| Záhrady Terra Madre |
Popis / Chuť
Pažítka rastie v zhlukoch a listy podobné čepeli rastú priamo hore. Zelené listy sú duté a prichádzajú do špičky. Pažítka môže v ideálnych podmienkach dorásť až do výšky dvoch stôp a môže sa rozprestierať až do šírky 12 palcov. Majú jemnú cibuľovú príchuť, ktorá nemá tendenciu zanechávať dlhú dochuť. Pažítka má na začiatku letných mesiacov športové guľovité ostré, ružovo-fialové kvety, ktoré sú tiež jedlé a majú rovnakú jemnú cibuľovú chuť. Niektoré odrody pažítky majú biele a červené kvety.
Ročné obdobia / dostupnosť
Pažítka je k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Pažítka sú trváce byliny, ktoré sa bežne vyskytujú v kuchyniach a záhradách. Botanicky je pažítka známa ako Allium schoenoprasum a na odlíšenie od odrody cesnaku je známa najčastejšie ako „bežná alebo konvenčná“ pažítka alebo cibuľa pažítková. Sú členmi čeľade ľaliovité a patria do rovnakého rodu ako cibuľa. Pažítka obyčajná je súčasťou klasickej francúzskej bylinnej zmesi nazývanej fines herbes (vyslovene fien erbs), spolu s petržlenovou vňaťou z plochého listu, francúzskym estragónom a kerblíkom.
