Popis / Chuť
Angrešt Captivator má okrúhly tvar ako slza a hladkú a lesklú pokožku. Captivator s priemerom približne jeden palec produkuje o niečo väčšie plody ako iné druhy egrešov. Keď egreše Captivator dozrievajú, ich polopriesvitná pokožka sa zmení zo zelenej na ružový / tmavočervený odtieň. Ich vnútorná dužina má rôsolovitú konzistenciu so sladkou chuťou a pretrvávajúcimi koláčovými tónmi. Zachytávacie egreše rastú ako v zhlukoch, tak aj ako jednotlivé plody na veľkých, kríkovitých rastlinách.
Ročné obdobia / dostupnosť
Podrastové egreše sú k dispozícii v polovici letných mesiacov.
Aktuálne fakty
Angrešt Captivator je hybridná odroda, ktorá je botanicky klasifikovaná ako Ribes uva-crispa ‘Captivator’. Egreše sa delia do dvoch rôznych kategórií, americkej a európskej. Captivator je americko-európska hybridná odroda vyšľachtená špeciálne pre mrazuvzdornosť, odolnosť voči chorobám a producenta veľkého, chutného ovocia. Angrešt Captivator, takmer beztŕňová odroda, je známa svojim sladkým ovocím a je považovaná za jednu z najlepších dezertných egrešov na trhu.
Nutričná hodnota
Angrešt Captivator ponúka vitamín C, antioxidanty a antokyány.
Aplikácie
Captivator egreše možno použiť v surových aj varených aplikáciách. Vďaka svojej prírodne sladkej príchuti sú ideálne ako ovocie na desiatu alebo do zelených a ovocných šalátov. Pridajte celé alebo rozpolené egreše Captivator na ovocné koláče alebo ich použite ako jedlá obloha na koláče, crème brule a zmrzlinu. Pečieme egreše Captivator na clafoutis, muffiny, pečivo alebo koláče obrátené. Varte egreše Captivator a pripravujte z nich džemy, želé, omáčky a koláčové náplne. Pre najlepšiu kvalitu egrešov Captivator je potrebné spotrebovať ich niekoľko dní po zbere, aby sa predĺžila ich trvanlivosť, môžu sa skladovať v chladničke až týždeň.
Etnické / kultúrne informácie
Egreše, ako napríklad Captivator, sú jemné a pri zbere si vyžadujú opatrnosť. Stroje na mechanický zber egrešov a ríbezlí sa vyrábajú v Európe a je možné ich dovážať do Severnej Ameriky. Väčšina stredného až malého rozsahu sa však dodnes vyrába ručným zberom, čo zvyšuje náklady na egreš na trhu.
Geografia / história
Angrešt Captivator bol vyvinutý v Kanade na Ústrednej experimentálnej farme v Ottawe. Vyšľachtený z kríža egrešov Ribes hirtellum (americký) a Ribes uva-crispa (európsky), ktorý bol prvýkrát predstavený v roku 1949. Americké odrody sú zvyčajne menších rozmerov a menej chutné ako európske druhy, vykazujú však vynikajúcu odolnosť voči chorobám. V posledných rokoch boli vyvinuté nové odrody, ako napríklad Captivator, ktoré kombinujú najlepšie kvality európskych aj amerických typov a vytvárajú tak zlepšený potenciál pre komerčne úspešnú produkciu egreše. Rastliny egreše Captivator uprednostňujú pobyt na slnku, ale netolerujú extrémne horúčavy, vďaka čomu budú najlepšie rásť v oblastiach, kde je mierne leto. Aj keď sú mrazuvzdorné, malo by sa vynaložiť úsilie na výsadbu na jar po tom, čo sa vyskytne posledný tuhý mráz v sezóne.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Captivator Angrešt. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Britský špíz | Angrešt a džem z bobkového listu |
