Popis / Chuť
Šiškové nektárinky sa vyznačujú svojim tvarom, šupkou bez chĺpkov a vysokou kyslosťou pod kyselinou. Ich tvar je zhruba zaoblený a podrepový s prepadnutým stredom na konci stonky. Šupka ovocia je tenká a spláchnutá tónmi červenej, slonovej kosti a ruže. Keď je zrelá, krémová dužina je parfumovaná s cukrárskymi aromatikami, mimoriadne šťavnatá a jemná-pevná s jemnou kvalitou tavenia. Jeho príchuť má bohatú sirupovitú sladkosť, akej sa nedokážu vyrovnať iné odrody bielej nektárinky a broskyne.
Aktuálne fakty
Nektarínky, botanický názov, Prunus persica nucipersica, sú kôstkové ovocie a druhy v rámci rodu Prunus, spolu s čerešňami, marhuľami, slivkami a mandľami. Šiškové nektárinky sú výsledkom prirodzenej mutácie sploštenej odrody broskýň. Názov „Donut“ je obchodný názov používaný na marketingové účely, ktorý sa označuje ako sploštená biela odroda nektáriniek, ktorá je rovnakého rodu ako iné sploštené nektárinky. Zaraďujú sa medzi ovocie druhu clingstone, čo poukazuje na to, že jama ovocia sa drží na svojom tele. Nelepivé odrody sú známe ako freestone. Ďalšie bežné názvy donutovej nektárinky sú Saucer a Saturn a v Európe, najmä v Španielsku, sa často označuje ako Platerinas nectarina.
Aplikácie
Šiškové nektárinky sú vhodné na použitie v akýchkoľvek receptoch vyžadujúcich nektárinky alebo biele broskyne. Najlepšie sú na čerstvé jedlo, ale dajú sa aj pošírovať, grilovať, pripraviť z kompótu, sirupu, želé a nalievať do nápojov alebo pridať do dezertných receptov, ako sú koláče, koláče a zmrzlina. Šiškové nektárinky sa dobre spájajú s iným jadrovým ovocím, ako sú marhule, čerešne a mandle, citrusy, bobule, vanilka, škorica, klinčeky, smotana a krémy. Medzi slaných spoločníkov patria bylinky, ako je bazalka, koriander a rukola, lieskové a pistáciové orechy a olej, zostarnuté syry ako manchego a jemné syry ako ricotta a burrata, klobásy, bravčové brucho a grilované ryby. Šiškové nektárinky majú krátku trvanlivosť a mali by sa spotrebovať do týždňa od zberu. Ovocie je možné konzervovať zmrazením vo vzduchotesnej nádobe alebo konzervovaním v sirupe.
Geografia / história
Šiškové nektárinky sú potomkami odrôd plochých broskýň. Ploché broskyne pochádzajú z Číny a pestujú sa od roku 200 p. Obchodné cesty Hodvábnej cesty priniesli v priebehu 15. storočia odrody plochých broskýň do západného sveta. Donutové nektárinky sa objavili ako komerčná odroda nektáriniek až od konca 20. storočia. Vznik plochých nektáriniek na globálnom trhu je reakciou na chuť spotrebiteľov na ovocie s nízkym obsahom kyselín a bielej dužiny, ktoré je v Ázii obľúbené po celé storočia. Ploché nektárinky sa dnes pestujú v Severnej Amerike, Európe, Afrike a Austrálii.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Donut Nectarines. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú šiškové nektárinky pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Trh Santa Fe Trh Santa Fe 155 W Richmond Ave Richmond CA 94801 510-234-2409 www.santafemarket.com BlízkoSvätý Pavol, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 585 dňami, 8. 3. 19  Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L27 002104810330 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 603 dňami, 16.7.19 Komentáre zdieľaného: Šiškové nektárinky ☘️  Golden Produce Golden Produce 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 607 dňami, 12.7.19  Lalas S.A Centrálny trh v Aténach M 18-20 002104826243 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 617 dňami, 7.2.19 Komentáre zdieľaného: Nektarinky šiška |
