| Rodinné farmy Weiser | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Cibuľa je veľká až veľká, má priemer priemerne pätnásť centimetrov a je guľovitého až mierne splošteného tvaru. Cibuľa je obalená v tenkých, papierových, svetlohnedých až žltých vrstvách a dužina je biela, pevná a šťavnatá s podpisovými veľkými krúžkami. Vrcholy žiarovky sú tmavozelené a môžu dorásť až do výšky pol metra. Cibuľa je v surovom stave chrumkavá a mierne sladkastej chuti. Po uvarení získa jemnú a príjemnú chuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Cukrovinky sú dostupné celoročne.
Aktuálne fakty
Cibuľa cukrová, botanicky klasifikovaná ako Allium cepa, je veľká hybridná odroda, ktorá patrí do čeľade Amaryllidaceae. Cibuľa Candy, ktorá bola vytvorená pre svoju veľkú veľkosť, sladkú chuť a všestrannosť v receptoch, je známa ako denne neutrálna odroda, čo znamená, že sa dá pestovať takmer v každom regióne bez ohľadu na denné svetlo.
Nutričná hodnota
Cibuľa obsahuje mangán, folát, vlákninu, draslík a vitamíny B6 a C.
Aplikácie
Cibuľa sa najlepšie hodí na surové aj varené použitie, ako je varenie, grilovanie a vyprážanie. Ak sú surové, môžu byť nakrájané na plátky a vrstvené do sendvičov alebo nasekané a primiešané do salsy, ako je napríklad pico de gallo. Keď je cibuľa uvarená, môže sa nakrájať a upiecť na kastróliky, restovať so zelenými fazuľkami, pražiť spolu s mäsom, krájať na hranolčeky, grilovať a vložiť na hamburgery alebo rozdeliť na kolieska a osmažiť. Cibuľa sa dobre spája s hubami, zelerom, špargľou, zelenými fazuľkami, cesnakom, hydinou, hovädzím, bravčovým mäsom, slaninou, praženými orechmi, avokádom, jablkom, mangom, citrusmi a čili. Veľké žiarovky vydržia niekoľko týždňov, keď sú uložené na chladnom mieste, ako je napríklad chladnička.
Etnické / kultúrne informácie
Candy cibuľa je denne neutrálna alebo poldňová odroda, čo je nová klasifikácia cibule, ktorá môže rásť v takmer akomkoľvek type podnebia, okrem extrémnych severných a hlbokých južných oblastí. Veľkosť cibule je často určená množstvom denného svetla, ktoré prijíma, a vytvára sa viac odrôd, ako je cibuľa Candy, ktorá poskytuje adaptabilitu a schopnosť pestovať ju po celom svete. Túto odrodu uprednostňujú domáci záhradníci aj pre ľahký rast a miernu sladkú chuť.
Geografia / história
Presný pôvod cibule Candy nie je známy, ale odroda bola vyvinutá na pestovanie vo viacerých klimatických podmienkach a je jednou z mála odrôd, ktoré sa dajú pestovať po celý rok. Dnes je cukrovinka cibuľa dostupná na farmárskych trhoch a v domácich záhradách v USA.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú cukrovú vňať. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Píše na jedlo | Grilovaná cukrovinka |
