Popis / Chuť
Plody bieleho Jambu majú rôznu veľkosť, zvyčajne majú priemernú dĺžku 4 - 6 centimetrov a priemer 4 - 5 centimetrov a majú tvar zvončeka alebo hrušky s vrúbkovaným, štvorlaločným kalichom na jednom konci plodu. Bledozeleno-biela pokožka je lesklá a voskovitého vzhľadu, hladká a je veľmi tenká, ľahko sa poškodí, ak sa s ňou manipuluje. Pod šupkou je biela dužina tesne pod povrchom hustá a keď sa dužina priblíži k stredu plodu, vytvorí okolo 1-2 čiernohnedých semien hubovitú, ľahkú konzistenciu podobnú cukrovej vate. . Plody bieleho Jambu sú ostré, s vodnatou miernou konzistenciou a majú ľahkú sladkú chuť pripomínajúcu hrušky, škoricu a ružovú vodu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Biele ovocie Jambu je k dispozícii po celý rok, s vrcholom sezóny v lete.
Aktuálne fakty
Biele Jambu, ktoré je botanicky klasifikované ako Syzygium samarangense, sú vzdušné, chrumkavé plody, ktoré rastú na plodných vždyzelených stromoch vysokých dvanásť metrov a patria do čeľade Myrtaceae. Jeden strom jambu, keď je zrelý, môže vyprodukovať viac ako sedemsto kilogramov ovocia a plody sa tvoria v zhlukoch na všetkých častiach stromu vrátane konárov a kmeňa. Plody bieleho Jambu sú známe pod mnohými názvami, ako napríklad Wax Jambu, Wax Apple a Java Apple. Ovocie je obľúbenou odrodou v tropickej Ázii, ktoré sa často pestuje v domácich záhradách na okrasné, liečivé a kulinárske účely.
Nutričná hodnota
Plody bieleho Jambu obsahujú horčík, fosfor, draslík, vápnik, železo a vitamín C.
Aplikácie
Plody bieleho Jambu sa populárne konzumujú čerstvé, mimo ruky ako osviežujúce, ochladzujúce občerstvenie, alebo sa dajú nakrájať a vhodiť do zelených a ovocných šalátov. Ovocie je možné tiež mierne podusiť a zmiešať so zeleninou, dusiť s jablkami, nakladať na dlhšie použitie, variť do džemov a želé alebo použiť ako ozdobu na zmrzlinu a dezerty. Okrem varených aplikácií sa ovocie White Jambu používa v niektorých ázijských regiónoch na výrobu vína a octu. Plody bieleho Jambu sa dobre spájajú s jarnou cibuľkou, čili, mätou, bazalkou, koriandrom, praženými kešu, ananásom, limetkou a zázvorom. Plody veľmi rýchlo podliehajú skaze a pri izbovej teplote vydržia iba niekoľko dní.
Etnické / kultúrne informácie
Plody Jambu sú v Ázii obľúbené pre svoju chrumkavú a osviežujúcu konzistenciu a predpokladá sa, že majú chladivé vlastnosti, keď sa konzumujú v horúcich a vlhkých dňoch. Vyrovnávanie vnútornej telesnej teploty je dôležitou praxou používanou v tradičnej čínskej medicíne a predpokladá sa, že konzumácia chladiacich jedál pomáha chrániť celkové zdravie tela pred chorobami v teplých dňoch. Plody Jambu sa používajú aj v ajurvédskom toniku a výmysloch, ktoré pomáhajú znižovať príznaky spojené s hnačkami, bolesťami hrdla a tráviacimi problémami.
Geografia / história
Plody bieleho Jambu pochádzajú z juhovýchodnej Ázie, kde od staroveku divoko rastú. Plody sa potom šírili pomocou imigračných a obchodných ciest do tropických oblastí po celom svete, kde sa v teplom podnebí naturalizovali. Dnes sa ovocie White Jambu nachádza na čerstvých miestnych trhoch vo vybraných oblastiach Taiwanu, Filipín, Malajzie, Indonézie, Indie, Thajska, Karibiku, Strednej Ameriky a Južnej Ameriky.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú White Jambu. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Field Dalal | Biely mätový nápoj | |
| Suwannee Rose | Guava šalát | |
| Moje rodinné recepty | Jablko, Biely Jamun, Orechový šalát |
