Popis / Chuť
Detská tekvica scallopini má tvar petit a tanierika, takmer sa podobá vrchu hračky. jeho pokožka je tmavozelenej farby s bledozelenou stonkou a kvetmi končí. Dužina je svieža, krémovo sfarbená a šťavnatá s vlhkou semennou dutinou. Jeho chuť je jasná, korenistá a trochu trávnatá so sladkou dochuťou. Mladší letný tekvica sa vyberá nad zrelými, pretože ich semená sú sotva vyvinuté a dužina má vyšší obsah vlhkosti, zatiaľ čo pokožka zrelého tekvice je suchšia a silnejšia a jej chuť môže klesať, ba dokonca horieť. Okrem plodov rastliny sú jedlé aj listy a kvet (kvety).
Ročné obdobia / dostupnosť
Detská tekvica scallopini je k dispozícii od mája do októbra.
Aktuálne fakty
Detská tekvica Scallopini je druhu Cucurbita pepo spolu s ďalšími tekvicami, tekvicami a tekvicami. V zásade existujú tri druhy tekvice: zúžený krk, cuketa a zima. Scallopini je letná odroda a tekvica cuketového typu. Aj keď sa tekvica botanicky scallopini používa ako zelenina v kulinárskej krajine, je ovocím, pretože jej mäso nesie semená rastliny.
Geografia / história
Tekvica pochádza z Nového sveta a jej význam ako plodiny sa vyvíja v Amerike pred Kolumbiou. Letné odrody cukety však zaznamenali veľký rozvoj v Taliansku, generácie po zavedení z Nového sveta, čo možno pripísať umiestneniu cukety do talianskej kulinárskej histórie. Dabovaní záhradnícki nadprirodzení, letné odrody tekvice sa považujú za ľahko pestovateľné, darí sa im na plnom slnku, v teplom počasí a v bohatej vlhkej organickej pôde. Letné odrody tekvice (bez škodcov, najmä viniča viniča) prinesú za sezónu najmenej dve až tri hojné úrody ovocia.
