| Terry Ranch |
Popis / Chuť
Vlašské orechy, ktoré sú ešte v škrupine, si zachovávajú optimálnu sviežosť a najbohatšiu chuť, pretože ich vystavenie kyslíku bolo obmedzené. Vo vnútri škrupiny tvrdého vrásčitého orecha sú dva laloky orechovitého mäsa, ktoré sú obalené tenkou hnedou šupkou. Mierne sladké orechy sú trieslovinové, ale maslové a najlepšie sú, keď sú mierne opečené.
Ročné obdobia / dostupnosť
Vlašské orechy sú k dispozícii po celý rok, ale zberajú sa na jeseň.
Aktuálne fakty
Vlašské orechy sú botanicky súčasťou rodu Juglans a najčastejšie konzumovaným druhom je J. regia, inak nazývaný perzský alebo anglický orech. Mäso z vlašských orechov je superpotravina bohatá na bielkoviny, plná antioxidantov, ktoré existujú v šupke orecha. Pretože vlašské orechy majú vysoký obsah oleja, je nevyhnutná ochranná hnedá šupka, aby sa zabránilo znehodnoteniu. Tieto vlašské orechy sa pestujú v Dinube v Kalifornii na Terry Ranch a sú dodávané v škrupine.
