| Potravinové hlášky: História hrušiek | Počúvať |
| Potravinová bájka: Hrušky | Počúvať |
Popis / Chuť
Hrušky Yali sú stredne veľké až veľké a majú tvar slzy, sú zvyčajne šikmé na jednej strane a majú veľkú základňu, ktorá sa zužuje k menšiemu, úzkemu hrdlu s charakteristicky dlhou hnedou stonkou. Tenká, zelená pokožka sa po dozretí zmení na žltú. Je pevná a hladká s ľahkou hrdzavosťou a výraznými šošovkami alebo pórmi pokrývajúcimi povrch. Dužina je biela až krémovo sfarbená, svieža, vlhká, s jemnou textúrou a aromatická, obklopujúca centrálne jadro s niekoľkými malými čiernymi semenami. Hrušky Yali sú tiež o niečo mäkšie ako iné ázijské hrušky, vďaka čomu sú náchylnejšie na tvorbu modrín. Keď sú zrelé, hrušky Yali sú sladké, mierne koláčové a šťavnaté, s príchuťou škorice, anízu, korenia a vanilky.
Ročné obdobia / dostupnosť
Hrušky Yali sú k dispozícii na začiatku jesene až do zimy.
Aktuálne fakty
Hrušky Yali, ktoré sú botanicky klasifikované ako Pyrus pyrifolia, sú ázijskou odrodou, ktorá je spolu s marhúľami a jablkami členmi čeľade Rosaceae. Hrušky Yali, tiež známe ako Ya Li a čínske biele hrušky, sú jedným z najobľúbenejších ázijských kultivarov v Číne a sú tiež jedným z komerčne najpestovanejších. Predstavujú viac ako 34% vývozu hrušiek z krajiny. Hrušky Yali sú tiež populárne v Kórei a Japonsku a sú obľúbené pre svoju sladkú chuť a jemnú textúru.
Nutričná hodnota
Hrušky Yali sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C a medi a sú dobrým zdrojom vlákniny, draslíka, antioxidantov a vitamínu K.
Aplikácie
Hrušky Yali sú najvhodnejšie na surové aj varené použitie, ako je praženie a grilovanie. Môžu sa konzumovať čerstvé, z ruky, v mnohých receptoch nahradené hruškami, ktoré sa dajú zmiešať s tekvicovou polievkou, nakrájané na zelené šaláty s thajskou bazalkou, krabom, tofu alebo kuracím mäsom, cestovinové šaláty a ovocné šaláty s hroznom a jablkami. Môžu byť tiež pošírované na víne alebo rozpolené, pečené alebo grilované a podávané s bravčovým, jahňacím a kuracím jedlom. Hrušky Yali dopĺňajú lieskové orechy, mandle, pistácie a píniové oriešky, med, zlaté hrozienka, tomel, marhule, figy, jablká, citrón, pomaranč, med, červená repa, tekvica, sladké zemiaky, bylinky ako bazalka, kôpor a petržlen, syry ako je parmezán, feta, koza, čedar a modrá a korenie, ako je škorica, klinčeky, muškátový oriešok, rozmarín a aníz. Skladujú v chladničke až jeden týždeň pri izbovej teplote a až tri týždne.
Etnické / kultúrne informácie
V čínštine ya znamená „kačica“ a li znamená „hruška“, takže Ya-Li sa často nazýva „kačica hrušková“. Hrušky Yali sa rovnako ako mnoho ďalších ázijských odrôd hrušiek používajú v čínskej medicíne na detoxikáciu tela a pri liečbe kašľa, zápalu hrtana, vredov a zápchy. Používajú sa tiež na podporu zdravej pleti, elimináciu kruhov pod očami a na zmiernenie bolesti sietnice.
Geografia / história
Hrušky Yali pochádzajú z Číny a Japonska a pestujú sa tisíce rokov. V Ázii sa hrušky označujú ako nashi, čo je japonské slovo pre hrušku. Ovocie pochádza z dávnych civilizácií vo východnej oblasti kontinentu a v tejto oblasti stále rastie. Dnes je možné hrušky Yali nájsť na miestnych trhoch a v špecializovaných potravinách v Ázii, juhovýchodnej Ázii, Austrálii, Európe a Spojených štátoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Yali Hrušky. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Yali Pears pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 166 dňami, 25.9.20 Komentáre zdieľaného: Yali Pears sú z Penryn Orchards!  Superindo Cinere Raya BlízkoCiputat, Banten, Indonézia Asi pred 201 dňami, 20.8.20 Komentáre zdieľaného: hruška xiang leží  Super Indo Cinere BlízkoCiputat, Banten, Indonézia Asi pred 293 dňami, 20.5.20 Komentáre zdieľaného: hruška yalie  Centrum mesta Super Indo Depok BlízkoDepok, Západná Jáva, Indonézia Asi pred 327 dňami, 16.4.20 Komentáre zdieľaného: hruška xiang leží  Supermarket 99 Ranch Market Dahua Rančový trh 99 - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com BlízkoDaly City, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 383 dňami, 21.2.20  Super kráľ Trhy Super King - San Fernando Road 6501 San Fernando Road Glendale CA 91201 747-272-0077 https://www.superkingmarkets.com BlízkoBurbank, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 403 dňami, 2.1.20  Lee Lee Medzinárodný supermarket Lee Lee medzinárodný trh 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 BlízkoPeoria, Arizona, Spojené štáty Asi pred 429 dňami, 1/6/20  obrovský palem semi tangerang BlízkoBencongan Indah, Banten, Indonézia Asi pred 472 dňami, 24.11.19 Komentáre zdieľaného: pir ya lie di giant tangerang  Farmársky trh v Brentwoode Farmy Arnett v blízkostiSawtelle, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 493 dňami, 11.03.19  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 515 dňami, 10/12/19 Komentáre zdieľaného: Yali Hrušky z Penryn Orchards - škorica a korenie!  Farmársky trh v Santa Monice Jeff Rieger 1380 Taylor Road Penyrn CA 95663 916-769-5462 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 539 dňami, 18.9.19 Komentáre zdieľaného: Krásne hrušky Yali z Penryn Orchard Specialties  Pasar Minggu v južnej Jakarte BlízkoJakarta, Región hlavného mesta Jakarta, Indonézia Asi pred 541 dňami, 15.9.19 Komentáre zdieľaného: hruškový jalec v pasar Minggu v južnej Jakarte  Farmársky trh v Santa Monice Dawn Birch Three Rivers, Kalifornia 559-750-7480 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 546 dňami, 11.9.19 Komentáre zdieľaného: 1. Yali Pears!  Centrum mesta Super Indo Depok BlízkoDepok, Západná Jáva, Indonézia Asi pred 550 dňami, 19.7.19 Komentáre zdieľaného: hruškový jalec  Trh Pondok Labu BlízkoCiputat, Banten, Indonézia Asi pred 569 dňami, 18.8.19 Komentáre zdieľaného: hruška yali na trhu s tekvicami pondok, južná jakarta  Barons Marketplace BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 680 dňami, 30.4.19 |
