Popis / Chuť
Pepitas, v angličtine inak nazývané tekvicové semená, sú semená tekvice alebo iných pestovaných odrôd tekvice. Tekvica je členom rodiny Curcurbitaceae, ktorá sa týka uhoriek, melónov a mnohých druhov tekvíc a tekvíc. Semená pepita majú asymetrický tvar, sú ploché a majú svetlú až olivovo zelenú šupku. Majú mierne sladkú príchuť, sú trochu žuvaciej textúry a sú ľahko tvarovateľné.
Ročné obdobia / dostupnosť
Prírodné pepity sú k dispozícii po celý rok.
Nutričná hodnota
Semená pepita poskytujú základné minerály, ako je železo, meď, horčík, mangán, fosfor a draslík. Zistilo sa tiež, že znižujú riziko rakoviny prostaty u mužov a môžu sa používať ako protizápalové látky.
Aplikácie
Pepity sa často pečú a počas sviatočného obdobia sa podávajú ako občerstvenie. Pepitas má asi 50 kalórií na pohár.
Geografia / história
Tekvice a ich semená sa datujú tisíce rokov. Tekvica je pôvodom z Ameriky a hrala dôležitú úlohu v starovekej civilizácii. Pepity sa v staroveku používali ako jedlo i ako ponuka bohom pri rituálnych obradoch. Tekvica je jedným z troch najskorších domestikátov rastlín na západnej pologuli spolu s obyčajnou fazuľou a kukuricou.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Odložiť - La Jolla | La Jolla CA | 858-483-5556 |
| Káva Holsem | San Diego, CA | |
| Fort Oak | San Diego, CA | 619-795-6901 |
| Biskupská škola | San Diego, CA | 858-459-4021 x212 |
| Panannin La Jolla | La Jolla CA | 858-454-5453 |
| Lofty Coffee Co-Encinitas | Encinitas, CA. | 760-230-6747 |
| Tichomorské pobrežné destiláty | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Táborák | Karlovy Vary CA | |
| PFC Fitness Camp | Karlovy Vary CA | 888-488-8936 |
| Stehlík | San Diego, CA | 619-722-3398 |
| Tahona (kuchyňa) | San Diego, CA | 619-573-0289 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-230-2337 |
| Prístavné raňajky | San Diego, CA | 619-888-6586 |
| Beaumont | San Diego, CA | 858-459-0474 |
| Káva Bird Rock (Rusty Ranch) | Karlovy Vary CA | 619-272-0203 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| KI | Encinitas, CA. | 760-586-8289 |
| Gurmánske šaláty Marys | La Jolla CA | 858-925-4690 |
| Plážový klub Mavericks | San Diego, CA | 858-999-0348 |
| Čistá a farebná kuchyňa | San Diego, CA | 858-775-9005 |
| Pšenica a voda | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Harvest Kitchen (Corp Lunch) | CA pohľad | 619-709-0938 |
| Hlávkový šalát | La Jolla CA | 516-507-0101 |
| RoVino Rotisserie + víno | San Diego, CA | 619-972-6286 |
| Qero | Encinitas, CA. | 702-334-8845 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-944-8252 |
| Hotel Pearl | San Diego, CA | 877-732-7573 |
| Káva a kaviareň Agave | Chula Vista CA. | 619-427-2250 |
| Bar a gril Mission Ave | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego, CA | 619-417-3801 |
| Kuchyňa a kohútik Gaslamp Union | San Diego, CA | 619-795-9463 |
| Otvorené jedlá Gym-Craft | San Diego, CA | 619-799-3675 |
| Svetové bistro a záhrady Stone Brewing World | Escondido CA. | 760-294-7866 |
| Lucky Bolt | San Diego, CA | 662-832-3638 |
| Grapefruitový gril | Solana Beach, CA. | 858-792-9090 |
| The Roxy Encinitas | Encinitas, CA. | 760-230-2899 |
| Hlavná kuchyňa v rezorte Paradise Point | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Odložiť H.C, LLC | San Diego, CA | 619-500-3344 |
| J & Tonys | San Diego, CA | 855-634-7664 |
| Reštaurácia Red O | San Diego, CA | 858-291-8360 |
| Odložiť - Del Mar | San Diego, CA | 888-703-5300 |
| Remeslo a obchod (Sekscobra Inc.) | San Diego, CA | 619-962-5935 |
| GoodOnYa | Encinitas, CA. | 949-295-3145 |
| Marriott del mar | San Diego, CA | 858-369-6029 |
