Popis / Chuť
Rozprávkové tekvice sú stredne veľké až veľké, priemerne majú priemer 30 - 45 centimetrov a vážia 15 - 20 libier a sú okrúhle s podrepovaným, splošteným tvarom a robustnou svetlohnedou stonkou. Hladká kôra je hlboko laločnatá s výrazným rebrovaním a po dozretí sa mení z tmavozelenej na bohatú svetlohnedú až opálenú. Jasne oranžová dužina je hustá, pevná a s jemnou textúrou, ktorá obklopuje malú strednú dutinu, ktorá obsahuje dužinu a ploché semená krémovej farby. Po uvarení sú tekvice Fairytale hladké, krémové a jemné s korenistou vôňou a jemnou sladkou chuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Rozprávkové tekvice sú k dispozícii na jeseň až v zime.
Aktuálne fakty
Rozprávkové tekvice, botanicky klasifikované ako Cucurbita moschata, sú francúzskou odrodou zimného dedičstva a sú členmi čeľade Cucurbitaceae spolu s tekvicami a tekvicami. Rozprávkové tekvice, tiež známe ako tekvica Musque De Provence, sú cenené pre svoju vynikajúcu chuť, okrasný tvar a jedinečné sfarbenie do hneda. Rozprávkové tekvice rastú na energických viničoch, ktoré môžu dosiahnuť viac ako tri metre a sú pomenované pre svoju pižmovú vôňu. Patria tiež do skupiny „syrová tekvica“ kvôli podobnosti s kolieskom syra. Rozprávkové tekvice sú jednou z mála tvrdých odrôd tekvice, ktoré sa dajú konzumovať surové a sú známe svojimi dlhými skladovacími schopnosťami, jemnou dužinou a sladkou chuťou.
Nutričná hodnota
Rozprávkové tekvice obsahujú veľa vitamínu A a betakaroténu a sú dobrým zdrojom vlákniny, vitamínu C, draslíka a mangánu. Obsahujú tiež omega-3 mastné kyseliny, vitamíny skupiny B a meď.
Aplikácie
Rozprávkové tekvice sú najvhodnejšie na surové aj varené použitie, ako je restovanie, pečenie, varenie a praženie. Tekvica by mala byť nakrájaná na plátky od stredu a surové plátky je možné použiť do šalátov, konzumovať ako občerstvenie podobné melónu alebo použiť ako ozdobu k hlavným jedlám. Keď je tekvica uvarená, môže sa upiecť a primiešať do polievok, dusených pokrmov, karí, kastrolov, masla, omáčok na krémovom základe a cestovín. Rozprávkové tekvice sa tiež používajú v rôznych dezertoch a pekárskych výrobkoch, ako sú koláče, koláče, vdolky, koláče a sušienky. Rozprávkové tekvice sa dobre spájajú s pekanovými orechmi, rumom, vajcami, cibuľou, cesnakom, mäsom ako je napríklad mleté hovädzie mäso, hydina a klobása, feniklovými semiačkami, červenou paprikou, cuketou, hnedou ryžou, quinoou alebo farrom. Pri skladovaní vcelku na chladnom a suchom mieste vydrží až deväť mesiacov a pri krájaní a skladovaní v chladničke až dva týždne. Rozprávkové tekvicové plátky je možné zmraziť aj na šesť mesiacov.
Etnické / kultúrne informácie
Vo Francúzsku sú tekvice Fairytale známe ako tekvica Musque De Provence a od svojho vzniku v 19. storočí sú obľúbenou odrodou. Farmy na juhu Francúzska zberajú a predávajú tekvice celé alebo klinom. Vzhľadom na veľkú veľkosť tekvice sa bežne predáva vo viac zvládnuteľných kúskoch, pretože jeden kus zvyčajne stačí na celý recept. Veľká tekvica sa na farme krája klinom ako plátok koláča, všetky semená a vláknité tkanivá sa krájajú a čistia nožom a klin sa balí do plastu a predáva sa na trhu.
Geografia / história
Druhy druhu Cucurbita pochádzajú zo Strednej a Južnej Ameriky a do Európy sa dostali prostredníctvom španielskych prieskumníkov v priebehu 15. a 16. storočia. Rozprávkové tekvice sú hybridom vyvinutým v Európe v 19. storočí a sú najznámejšie v oblasti Provence na juhu Francúzska, ktorá susedí s Talianskom a zahŕňa pobrežnú francúzsku rieku Riveria. Potom bol uvedený na trh v USA v roku 1899 a najskôr ho predal obchod so semenami v Chicagu. Dnes je francúzske dedičstvo najčastejšie na miestnych farmárskych trhoch vo Francúzsku a predáva sa prostredníctvom online semenárskych spoločností v USA, Európe a Južnej Afrike.
Nápady na recept
Recepty, ktoré obsahujú Pumpkins Fairytale. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Pumpkins Fairytale pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Super trh Kukje Trh Kukje 2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com BlízkoDaly City, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 383 dňami, 21.2.20  Trh s poverami na farme Farmársky trh s poverami na farme 7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com BlízkoGranitový útes Vista, Arizona, Spojené štáty Asi pred 416 dňami, 19.1.20  Carrefour blok m námestie BlízkoPulo, Jakarta, Indonézia Asi pred 529 dňami, 27.9.19 Komentáre zdieľaného: Tekvica Parang na námestí carrefour blok m južná jakarta  Supermarket Thuan Phat BlízkoSan Diego, CA, USA Asi pred 703 dňami, 4.7.19 Komentáre zdieľaného: Veľký squash! |
