známy, pravdepodobne však majú pôvod v západnej Ázii, konkrétne v Perzii. Väčšina produkcie muškónu pochádza z USA a Číny, kde sa pestuje od roku 2000 pred naším letopočtom. V Indii existuje približne 10 odrôd muškátu, ktorý sa dá pestovať v rôznych regiónoch, ako sú Tamil Nadu, Pandžáb, Safeda, Ándhrapradéš, Lucknow a Uttarpradéš. Mušketóny kvitnú v teplom podnebí s dostatkom slnka.
