Popis / Chuť
Zmrzlinové mango dozrieva od zelenej po zlato oranžovú. Každé mango je okrúhle, s rázštepom ako broskyňa. Zmrzlinové mango dorastá do priemeru približne 10 centimetrov a dĺžky 8 centimetrov. Každé ovocie nesie silnú, cukrovo sladkú arómu. Vnútorné mäso je trblietavo zlato oranžovej farby. Je mimoriadne šťavnatá a má jemnú textúru s konzistenciou tavenia v ústach. Dužina je tiež bez vlákien. V každom ovocí je malý okrúhly stredový vnútorný kameň. Chuť zmrzlinového manga má najlepšiu príchuť manga s nádychom vanilky a broskyne.
Ročné obdobia / dostupnosť
Zmrzlinové mango je k dispozícii v máji a júni.
Aktuálne fakty
Zmrzlinové mango je indická odroda manga. Sú tiež známe ako mango Jill Pasanth. Sú to rýchlo dozrievajúce ovocie, ktoré sa rýchlo kupuje, pretože majú krátku sezónu len asi šesť týždňov.
Nutričná hodnota
Manga majú vysoký obsah vitamínu C. Obsahujú tiež vitamín A, vitamín B, vitamín E a vitamín K. Sú bohaté na ďalšie minerály, ako je magán a niacín, a obsahujú zlúčeniny, ktoré pôsobia ako antioxidanty v tele.
Aplikácie
Zmrzlinové mango sa najlepšie konzumuje čerstvé, ak sú mimo ruky. Najlepšie sa im chillde páči z chladničky. Zmrzlinové mango sa výborne spája s vanilkovou zmrzlinou, ktorá zvýrazňuje jeho chuť. Ak chcete ovocie použiť, nakrájajte ho cez stred okolo malého vnútorného jadra, ako by ste to robili s avokádom. Otvorte ho a obe polovice od seba oddeľte. Dužinu zjedzte lyžicou. Ďalším spôsobom, ako si vychutnať zmrzlinové mango, je rozrezať ho a potom ho pred konzumáciou umiestniť asi na hodinu do mrazničky. Vnútorné mäso tvrdne a stáva sa niečo ako zmrzlina. Naberajte mäso lyžičkou. Ak chcete uložiť zmrzlinové mango, nechajte ich dozrieť na pulte. Dajte im pozor, pretože rýchlo dozrievajú. Keď sú pripravené, vložte ich do voľného vrecka v chladničke, kde vydržia niekoľko dní.
Etnické / kultúrne informácie
Mango sa v Indii považuje za mimoriadne zdravé ovocie. Hovorí sa o nich, že sú sladké a liečivé a sú prospešné pre celkovú konštitúciu človeka.
Geografia / história
Predpokladá sa, že mangá pochádzajú z Malajzie a možno aj z indicko-barmského regiónu. Odtiaľ sa rozšírili do ďalších ázijských krajín a zistilo sa, že v Ázii sa v 4. a 5. storočí pred n. L. Veľmi pestovali. Nie je jasné, kedy boli zmrzlinové mango vyvinuté, ale dnes sa veľmi pestujú v južných štátoch Indie.
