Popis / Chuť
Jablká Candil sú podlhovasté plody oválneho až valcového tvaru, spojené s štíhlymi, tmavohnedými stonkami. Koža je hladká, voskovitá, lesklá a žltozelená, pokrytá výraznými bielymi šošovicami a tmavočerveným rumencom. V závislosti od vystavenia slnku sa červená farba na tvári môže objaviť čiastočne na pokožke alebo takmer úplne pokryť povrch jablka. Dužina je pod tenkou šupkou slonovinová, svieža, jemnozrnná a vodná, obklopujúca centrálne vláknité jadro vyplnené niekoľkými čiernohnedými oválnymi semenami. Môže sa vyskytnúť aj mierny, svetlozelený žilkovanie, ktoré prechádza cez mäso. Jablká Candil majú arómu podobnú cukru a šťavnatú, žuvaciu a chrumkavú konzistenciu s vyváženou sladkou a ostrou, kyslou chuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Cibuľové jablká sa zbierajú koncom jesene a je možné ich skladovať skoro na jar.
Aktuálne fakty
Jablká kandizované, botanicky klasifikované ako Malus domestica, sú jedinečne tvarovanou odrodou dedičstva, ktorá patrí do čeľade ružovité. Toto jablko v neskorej sezóne je známe pod rôznymi názvami, pričom Candil je prevažne anglický výraz a je tiež známy ako Candil Sinap, Kandil a Kandil Sinap, pričom sinap sa niekedy nazýva sinop. Rovnako ako jeho história, aj pôvod názvu jablka má rôzne odkazy, ktoré zhruba znamenajú „lampu“ alebo „jablko Sinopu“. Názov Sinap je pomenovaný po polostrove Sinop pri Čiernom mori a slovo Kandil v preklade znamená lampa, symbolizujúca jasný a svetelný vzhľad pokožky jablka. Jablká Candil boli kedysi jednou z najoceňovanejších odrôd vo východnej Európe a strednej Ázii a vo veľkej miere sa vyvážali do Ruska a Petrohradu. Ovocie bolo obľúbené pre svoj jedinečný tvar a výnimočnú chuť a jablká boli často považované za cenné ako zlato. Aj keď boli jablká uctievané, odroda sa v priebehu 18. storočia rýchlo objavila v dôsledku politických nepokojov, povojnových daní z ovocných stromov a zavádzania nových moderných európskych odrôd, ktoré na trhu priniesli rýchlejší predaj plodín. Vďaka svojej pomaly rastúcej povahe sa jablká Candil stali vyhradené ako špeciálna odroda, ktorá sa pestovala v oveľa menšom rozsahu. V dnešnej dobe si jablká Candil našli nový domov na pacifickom severozápade USA, kde sa pestujú ako vzácna odroda a konzumujú sa predovšetkým čerstvé, z ruky.
Nutričná hodnota
Jablká z kandilu sú dobrým zdrojom vitamínu C, čo je antioxidant, ktorý môže pomôcť posilniť imunitný systém. Jablká sú tiež dobrým zdrojom vlákniny, ktorá pomáha stimulovať tráviaci trakt, a obsahujú určité množstvo vitamínu A, vápnik, železo a draslík.
Aplikácie
Jablká Candil sú najvhodnejšie na surové použitie, pretože ich čerstvá, čerstvá a kyslá dužina je vynikajúca pri konzumácii v čerstvom stave. Jablká je možné nakrájať na plátky a podávať ako občerstvenie s dipmi, nakrájané na plátky a hádzať do zelených šalátov, nasekané na ovocné šaláty, nakrájané na zmrzlinu alebo lisované do džúsov a muštov. Candilské jablká sa dajú použiť aj na varenie, napríklad pri príprave džemov, rôsolov a omáčok, alebo sa môžu upiecť na koláče, koláče, vdolky, chlieb a ševce. Jablká z Candil sa dobre spájajú s mäsom, ako je bravčové, hovädzie a hydinové mäso, škorica, muškátový oriešok, citrón, vanilka, mäta, hrušky, slivky a brusnice. Čerstvé jablká vydržia v chladničke až štyri mesiace.
Etnické / kultúrne informácie
V USA zadalo americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) v rokoch 1886 až 1942 7 584 akvarelových malieb a kresieb na dokumentáciu ovocných odrôd, ktoré na americký trh priniesla USDA. Tieto obrázky, ktoré sa konali v zbierke známej ako USDA Pomological Watercolors, zobrazovali presné farby, textúry a tvary ovocných odrôd a boli vytvorené na použitie v reklamách na osivo na predaj záhradných kultivarov. Spomedzi 7 584 odrôd bolo 3 807 týchto obrázkov jabĺk vrátane Candil Sinap. Prvý akvarel Candil vytvoril v roku 1900 Deborah Griscom Passmore a ďalší namaľovala Mary Daisy Arnold v roku 1925. Pôvodne objednané akvarely dnes nájdete v Národnej poľnohospodárskej knižnici v Beltsville v štáte Maryland.
Geografia / história
Predpokladalo sa, že jablká Candil boli vytvorené prírodnou mutáciou pred 18. storočím, ale presná história nie je známa, pretože o dvoch centrách pôvodu sa intenzívne diskutovalo. Jedna teória je, že odroda pochádza z Turecka, zatiaľ čo druhá teória poukazuje na Krym, dnes súčasnú Ukrajinu, pričom obe miesta hraničia s Čiernym morom. Bez ohľadu na presný pôvod odrody boli jablká veľmi kultivované krymskými Tatármi, ktorí ich začali vyvážať do Ruska v 18. storočí. Dnes sa jablká Candil vyrábajú v malom rozsahu pre miestne trhy v Ázii a Európe. Sú tiež špeciálnou odrodou pestovanou na pacifickom severozápade USA.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Candil Apples pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Syrgabekova 19, Almaty, Kazachstan Zeleninový pohodlný obchod Martebe 1, Almaty, Kazachstan Asi pred 54 dňami, 15. 1. 21 Komentáre zdieľateľa: Miestne pestované jablká Candil sú sladké a šťavnaté, veľmi sa odporúčajú  Abylai Khan 74, Almaty, Kazachstan Supermarket Yubileinyi Abylai Khan 74, Almaty, Kazachstan Asi pred 65 dňami, 4.11.21 Komentáre zdieľaného: Odroda jablka Sweet Candil  Isinaliyeva 34, Almaty, Kazachstan Víkendový veľtrh potravín Kazakhfilm Isinaliyeva 34, Almaty, Kazachstan Asi pred 80 dňami, 20.12.20 Komentáre zdieľaného: Miestna odroda jabĺk Candil Sunrise na víkendovom veľtrhu  Isinaliyeva 34, Almaty, Kazachstan Víkendový veľtrh jedla Isinaliyeva 34, Almaty, Kazachstan Asi pred 94 dňami, 06.06.20 Komentáre zdieľaného: Na víkendovom veľtrhu s potravinami zostane len málo jabĺk Candil  Syrgabekova 30, Almaty, Kazachstan Zeleninový pohodlný obchod Syrgabekova 30, Almaty, Kazachstan Asi pred 115 dňami, 15/11/20 Komentáre zdieľaného: Jablká Candil miestne v južnom Kazachstane  Abylai Khan 121, Almaty, Kazachstan Supermarket Stolichnyi Abylai Khan 121, Almaty, Kazachstan Asi pred 145 dňami, 15.10.20 Komentáre zdieľaného: Sladké a šťavnaté jablká Candil pestované v Južnom Kazachstane  Syrgabekova 30, Almaty, Kazachstan Pohodlný obchod so zeleninou Syrgabekova 30. Asi pred 200 dňami, 22.8.20 Komentáre zdieľaného: Jablká Candil, Almaty, Kazachstan  Syrgabekova 30, Almaty, Kazachstan Pohodlný obchod so zeleninou Syrgabekova 30. Asi pred 213 dňami, 8.9.20 Komentáre zdieľateľa: V provincii Almaty začala sezóna jabĺk Candil  Abylai Khan 74, Almaty, Kazachstan Supermarket Yubileinyi Abylai Khan 74, Almaty, Kazachstan Asi pred 223 dňami, 30.7.20 Komentáre zdieľaného: Sezónne miestne jablká Candil  Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazachstan Zelený trh Zhibek zholy 53 Asi pred 398 dňami, 2.6.20 Komentáre zdieľaného: Jablká Candil pestované na úpätí Ile Alatau  Zhibek Zholy 53 Zelený trh Zhibek zholy 53 Asi pred 411 dňami, 24.1.20 Komentáre zdieľateľa: Jablká Candil sa nachádzajú na zelenom trhu v Almaty  čerešňa 34 Víkendový veľtrh potravín Kazakhfilm mikrodistrikt kazašský film Asi pred 424 dňami, 10.1.20 Komentáre zdieľaného: Chutná aplikácia Candil, ktorá sa miestne pestuje, sa predáva v zimných mesiacoch na veľtrhu potravín v Almaty  Zharokova 193 Pohodlný obchod so zeleninou / ovocím Zharokov s. 193 Asi pred 453 dňami, 13.12.19 Komentáre zdieľaného: Veľké a malé jablká Candil dopestované v dedine Issyk v provincii Almaty  27синалиева 27 Víkendový veľtrh potravín Kazakhfilm mikrodistrikt kazašský film Asi pred 472 dňami, 23/11/19 Komentáre zdieľaného: Obrovské jablká z cukroviniek vypestované miestnym ruským farmárom a predávané na veľtrhu potravín v Almaty  Mikrodistriktívny kazašský film Víkendový veľtrh krmív Kazakhfilm mikrodistrikt kazašský film Asi pred 480 dňami, 16.11.19 Pripomienky zdieľateľa: Lokálne pestované jablká Candil sú v Amaty obľúbené pre svoj atraktívny tvar a jedinečnú chuť |
