| Loo Loo Farmy |
Popis / Chuť
Bazalka Blue Spice má malé, jasne zelené, vysoko aromatické listy. Listy v tvare slzy majú zubaté okraje a mierne neostrú textúru. Ako rastlina dozrieva, stonky kvetu stmavnú až gaštanovo alebo fialovo a nové listy sa začervenajú sýtofialovou farbou, ktorá nakoniec vybledne. Stonky rastlín vytvoria husté hroty tmavofialových listeňov so svetlofialovými kvetmi. Kvety bazalky Blue Spice kvitnú skôr ako väčšina odrôd, ale ich prítomnosť nezabráni rastline ani jej rastu. Bazalka Blue Spice ponúka okrem jemnej chute sladkého drievka, ktorá je v bazalke obvyklá, silné arómy vanilky, korenia a citrónu s podobnými príchuťami.
Ročné obdobia / dostupnosť
Bazalka Blue Spice je k dispozícii koncom jari a v letných mesiacoch.
Aktuálne fakty
Bazalka Blue Spice je považovaná za jednu z najvoňavejších odrôd bazalky. Botanicky je klasifikovaný ako Ocimum basilicum, aj keď je hybridom O. basilicum a O. americanum a niekedy je aj uvedený. Konkrétne ide o kríženec medzi citrónovou a bazalkou fialovou. Aromatická bazalka Blue Spice sa často používa do voňavých kytíc alebo vrecúšok a je obľúbenou odrodou bylinných záhrad.
Nutričná hodnota
Bazalka Blue Spice má vysoký obsah vitamínu K a je veľmi dobrým zdrojom vitamínov A a C, folátu vápenatého a minerálov železa, medi a horčíka. Bylina obsahuje aj omega-3 mastné kyseliny, ktoré poskytujú antioxidačné vlastnosti. Zlúčenina bisabolén nachádzajúca sa v bazalke Blue Spice poskytuje silné antioxidačné výhody a tiež antimikrobiálne vlastnosti.
Aplikácie
Bazalka Blue Spice sa najčastejšie používa v surovom stave. Môže sa krájať čerstvý a použiť na šaláty, marinády, dresingy a dipy. Celé listy použite ako ozdobu alebo na zamotanie nápojov. Čerstvé alebo sušené listy môžete použiť do čajov, na potpourri alebo do kytíc. Bazalka Blue Spice sa dobre spája s hydinou a čerstvým ovocím do šalátov. Kvety možno použiť ako ozdobu alebo pridať do nápojov pre náznak chuti. Neumytú bazalku Blue Spice skladujte v chladničke, ľahko zabalenú a spotrebujte do niekoľkých dní.
Etnické / kultúrne informácie
Bazalka Blue Spice obsahuje zlúčeninu zvanú bisabolén, ktorá má hrejivú korenistú arómu s náznakmi balzamiku, citrusov a myrhy. Zlúčenina sa extrahuje z byliny a používa sa v kozmetike a iných komerčných výrobkoch ako náhrada bergamotu, myrhy alebo citrónu a používa sa ako fixačný prostriedok na stabilizáciu oleja neroli.
Geografia / história
O bazalke Blue Spice sa hovorí, že je dedičnou odrodou, aj keď presný dátum kríža nie je známy. Bazalka má pôvod v tropickej Afrike a juhovýchodnej Ázii. Ľahko sa opeľuje, výsledkom čoho je viac ako 60 rôznych odrôd s rôznymi poddruhmi a formami. Bazalka Blue Spice je najpravdepodobnejšie spozorovaná na miestnych farmárskych trhoch alebo na záhradných záhradách.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Blue Spice Basil. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Black Girl Chef's White | Blue Spice Basil a Key Lime Mojito |
