Popis / Chuť
Jablká Červeného princa sa podobajú na oboch ich rodičov. Ich sladká šťavnatosť pripomína Golden Delicious, zatiaľ čo ich ostrosť pochádza od Jonathana. Spravidla majú tmavočervenú farbu, sú veľmi veľké (s obvodom do 13 palcov) a majú sploštený tvar. Červený princ chutí najlepšie po tom, čo niekoľko mesiacov po zbere dozrieva v pivniciach, čím získa bohatšiu chuť, ktorá je štipľavá aj sladká.
Ročné obdobia / dostupnosť
Jablká Red Prince sú k dispozícii na jeseň až do neskorých zimných mesiacov.
Aktuálne fakty
Jablko Red Prince, celkom nová odroda Malus domestica, je s najväčšou pravdepodobnosťou krížencom medzi Golden Delicious a Jonathan. Považuje sa za prémiové jablko, ktoré sa v Severnej Amerike stáva známym.
Nutričná hodnota
Tmavočervená farba Červeného princa naznačuje prítomnosť antioxidantov v pokožke, ktoré podporujú zdravé bunky a môžu pomôcť predchádzať rakovine. Medzi červené kniežatá patrí aj vitamín C, vláknina a pektín, ktorý pomáha znižovať hladinu LDL cholesterolu.
Aplikácie
Pre Červeného princa je kľúčová všestrannosť. Sú dobré na čerstvé stravovanie, ako aj na varenie, pečenie a odšťavovanie. Pridajte ich do šalátov, polievok, omáčok alebo na pečivo. Červené kniežatá sa dobre skladujú, najmä keď sú uchovávané v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Názov Červený princ pochádza z mena prvého pestovateľa odrody. Pán Princen, pestovateľ jabĺk v holandskom meste Weert, objavil náhodnú sadenicu nového červeného jablka. Pokračoval v pestovaní odrody a pomenoval ju po sebe.
Geografia / história
Prvýkrát sa červený princ pestoval v Holandsku a na trh sa dostal v roku 1994. V Spojených štátoch je relatívnym nováčikom. V Severnej Amerike sa červené kniežatá od roku 2001 komerčne pestujú predovšetkým v Thornbury v Ontáriu.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú jablká Červeného princa. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Viet Vegán | Pečené jablkové lupienky | |
| Kulinárska Colleen | Dusená kapusta s jablkami, cibuľou a slaninou |
