| Christopher Ranch | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Cibuľky obyčajného cesnaku sa pohybujú od stredných po veľké, v priemere priemerne od 5 do 8 centimetrov v priemere a pozostávajú z niekoľkých strúčikov usporiadaných do niekoľkých vrstiev v závislosti od odrody. Každý strúčik cesnaku je zabalený v samostatnom obale a samotná cibuľka má vrstvy tenkých obalov z vločiek, ktoré chránia strúčiky. Celý obyčajný cesnak, ktorý sa často označuje ako „páchnuca ruža“, má skutočne veľmi jemnú vôňu a chuť po alliu. Akonáhle sú však klinčeky rozdrvené alebo stlačené, uvoľňujú sa enzýmové zlúčeniny, ktoré vytvárajú molekulu na báze síry známu ako alicín, ktorá je zodpovedná za to, aby cesnak získal preslávenú štipľavú vôňu a chuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Cesnak je k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Bežný cesnak, botanicky známy ako Allium Sativum, je názov venovaný mnohým odrodám artyčokov, ktoré sa bežne vyskytujú na komerčných trhoch. Odrody Softneck sú uprednostňované, pretože sa ľahko pestujú, menej však o podmienkach rastu, pomalšie sa skrutkujú a vytvárajú viac klinčekov na žiarovku. Všeobecne platí, že 98% cesnaku obyčajného nájdeného v supermarkete je jedným z dvoch druhov, a to California Early a California Late. Unikátnou vlastnosťou produktu California Early je jeho schopnosť používať na výrobu práškov, dochucovadiel a solí. Obe odrody sú odolné a ponúkajú jemné rozdiely pre celoročný predaj na komerčnom trhu.
Nutričná hodnota
Bežný cesnak je bohatý na vitamín C, vitamín B6 a mangán. Obsahuje tiež určité množstvo vápniku a fosforu.
Aplikácie
Bežný cesnak sa môže konzumovať v surovom aj varenom stave. Surový cesnak má tendenciu mať silnejšiu príchuť ako varený a drvením, krájaním, lisovaním alebo pretlačením sa z cesnaku uvoľní ešte viac jeho olejov, ktoré poskytnú ostrejšiu a dôraznejšiu chuť ako krájanie alebo ponechanie celého. Bežný cesnak sa dá použiť v každom pokrme, ktorý vyžaduje cesnak, ako je napríklad cesnakové kuracie mäso, bolonské špagety, zemiaková polievka, alebo dusené jedlá, ale obzvlášť dobre sa hodí aj ako ústredná aróma v marinádach, dressingoch, omáčkach a soliach. Pečenie cesnaku zvýrazní jeho chuť a dodá jemnú sladkosť. Spárujte bežný cesnak s kyslým ovocím a zeleninou, ako sú paradajky, paradajky a citrusy, mäsom, ako je hydina, hovädzie, bravčové a morské plody, bylinkami, ako je bazalka, tymián a oregano, a ďalšou zeleninou, ako sú artičoky, hrášok, brokolica, špargľa a ružičkový kel. Bežný cesnak si vydrží jeden až štyri mesiace, v závislosti od konkrétnej odrody, ak sa skladuje na chladnom a suchom mieste.
Etnické / kultúrne informácie
Cesnak už dlho používajú rôzne kulinárske kultúry, napríklad grécka, talianska, čínska, egyptská a európska pre svoje kulinárske, liečivé a duchovné vlastnosti. Existuje veľa zaznamenaných mýtov, legiend a liečivých poznámok s cesnakom ako hviezdou. Cesnak sa našiel v hrobke kráľa Tutanchamona a bolo zaznamenané, že ho konzumovali otroci, ktorí v Gizeh postavili Chufuovu pyramídu. V židovskom Talmude sa navrhuje, aby páry jedli cesnak v sobotu, aby sa navzájom lepšie poznali, čo je kývnutím na historický význam cesnaku ako afrodiziaka.
Geografia / história
Bežný cesnak sa vyrába hlavne v Gilroy v Kalifornii, ktoré je známe ako obchodné hlavné mesto cesnaku na svete. Niektorý obyčajný cesnak sa môže dovážať aj z Číny, pretože Čína je jedným z najlepších výrobcov a vývozcov cesnaku. Druh bežného cesnaku, ktorý sa nachádza v supermarketoch, vo veľkej miere závisí od obchodnej spoločnosti a od dodávateľa, od ktorého sa cesnak rozhodnú kúpiť. V súčasnosti je obyčajný cesnak bežne dostupný na trhoch a obchodoch po celých Spojených štátoch.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Addison del mar | Del Mar CA. | 858-350-7600 |
| Šéfkuchár Drew Mc Partlin | San Diego, CA | 619-990-9201 |
| Kuchynská vinotéka | Del Mar CA. | 619-239-2222 |
| Ranč valencia | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
| The Market by Buon Appetito | San Diego, CA | 619-237-1335 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Trhovisko olivovníkov | San Diego, CA | 619-224-0443 |
| Viazaná káva | Oceanside CA | 760-805-3505 |
| Káva Bird Rock (Rusty Ranch) | Karlovy Vary CA | 619-272-0203 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego, CA | 619-491-0708 |
| Káva Scrimshaw | San Diego, CA | 951-663-2207 |
| Pizzeria Isola | San Diego, CA | 619-564-2938 |
| Chata v Torrey Pines Main | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Pán A. | San Diego, CA | 619-239-1377 |
| Živý manažment | San Diego, CA | 619-885-3718 |
| Kuchár Justin Snyder | Pri jazere CA | 619-212-9990 |
| Prager Brothers (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-704-8441 |
| Malý lev | San Diego, CA | 619-519-4079 |
| Cukráreň Del Mar | Del Mar CA. | 858-925-7223 |
| Ulica Rubicon Deli India | San Diego, CA | 619-200-4201 |
| Lebka kuchyňa | San Diego, CA | 213-435-4893 |
| Hash House A Go Go | San Diego, CA | 951-764-0605 |
| Truluckov steak z morských plodov a krabový dom | San Diego, CA | 858-453-2583 |
| Reštaurácia Cliffhanger Cafe | San Diego, CA | 858-452-9858 |
| Hane | San Diego, CA | 619-339-6438 |
| Reel Street Eats | San Diego, CA | 619-558-9114 |
| Toast Catering | San Diego, CA | 858-208-9422 |
| Orens Fine Foods | San Diego, CA | 510-910-2298 |
| Alexanderova 30. | San Diego, CA | 858-774-3062 |
| Jack Monaco Kreatívne poradenstvo | San Diego, CA | 619-318-2633 |
| Medení králi | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Andrew Spurgin | San Diego, CA | 619-277-6020 |
| Oliver & Rose | San Diego, CA | 619-300-3395 |
| Ermias Mesghenna | ||
| Millerov stôl | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Yoann Taboyan, osobný kuchár | San Diego, CA | 347-277-1958 |
| Brandon Matzek - bloger | San Diego, CA | 800-221-9730 |
| MOOSE 101 | Solana Beach, CA. | 858-342-5495 |
| Kettnerova burza | San Diego, CA | |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego, CA | 619-497-0914 |
| Gurmánske šaláty Marys | La Jolla CA | 858-925-4690 |
| Rovino Potraviny | San Diego, CA | 619-204-3666 |
| James Coffee Company | San Diego, CA | 650-773-6435 |
| Trávna sukňa | San Diego, CA | 858-412-5237 |
| Zdroje Catalina | San Diego, CA | 619-297-9797 |
| Reštaurácia Solar Lounge | San Diego, CA | 619-270-9670 |
| Rybárstvo | San Diego, CA | 858-272-9985 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Bobové špeciality | Escondido CA. | 760-839-6850 |
| Krabí búda | San Diego, CA | 858-860-5225 |
| Lesk | San Diego, CA | 619-275-2094 |
| Post-Downtown | San Diego, CA | 619-233-8880 |
| Záhrady a výukové centrum v olivovom lese | Národné mesto CA | 619-434-4281 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego, CA | 858-886-7561 |
| Community College District v Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA. | 619-644-7585 |
| Zlaté dvere | San Marcos CA. | 760-761-4142 |
| Dirigent Andrew Bachelier | Encinitas, CA. | 858-231-0862 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Cesnak. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú cesnak s použitím aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh Park Falls Farmársky trh Park Falls Diaľnica 1185 S 4th Ave 13 715-762-7457 Wisconsin, Spojené štáty Asi pred 266 dňami, 17.6.20 Komentáre zdieľaného: Štipľavý a silný!  Víkendový veľtrh potravín Kazakhfilm Vishnevaya 34, Almaty, Kazachstan Wisconsin, Spojené štáty americké Asi pred 381 dňami, 22.2.20 Pripomienky zdieľaného: Cesnak pestovaný v údolí Turgen v provincii Almaty v Kazachstane  Stew Leonard Stew Leonard 1 Stew Leonard Dr Yonkers NY 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com BlízkoHastings-on-Hudson, New York, Spojené štáty Asi pred 429 dňami, 1/6/20  Centrálny trh v Aténach v Grécku 🇬🇷 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 531 dňami, 26.9.19 Komentáre zdieľaného: Cesnak pestovaný lokálne  Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L27 002104810330 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 568 dňami, 20.8.19 Pripomienky zdieľaného: Cesnaková miestna výroba 🇬🇷  Star Fresh IKE Centrálny trh v Aténach L-13 00302104814843 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 636 dňami, 13.6.19 Komentáre zdieľaného: Cesnak biely ⭐️  Malý taliansky trh Peter Schaner 30819 Mesa Crest Road Valley Center CA 92082 760-749-9376 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 690 dňami, 20.4.19 |
