Popis / Chuť
Muskmelons sa líšia tvarom a veľkosťou a majú tendenciu vážiť medzi 5 a 8 libier. Väčšina je okrúhlych vajcovitých tvarov a niektoré budú mať mierne podrepový tvar. Majú výrazný svetlohnedý pletivo po vonkajšej strane, charakteristické pre všetky odrody muškónu. Mnoho druhov muškónu, ako je tento, má veľmi výrazné stehy, ktoré mu dávajú tekvicový tvar. Jeho vnútro obsahuje centrálnu semennú dutinu, ktorá je obklopená hustým, hladkým a jasným lososovým mäsom. Muskmelon so sladkou arómou a chuťou má vysoký obsah cukru s pretrvávajúcimi kvetinovými tónmi. Po dozretí bude mať muškát sladkú arómu a bude sa cítiť vážny pre svoju veľkosť. Mušketóny sa najlepšie skonzumujú do niekoľkých týždňov od zberu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Muskmelon možno pestovať koncom jari a začiatkom letných mesiacov.
Aktuálne fakty
Mušketóny tiež známe ako sladký melón, kharbujam a melón sú botanicky známe ako Cucumis melo a sú členmi čeľade Cucurbitaceae. V súčasnosti sa v Indii pestuje približne desať rôznych komerčných odrôd muškónu, ako sú Kharbuj, Kharbooj a Karbuja. Okrem čerstvého stravovania sa v Indii muškátový oriešok používa na výrobu muškónového oleja, ktorý sa používa v starostlivosti o pleť, na varenie a v prírodnej medicíne.
Nutričná hodnota
Muskmelon, známy ako ovocie, ktoré je všeobecne prospešné pre všetky dosy v ajurvéde, má chladivé vlastnosti a je prospešný pri liečbe únavy, zápchy, infekcií močového mechúra a vredov. Muskmelon navyše obsahuje vitamín A a vitamín C, o ktorých sa preukázalo, že sú užitočné pri podpore zdravia očí a pokožky.
Aplikácie
Mušketóny majú klasickú sladkú melónovú príchuť, vďaka čomu sú ideálne na použitie v čerstvých prípravkoch. Jeho hladká textúra funguje dobre ako pyré do omáčok a polievok. Pridajte do smoothies, mliečnych koktailov a lassis. Pri príprave sorbetu, kheeru, koláčov, zmrzliny a pudingov pridajte kocky alebo pyré. V letných mesiacoch sa populárne podáva odšťavený v pôvodnom stave alebo v kombinácii s mliekom ako chladiaci a hydratačný nápoj. Chuť muškónu sa dobre spája s papájou, mätou, bazalkou, citrónovou trávou, mangom, kivi, uhorkou, limetkou, kešu, medom, kardamónom, kmínom, muškátovým orieškom, kokosovým mliekom a smotanou. Mušketóny môžu byť až do rezu uchovávané pri izbovej teplote, potom budú tri až štyri dni chladené.
Etnické / kultúrne informácie
V Spojených štátoch sa muškóny bežne označujú aj ako melón melónu cantaloupe, aj keď technicky sa v USA komerčne nepestujú žiadne pravé melóny. V Indii sa muškóny bežne krájajú na plátky a podávajú s cukrom a kardamónom. Nápoj známy ako Pannaka vyrobený z muškelónu sa tradične podáva počas slávnosti lorda Rama známeho ako Ram Navami.
Geografia / história
Presný pôvod mušketónu nie je známy, hoci sa mnohí odborníci domnievajú, že pôvodom je z južnej a východnej Afriky. Väčšina produkcie muškónu pochádza z USA a Číny, kde sa pestuje od roku 2000 pred naším letopočtom. V Indii možno nájsť muškóny, ktoré rastú v rôznych regiónoch, ako sú Tamilnádu, Pandžáb, Safeda, Ándhrapradéš, Lucknow a Uttarpradéš. Muskmelon sa darí vo vysokých teplotách, ideálne 70 stupňov Fahrenheita alebo viac. Muskmelon, ktorý je viničným typom, potrebuje dostatočný priestor na pestovanie a bude plodným plodníkom, ak bude mať uspokojivé podmienky na pestovanie. Rastliny muškónu pestované v chladnejšom podnebí prinesú menšie a menšie plody. Zrelé muškáty budú mať sladkú arómu a prirodzene sa uvoľnia alebo čiastočne uvoľnia zo svojho viniča. Mušketóny si zachovávajú svoju sladkú chuť aj po zbere, čo je vlastnosť, ktorá ich robí jedinečnými medzi niektorými inými odrodami melónu, ktoré sa rýchlo kazia.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Muskmelon. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
