| JR Organics | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Táto odroda talianskeho dedičstva má jemnú, flautovitú, šedozelenú šupku s bielymi vyvýšenými hrebeňmi, ktoré jej dávajú výrazný vzhľad. Jeho chuť je orechová a bohatá.
Ročné obdobia / dostupnosť
Na jar a v lete je k dispozícii squash Romanesco.
Aktuálne fakty
Romanesco squash je dedičná odroda pestovaná lokálne.
Aplikácie
Heirloom Romanesco squash, odroda s mäkkou pokožkou, je všestranná a dá sa použiť pri sladkej aj slanej príprave. Nakrájajte na plátky a navrstvite na ostatnú zeleninu a pečte do zapečeného mäsa. Nakrájajte na tyčinky, chlieb a osmažte. Na kyslé uhorky nakrájajte na tenké plátky a spojte s cibuľou, cesnakom, cukrom, čerstvým kôprom a octom. Pre jednoduchú prípravu nakrájajte a pražte s olivovým olejom, soľou a korením. Cuketu nakrájame na kocky a povaríme na prúžku. Pozdĺžne rozpolíme, vyberieme semiačka, naplníme mäsom alebo syrom a dáme piecť. Dedičstvo Romanesco by sa malo použiť okamžite, ale v chladnom a suchom sklade vydrží až týždeň.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Romanesco Squash. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Nekonečné varenie | Plnené dedičstvo cuketa | |
| Príležitostná dievčenská kuchyňa | Slané cuketové koláče | |
| Figy s Bri | Krásna grilovaná letná tekvica | |
| Pomalý kuchár | Rib Romanesco Carpaccio |
