Popis / Chuť
Syr Cotija, ktorý sa tiež nazýva „mexický parmezán“, sa vyrába z kravského mlieka a označuje sa ako pevný, drobivý a slaný. Pred lisovaním a formovaním sa tvaroh tvarohu rozomelie na malé kúsky, ktoré prispievajú k jeho suchej a drobivej textúre. Syr Cotija, ktorý sa tradične vyrába v Mexiku, zreje 100 dní a používa sa v mnohých jedlách v mexickom štýle. Pridajte do fazule, tostadas, enchiladas alebo použite ako ozdobu.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Park Hyatt Aviara | Karlovy Vary CA | 760-448-1234 |
| Rezidenčný klub Four Seasons | Karlovy Vary CA | 760-603-6360 |
| Doma a vonku - Staré Mesto | San Diego, CA | 619-886-1358 |
| Juniper & Ivy | San Diego, CA | 858-481-3666 |
