| 3 orechy |
Popis / Chuť
Mandarínky Yosemite Gold sú jednou z najväčších odrôd mandarínky, v priemere majú priemer 7 až 10 centimetrov a majú plochý tvar s mierne splošteným vzhľadom. Tmavo oranžovo-červená pokožka je hladká, ľahko kamienková s výraznými olejovými žľazami, polotenká a voľne pripevnená k dužine, čo umožňuje ľahkú olúpanie. Pod povrchom je oranžová dužina rozdelená na 10 až 12 segmentov tenkými a vláknitými bielymi blanami a je spravidla bezsemenná so šťavnatou a mäkkou konzistenciou. Mandarínky Yosemite Gold sú aromatické po lúpaní, majú jasnú ovocnú vôňu a majú veľmi sladkú chuť vyváženú miernou kyslosťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Mandarínky Yosemite Gold sú k dispozícii v zime do polovice jari.
Aktuálne fakty
Mandarínky Yosemite Gold, botanicky klasifikované ako Citrus reticulata, sú bezsemenný hybrid patriaci do čeľade Rutaceae alebo citrusové. Veľké plody boli vydané v roku 2002 University of California Riverside Citrus Breeding Program a boli vytvorené z komplexného kríženia medzi chrámovým tangorom s tanečnou mandarínkou, navyše kríženou s prídavnou mandarínkou. Odroda je tiež známa ako mandarínky Yosemite Gold a pestovatelia ju uprednostňujú ako ovocie s neskorým dozrievaním, ktoré sa môže predávať na trhoch, keď pre sezónu zmizlo mnoho ďalších odrôd mandarínky. Mandarínky Yosemite Gold tiež dobre držia na stromoch až do jari, čo z nich robí obľúbenú domácich záhradkárov, ktorí sa snažia rozšíriť úrodu.
Nutričná hodnota
Mandarínky Yosemite Gold sú vynikajúcim zdrojom vitamínov A a C, čo sú antioxidanty, ktoré znižujú zápal v tele, chránia imunitný systém a pomáhajú zvyšovať produkciu kolagénu v pokožke. Plody tiež poskytujú nižšie množstvo železa, vápnika, kyseliny listovej, draslíka a horčíka.
Aplikácie
Mandarínky Yosemite Gold sa najlepšie hodia na čerstvé aplikácie, pretože majú sladkú chuť a šťavnaté mäso bez jadierok je vynikajúce pri konzumácii priamo z ruky. Šupku z mäsa ľahko odstránite a segmenty môžete primiešať do ovocných misiek, namočiť do čokolády ako zákusok veľkosti kúska, vhodiť do šalátov alebo použiť ako čerstvú polevu na zmrzlinu. Mandarínky Yosemite Gold možno tiež miešať do smoothies, odšťavovať a miešať do ovocných punčov alebo koktailov, variť ich do džemov, marmelád a sirupov alebo použiť na dochutenie dezertov vrátane koláčov, muffinov, koláčov a pudingov. Okrem čerstvých aplikácií sa mandarínky Yosemite Gold niekedy používajú na glazovanie šunky, dochucovanie morských plodov alebo lúhovanie na omáčky na pečené mäso. Mandarínky Yosemite Gold sa dobre spájajú s morskými plodmi, ako sú chobotnice, ryby a krevety, mäsom, ako je hovädzie mäso, hydina a bravčové mäso, ovocím, ako sú černice, jahody, banány a mango, a bylinkami, ako je rozmarín, bazalka a mäta. Celé mandarínky Yosemite Gold vydržia niekoľko dní pri izbovej teplote alebo 1 až 2 týždne, ak sú uchovávané v plastovom vrecku v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
San Francisco je domovom jednej z najväčších osláv čínskeho nového roka mimo Ázie, ktorá spája dlhoročné tradície s miestnymi inšpiráciami. Počas slávnosti sú mandarínkové pomaranče všeobecne vnímané ako priaznivá dekorácia. Slovo mandarínka v čínštine znie podobne ako vo svete zlato. Výsledkom je, že oranžové ovocie sa stáva symbolom prosperity a bohatstva. Mandarínky sa konzumujú počas osláv nového roka a často sa zobrazujú v miskách, na stromoch a na tanieroch ako pripomienka šťastia. Počas slávností v San Franciscu sa na miestnych farmárskych trhoch predáva veľa rôznych druhov mandarínok a mandarínky Yosemite Gold sú obľúbenou odrodou pre svoju veľkú veľkosť. Sladké ovocie sa tiež tradične podáva s červenými obálkami plnými peňazí pre rodinu a priateľov ako symbol bohatstva na budúci rok.
Geografia / história
Mandarínky Yosemite Gold boli vytvorené na šľachtiteľskom programe citrusových plodov University of California Riverside a prvýkrát boli krížené koncom 80. rokov. Odroda bola neskôr uvedená na komerčné trhy v roku 2002 a z rovnakého pôvodu boli vyvinuté ďalšie dve odrodenecké odrody. Mandarínky Yosemite Gold boli pôvodne známe ako hybrid TDE4 (temple, dancy, encore), ktorý bol deskriptorom využívajúcim rodokmeň odrody predtým, ako bola oficiálne pomenovaná. Aj ďalšie dve odrodové odrody zdieľali názvy TDE. Po komerčnom uvedení boli všetky tri mandarínky pomenované podľa zaujímavých miest v Kalifornii, známych ako shasta zlato, tahoe zlato a yosemitské zlato. Dnes sa mandarínky Yosemite Gold pestujú predovšetkým v Kalifornii a predávajú sa na farmárskych trhoch a v špecializovaných potravinách po celých Spojených štátoch. Odroda je obľúbeným citrusom aj do domácich záhrad.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú zlaté mandarínky Yosemite pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 184 dňami, 7.7.20 Komentáre zdieľaného: Yosemite Golds od spoločnosti Garcia  Farmársky trh v Santa Monice Organická farma Garcia blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 196 dňami, 26.8.20  Farmársky trh v Santa Monice Organická farma Garcia blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 203 dňami, 19.8.20  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 209 dňami, 13.8.20 Komentáre zdieľaného: Zlaté mandarínky Yosemite sú vnútri  Farmársky trh v Santa Monice Ekologickí farmári v Garcii blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 210 dňami, 8.8.20  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 243 dňami, 10.7.20 Komentáre zdieľaného: Yosemitské mandarínky z farmy Garcia!  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 251 dňami, 7. 2. 20 Komentáre zdieľaného: Yosemite Golds !!  Farmársky trh v Santa Monice Organická farma Garcia blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 256 dňami, 27.6.20 Komentáre zdieľaného: Zlaté mandarínky Yosemite  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 258 dňami, 25.6.20 Komentáre zdieľaného: Pochutnajte si na kráse, ktorou je Yosemite  Farmársky trh v Santa Monice Ekologické farmy Garcia v blízkostiSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 259 dňami, 24.6.20 Komentáre zdieľaného: Yosemite Gold  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 265 dňami, 18.6.20 Komentáre zdieľaného: Krásne Yosemitské mandarínky z farmy Garcia  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 270 dňami, 13.6.20 Komentáre zdieľaného: Zlaté mandarínky Yosemite od spoločnosti Garcias Organics!  Farmársky trh v Santa Monice Farmy Lety Garcia 760-908-6251 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 294 dňami, 20. 5. 20 Komentáre zdieľaného: Zlaté mandarínky Yosemite na organickej farme Garcia .. Super ľahké lúpanie, bez kôstok a sladké!  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 http://www.murrayfamilyfarms.com BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 385 dňami, 19.2.20 Komentáre zdieľaného: Yosemite Golds už v sezóne!  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 392 dňami, 2.12.20 Komentáre zdieľaného: Zlaté mandarínky Yosemite v !!  Trh s organickými potravinami pre ľudí na pláži Ocean Beach BlízkoKorunovaný, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 706 dňami, 4.4.19 Komentáre zdieľaného: Organické z Cunningham Farms vo Fallbrooku v Kalifornii |
