Popis / Chuť
Vodný špenát má tenké, duté stonky s dlhými, plochými listami v tvare šípky. Listy majú veľkosť od jedného do šesť palcov na dĺžku a do troch centimetrov v priemere v závislosti od zrelosti rastliny. Vodný špenát má podobnú chuť a šťavnatú textúru ako bežný špenát, s jemnými, orechovými podtónmi. Jeho mladé výhonky a listy sú uprednostňované pred dospelými listami, pretože sú textúrne jemnejšie a majú sladšiu chuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Vodný špenát je k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Vodný špenát, botanicky klasifikovaný ako Ipomoea aquatica, je polovodný pantropický bylinný vinič pestovaný pre listy, ktoré sa zberajú mladé aj zrelé. Má stovky ďalších bežných mien vrátane: močiarna kapusta, čínsky špenát, asagaona, ong choy, phak bung a ensai. Najrozšírenejším používaným názvom je kangkong, ktorý odkazuje na túlavý charakter rastliny a jej schopnosť intenzívne rásť a preberať obrovské vodné plochy. Vodný špenát je členom rodiny rannej slávy a zdieľa rovnaký rod ako sladký zemiak.
Nutričná hodnota
Vo veľkej časti juhovýchodnej Ázie je vodný špenát považovaný za tonikum, pretože niektoré druhy obsahujú niekoľko vitamínov vrátane A, B, C, E a „U“ (S-metyl-metionín). Používa sa na liečbu žalúdočných a črevných porúch.
Aplikácie
Vodný špenát sa používa v mnohých štandardných ázijských spôsoboch varenia, najmä na praženici s cesnakom a čili, dusenou ako príloha k polievke, dokonca aj s tempurou otlčenou a vyprážanou. Duté stonky je možné variť aj samy ako chrumkavú prílohu. Skladujte v chlade v plastovom vrecku a spotrebujte do 2 - 3 dní od nákupu.
Etnické / kultúrne informácie
Rastúci vodný špenát je hlboko zakorenený vo väčšine miestnych kultúr v tropickej Ázii. Je to bežné jedlo, ktoré konzumujú všetky sociálne skupiny. Používa sa tiež v obmedzenom množstve ako krmivo pre zvieratá vrátane ošípaných, kurčiat a kačíc.
Geografia / história
Vodný špenát bol prvýkrát zdokumentovaný ako zelenina v roku 304 nášho letopočtu počas dynastie Chin. Rastlina je pôvodom z Indie a juhovýchodnej Ázie, kde je dominantnou zeleninou v potravinárskych kultúrach v celom regióne. Od tej doby sa naturalizoval v Južnej Amerike, Austrálii, na tichomorských ostrovoch, v Afrike a Ázii. Vodný špenát bol do Spojených štátov zavedený ako nepôvodná plodina v roku 1973 s oveľa menšou slávou. Vyrástol tak plodne vo vodných oblastiach Floridy, že je miestne a federálne uvedený ako zakázaná rastlina a „škodlivá burina“.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú vodný špenát. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Water Spinach pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
kde si môžem kúpiť španielske limetky online
 Farmársky trh v Santa Monice Fresno Evergreen Farm blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 133 dňami, 28.10.20  juh sever produkčný trh BlízkoOkres Sanxia, Taiwan Asi pred 463 dňami, 12.2.19  Syry na centrálnom trhu BlízkoFlorencia, Toskánsko, Taliansko Asi pred 512 dňami, 15.10.19  Zámok El Castillo Carniceria / trh s potravinami 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 BlízkoPacoima, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 620 dňami, 29.6.19  Rančový trh 99 BlízkoSan Diego, CA, USA Asi pred 715 dňami, 26.3.19  Farmársky trh vo Virginii Fresno vždy zelené 559-930-0815 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 718 dňami, 23.3.19 Komentáre zdieľaného: Vodný špenát spozorovaný na farmárskom trhu vo Virginia Park. Krátke okno pre túto zelenú. |
