| Rancho Del Sol | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Hladká kôra tigrovaných melónov má vertikálne variácie hrdzavej oranžovej a žltej farby. Melounová krémová, belavá dužina je šťavnatá a sladká s chuťou, ktorá sa porovnala s ázijskou hruškou a melónom. Rovnako ako väčšina druhov muškátu, ponúka vysoko aromatickú vôňu a je známe, že parfumuje celú miestnosť, v ktorej sa nachádza, keď je na vrchole zrelosti. Tigerské melóny dorastú do veľkosti softballu a po úplnom dozretí budú vážiť miernu libru.
Ročné obdobia / dostupnosť
Tiggerový melón je k dispozícii v letných mesiacoch.
Aktuálne fakty
Člen rodiny Cucurbitaceae, tigrovaný melón, patrí do druhu Cucumis melo a je dedičnou odrodou muškátu. Tiggerový melón nezažil rovnakú hybridizáciu a komercializáciu ako mnoho iných sieťovaných melónov a vodných melónov. Vo výsledku bol málo vystavený na komerčnom trhu a dnes sa považuje za špecializovaný melón na farmárskom trhu.
Aplikácie
Tiggerový melón je často označovaný ako osobný melón vďaka svojej drobnej veľkosti, ktorá ho robí ideálnym na polovicu a slúži ako jeden alebo dva slúžiace melóny. Polovičky melónu naplňte jogurtom, syrom alebo iným nakrájaným ovocím a orechmi ako raňajky alebo dezert. Výnimočne sladké mäso sa dobre spája so slaným mäsom a robustnými syrmi, ktoré dotvárajú jeho chuťový profil. Tigrí melón je možné očistiť a použiť ako sladký základ v koktailoch, sorbetoch a omáčkach. Tigrované melóny vydržia pri izbovej teplote až do zrelosti a potom v chladničke až jeden týždeň. Po nakrájaní by sa melón mal uchovávať v chlade v zapečatenej nádobe, aby nedošlo k absorbovaniu príchuti ostatných predmetov, s ktorými je skladovaný.
Geografia / história
Tiggerový melón bol pôvodne objavený v starovekom západnom Arménsku blízko rieky Tigris. Rovnako ako väčšina odrôd melónu uprednostňuje teplé až horúce letné dni v miernych a stredomorských oblastiach. Rastúca na popínavých viniciach je vďaka drobnej veľkosti melónu Tigger ideálnym prostriedkom na treling, ktorý umožňuje pestovanie na relatívne malých priestoroch. Produktívny pestovateľ viniča melónu Tigger môže na jeden vinič priniesť až dvadsať melónov.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Tigger Melon. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Kuchyňa špinavej bielizne | Melónový šalát s grilovaným Halloumi | |
| David Lebovitz | Mrazený melón Margarita |
