| Záhrada .. |
Popis / Chuť
Horčica Green Frill má tenké, hlboko zúbkované listy s volánovým, jemným vzhľadom. Olistenie a tenké koncové stonky majú jasnú zlatozelenú farbu. Textúra je chrumkavá, ale jemná, s robustnou horčicovou chuťou a jemne sladkým a korenistým dochucovaním. Mladé listy sú mierne a najlepšie sa používajú v surovom stave, ale vyzretejšie listy stoja dobre až do mierneho restovania alebo dusenia.
Ročné obdobia / dostupnosť
Horčica Green Frill je k dispozícii skoro na jar až do neskorej jesene.
Aktuálne fakty
Horčica Green Frill, niekedy nazývaná Golden Frill, je variáciou pikantnej horčicovej zelene známej ako Brassica juncea. Je to chladné ročné obdobie, ktoré môže počas vegetačného obdobia ponúknuť viac úrody. Potomok čeľade Brassica napus, príbuznej bežnej rutabagy, sa z jej koreňovej cibule vyvinie dokonca chrumkavá šťavnatá zelenina podobná reďkovke.
Nutričná hodnota
Horčica Green Frill obsahuje zlúčeniny, ktoré majú preventívne účinky na rakovinu, vrátane antioxidantov, protizápalových a prírodných detoxikačných vlastností.
Aplikácie
Horčica Green Frill je obyčajný šalátový zelený, bylinkový kvet, dusená a nakladaná zelená v rôznych kuchyniach od Ázie cez Európu až po Južnú Ameriku. Jeho ozdobne perforované listy krásne držia vinaigretty a jeho šťavnatá textúra sa dobre mieša s ostatnými zeleninovými šalátmi. Horčica Green Frill sa dobre spája s hovädzím, bravčovým, grilovanými rybami, cesnakom, krémovými mäkkými a čerstvými syrmi, orechovými olejmi, ľahkými octami, citrusmi ako grapefruit a citrón, hubami, feniklom, uhorkami, paradajkami, avokádom, kmínom, bazalkou, tomelmi, granátové jablká a kôstkové ovocie, napríklad broskyne a čerešne.
Etnické / kultúrne informácie
Ako dôležitá súčasť čínskej a indickej kuchyne sa horčicová zelenina zvyčajne zberá, keď je úplne zrelá, s výraznou robustnou chuťou. Zatiaľ čo prípravky nájdené v západnej kuchyni zvyčajne uprednostňujú mierne sladkú chuť mladých, horčicových zelených.
Geografia / história
Zelenina horčica pochádza z himalájskej oblasti Indie a rastie vo voľnej prírode aj v pestovaných záhradách už viac ako 5 000 rokov. Odroda Green Frill je relatívne nový hybrid, ktorý bol s najväčšou pravdepodobnosťou vyvinutý v Japonsku koncom 90. rokov. Kríž machu stočeného kelu a horčice zelenej vlny, je sladký, korenistý a svieži. Všetky zelené horčice sú citlivé na zamrznutie a nemôžu prežiť pri teplotách nižších ako 25 ° F, preto sa používajú buď ako plodina na jar alebo na konci jesene. Green Frill horčica je odroda skorého dozrievania, vďaka ktorej je výber z viacerých výsadieb počas sezóny zberu.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Green Frill Mustard. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Potravinový chaos | Nakladané horčičné zelené | |
| Skromná výživa | Špagetová tekvica s klobásou a horčicovými zelenými | |
| Jedlo a víno | Cícer s vajcami a horčicovými zelenými |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Green Frill Mustard pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh Mount Vernon Farma Red Shed Mount Vernon, WA blízkoMount Vernon, Washington, Spojené štáty Asi pred 655 dňami, 25.5.19 Komentáre zdieľateľa: Práve vybrané dnes ráno - MŇA!  Farmársky trh v Santa Monice Mark Carpenter 1-805-844-2799 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 665 dňami, 15.5.19 Komentáre zdieľaného: Pobrežné farmy  Farmársky trh v nedeľu na Broadwayi Farma Skinny Kitty Mt. Vernon, WA blízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 668 dňami, 5.12.19 Komentáre zdieľateľa: Krásne, horčicové greeny dodajú každému jedlu pekné sústo) |
