Popis / Chuť
Sladké. Osviežujúci. Lahodné. Stromovo zrelé biele nektárinky ponúkajú vynikajúcu bohatú chuť a sú skutočným pôžitkom milovníka ovocia.
Ročné obdobia / dostupnosť
Počas letných mesiacov sú k dispozícii nektarinky. Skontrolujte dostupnosť.
Nutričná hodnota
Nektaríny bez cholesterolu a s nízkym obsahom tuku sú bez nasýtených tukov, bez sodíka a sú dobrým zdrojom vitamínu C.
Aplikácie
Jednoducho z ruky, biele nektárinky dodajú ovocným šalátom šťavnatú príchuť. Hodte do miešaných zelených šalátov na sladkú pochúťku. Kuchári osobitne oceňujú neobvyklú prezentáciu bielej nektárinky a bohatú sladkú chuť. Na dozretie vložte do papierového vrecka a uchovávajte pri izbovej teplote. Zrelé ovocie dajte do chladničky až na jeden týždeň.
Geografia / história
Nie je isté, ktorý z nich vznikol ako prvý, nektárinka alebo broskyňa. Jeden z nich, prípadne obaja, pochádza z Číny. Niektorí vedci tvrdia, že medzi týmito dvoma plodmi je veľký rozdiel. Iní tvrdia, že jediným dôležitým odlišujúcim faktorom je to, že nektárinky majú hladkú pokožku a broskyne sú rozmazané. Aby to bolo ešte neprehľadnejšie a rastúce na rovnakých stromoch, je možné, že broskyňový strom môže mať jednu vetvu, ktorá produkuje nektárinky a naopak. Aby to záhradníci ešte nevyriešili, broskyňové semená niekedy nesú nektárinky a broskyne môžu vyrásť zo semien nektárinky. Hlavným rozdielom medzi nektárinkami s bielou dužinou a nektárinkami so žltou dužinou je ich kyslá hladina. Odrody so žltou dužinou majú vysoký obsah kyselín, ktoré skutočne konkurujú obsahu cukru v ovocí a často vytvárajú pikantnú chuť. Pretože odrody s bielou dužinou majú malú alebo žiadnu kyselinu, možno ochutnať iba sladkosť obsahu cukru. Nektarinky patria do čeľade ružovité (Rosaceae) a sú klasifikované ako Prunus persica variety nucipersica.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú biele zrelé nektarinky stromu. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Pham fatale | Predjedlo z grilovanej nektarinky a kozieho syra |
