Popis / Chuť
Tropický zázvor je bylinná trvalka vysoká 15-40 centimetrov. Má široké svetlozelené listy, ktoré sú obalené vo výrazných červených obaloch a šarlátových kvetoch podobných orchideám. V podzemí tropický zázvor vytvára centrálny podzemok s hľuzami v tvare prsta, ktoré sa z neho tiahnu ako ruka. Sú dlhé 5 - 10 centimetrov a majú stredne jemnú vodnatú textúru. Korene tropického zázvoru sa môžu zháňať v období sucha potom, ako rastlina prestane byť v pokoji a stratí listy. Jeho chuť je podobná bežnému zázvoru, ale sladšia a oveľa menej štipľavá.
Ročné obdobia / dostupnosť
Vo voľnej prírode je tropický zázvor k dispozícii na jeseň.
Aktuálne fakty
Tropický zázvor rastie v monzúnových podnebiach južného Pacifiku, kde prevláda v bylinnej medicíne a kuchyni v regióne. Tam je tiež známy ako thajský zázvor, čínsky zázvor, čínske kľúče, Fingerroot, Krachai, Resurrection Lily a Tropical Crocus. Tropický zázvor je botanicky klasifikovaný ako Boesenbergia rotunda a je v rovnakej rodine ako spoločný zázvor a kurkuma. Jedlá oddenka je sladká a mierna a v závislosti od odrody môže byť žltá, čierna alebo červená. Na západe sa tropický zázvor často pestuje v skleníkoch ako okrasná rastlina.
Nutričná hodnota
Tropický zázvor je prírodný stimulant chuti do jedla a má protiplesňové a antiparazitárne vlastnosti. Môže sa použiť na liečbu reumatizmu, bolesti svalov, horúčky, dny, gastrointestinálnych porúch, plynatosti, bolesti žalúdka, dyspepsie a peptického vredu.
Aplikácie
Ak chcete použiť čerstvý tropický zázvor, odlepte vonkajšiu hnedú šupku a koreň nastrúhajte, nakrájajte na tenké kúsky alebo nakrájajte na tenké plátky. Môže sa používať v surovom stave, ale bežne sa nachádza v nakladanom alebo mrazenom stave. Štipľavá, ale sladká príchuť je vynikajúca na dochutenie thajských polievok a je základom v kambodžských kari pastách a v tradičnom Fish Amok. Tropický zázvor dopĺňa cesnak, škorice, sójovú omáčku, sezam, koriander, mätu, med, mrkvu, papriky, kokos, limetu, mango, čokoládu, smotanu, kurkumu, citrónovú trávu, kuracie mäso, mäkkýše, kari a väčšinu ázijských kuchýň.
Etnické / kultúrne informácie
V Indonézii sa tropický zázvor používa na prípravu „jamu“, tradičného tonika podávaného ženám po pôrode. V thajskej ľudovej medicíne sa používa ako afrodiziakum.
Geografia / história
Tropický zázvor pochádza z južnej Číny a západnej Malajzie. Rastie päť mesiacov v monzúnovom období a potom má prirodzené spiace obdobie v období sucha. Tropický zázvor uprednostňuje dobre priepustnú pôdu a čiastočný až úplný tieň.
Nápady na recept
Recepty, ktoré obsahujú tropický zázvor. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Rachel varí thajsky | Pikantná zeleninová polievka |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú tropický zázvor pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Úžasný orientálny Úžasný orientálny kúsokRotterdam, Južný Holland, Holandsko Asi pred 496 dňami, 31.10.19 Komentáre zdieľaného: Tropický zázvor sa zvyčajne nachádza v juhovýchodnej Ázii  Centrum Tekka Mokrý trh Tekka 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 BlízkoSingapur, Singapur Asi pred 603 dňami, 15.7.19 Komentáre zdieľaného: Tropický zázvor ..  SeeWoo æ³ - 和行 BlízkoUpper Woburn PlaceEuston Road (zastávka L), Spojene kralovstvo Asi pred 683 dňami, 27.4.19 Komentáre zdieľaného: Tropický zázvor dovážaný do Seawoo London |
