| Rancho Del Sol | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Listy žihľavy majú strapce ružovo-bielych alebo žltozelených kvetov. Listy sú hlboko zubaté a na koncoch zúžené, v tvare srdca alebo oválneho tvaru pripomínajúceho rodinu mäty. Žihľava je botanicky uvedená ako bylina, nie ako zelenina, ale listy, varené nadol, sa používajú ako špenát. Žihľava má v skutočnosti jemnú príchuť podobnú špenátu s talianskymi petržlenovými tónmi v závere.
Ročné obdobia / dostupnosť
Listy žihľavy sú k dispozícii koncom jesene skoro na jar.
Aktuálne fakty
Pri manipulácii s čerstvou žihľavou je najlepšie nosiť rukavice. Listy aj stonky sú pokryté malými tuhými chĺpkami, ktoré pri kontakte s odhaleným mäsom vstrekujú pálivú tekutinu. Po usušení alebo uvarení strácajú listy a stonky svoje štipľavé vlastnosti. Žihľava dvojdomá je tiež známa ako bežná žihľava a je botanicky známa ako Urtica dioica. Rodina žihľavy dvojdomá (Urticaceae) zahŕňa viac ako 500 druhov. Rastliny žihľavy sa pestujú a voľne rastú po celom svete a počas histórie sa používali na liečivé a kulinárske účely.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú žihľavu - Rancho Del Sol. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
