Popis / Chuť
Zelené čili papričky cubanelle sa tvarom a veľkosťou veľmi líšia v závislosti od podnebia, v ktorom sa pestujú, ale papriky sú zvyčajne podlhovasté a tenké, v priemere majú dĺžku 10 až 15 centimetrov a priemer 5 až 7 centimetrov. Lusky môžu pôsobiť na konci stonky zložene, skrútene alebo priamo s miernym zúžením a sú hladké, lesklé a svetlozelené, tenké. Dužina pod povrchom je hustá, mierne pruhovaná, bledozelená a svieža, obklopujúca centrálnu dutinu vyplnenú niekoľkými okrúhlymi a plochými semienkami krémovej farby. Zelené čili papričky cubanelle sú chrumkavé so sladkou chuťou zmiešané s veľmi miernym ohňom.
Ročné obdobia / dostupnosť
Zelené čili papričky kubánske sú k dispozícii v lete až začiatkom jesene.
Aktuálne fakty
Zelené čili papričky Cubanelle, ktoré sú botanicky klasifikované ako Capsicum annuum, sú mladé, skoro zozbierané verzie sladkej papriky, ktorá patrí do čeľade Solanaceae alebo nočné. Zelené čili papričky Cubanelle, tiež známe ako Cubanella, Friarelli a Aji Cubanela, majú veľmi mierne teplo, pohybujú sa od 100 do 1 000 SHU podľa stupnice Scoville a sú najznámejšie ako talianske vyprážané korenie alebo kuchynské korenie. Zelené čili papričky Cubanelle sú obľúbené pre svoju sladkú chuť a hustú dužinu a sú základnou zložkou kubánskej, portorikánskej, talianskej a dominikánskej kuchyne. Papriky sú populárne vyprážané, restované alebo grilované a tiež sa konzumujú čerstvé, z ruky ako sladké a pikantné občerstvenie.
Nutričná hodnota
Zelené čili papričky kubánske sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, ktorý je antioxidantom, ktorý pomáha budovať kolagén v tele a posilňovať imunitný systém. Paprika tiež obsahuje určité množstvo draslíka, vitamínu A, kyseliny listovej, mangánu a vitamínu K.
Aplikácie
Zelené kubánske čili papriky sú najvhodnejšie na surové aj varené použitie, ako je praženie, vyprážanie, grilovanie, pečenie a restovanie. Ak je paprika čerstvá, môže byť nakrájaná na plátky a navrstvená na sendviče, nasekaná a hodená do šalátu alebo nakrájaná na prúžky a konzumovaná na tanieri s predjedlom. Zelenú kubánsku papriku môžete tiež nakrájať na kocky a vmiešať do polievok, preliať pizzou alebo cestovinami, plniť mäsom alebo syrom, zapiecť na kastról alebo opiecť na olivovom oleji. Na Kube sa paprika populárne používa v sofritu, čo je štýl varenia, ktorý pozostáva z mierne restovanej papriky, paradajok, cibule, cesnaku a koriandra a používa sa ako základ pre mnoho rôznych receptov vrátane polievok, dusených pokrmov, ryže a fazuľové jedlá. Paprika sa tiež niekedy používa v omáčke zo žltých krtkov. Zelené čili papričky cubanelle sa dobre spájajú s mäsom, ako je chorizo, morčacie, hovädzie a hydinové mäso, cibuľou, cesnakom, bylinkami, ako je bazalka, koriander a tymián, korením, ako je kmín a paprika, a so syrmi, ako je paprika a manchego. Paprika vydrží až jeden týždeň, keď je voľne uložená vcelku a neumytá v plastovom alebo papierovom vrecku v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
V talianskej oblasti Marche sa celé zelené čili papričky kubánske tradične nakladajú medzi vrstvami hroznových výliskov, známych tiež ako lisované hrozno, počas 4 až 6 týždňov. Nakladané papriky sa potom očistia, nakrájajú na plátky a podajú sa s olivovým olejom, soľou, cibuľou alebo olivami na čerstvých bagetách. V oblasti Neapola sú sladké zelené čilské papriky známe ako Friarelli a varia sa s paradajkami, cesnakom a cibuľou. Na Sicílii si Sicílčania pochutnajú na zelených kubánskych čílskych paprikách pečených s píniovým orieškom a plnkou z drobkov. Zelené čili papričky cubanelle sa tiež populárne podávajú v klobásových sendvičoch v regiónoch Talianska a predávajú sa u pouličných predajcov na jedlo.
Geografia / história
Zelené čili papričky cubanelle sú potomkami papriky z Južnej a Strednej Ameriky a do Európy ich zaviedli španielski a portugalskí prieskumníci v 15. a 16. storočí. Väčšina odborníkov verí, že sladká paprika bola najskôr vypestovaná v Taliansku, ale jej pôvod je väčšinou neznámy, niekoľko odborníkov ju stopuje späť na Kubu. Zelené kubánske čili papričky boli do Spojených štátov zavedené v roku 1932 a dnes sa väčšina čili zelených kubánskych čili papričiek vyváža do krajín sveta z Dominikánskej republiky. Zelené čili papričky kubánske sa v menšom rozsahu nachádzajú aj na miestnych farmárskych trhoch v celej Európe, Karibiku a Spojených štátoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú talianske zelené chilli papričky Cubanelle. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú produkt Cubanelle Italian Green Chile Peppers pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Morton Williams Blízko21 St - Queensbridge, New York, Spojené štáty Asi pred 428 dňami, 1/7/20 Komentáre zdieľaného: Fritovanie papriky v Mortone v New Yorku!  Stew Leonard Stew Leonard 1 Stew Leonard Dr Yonkers NY 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com BlízkoHastings-on-Hudson, New York, Spojené štáty Asi pred 429 dňami, 1/6/20  Altoona, WI Woodmans Market 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com BlízkoČistá voda, Wisconsin, Spojené štáty americké Asi pred 429 dňami, 1/6/20 Komentáre zdieľaného: Organické, pestované v USA  Farmársky trh na diaľnici Buford Farmársky trh Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlízkoDoraville, Gruzínsko, Spojené štáty Asi pred 564 dňami, 24.8.19 Komentáre zdieľaného: Papriky Cubanel na Buford Farmers Market  Farmársky trh v Santa Monice Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 630 dňami, 19.6.19 Komentáre zdieľaného: 1. spoločnosť Cubanelle Peppers! |
