| Rodinné farmy Murray | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Morské chvostové huby sú ploché s tvarom obličky až disku, v priemere s priemerom 2 až 8 centimetrov a možno ich pestovať v kompaktných, navzájom sa prekrývajúcich vrstvách a radoch. Čiapka huby je veľmi tenká, hladká, poddajná a zamatovo hebká, pokrytá pevnými sústrednými krúžkami, ktoré majú rôzne odtiene žltej, hnedej, červenej, oranžovej, slonovinovej a šedej farby. Okraje viečka môžu byť ploché alebo vlnité a pod čiapočkou sú malé póry opláštené krémovo sfarbenou spodnou časťou, ktorá drží tisíce bielych spór. Huby z morčacieho chvosta majú kožovitú, tvrdú textúru, vytvárajú žuvaciu konzistenciu a majú jemnú zemitú príchuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Morské chvostové huby sú k dispozícii celoročne, s vrcholovou sezónou na jeseň až v zime na severnej pologuli.
Aktuálne fakty
Morské chvostové huby, botanicky klasifikované ako Trametes versicolor, sú viacfarebné pruhované huby, ktoré patria do čeľade Polyporaceae. Rastúce na rozkladajúcich sa guľatinách, pňoch, konároch a kúskoch tvrdého dreva sú morské chvostové huby jednou z najbežnejších odrôd húb, ktoré sa vyskytujú v lesných lesoch na celom svete. Huby Turkey Tail si získali svoje meno podľa podobnosti s morským viacfarebným chvostom a tradičné bylinkárky ich po celé storočia používali ako liečivé huby. Je dôležité poznamenať, že táto huba s konzolou má vo voľnej prírode mnoho vzhľadovo podobných odrôd a niektorí zberatelia predávajú mnohé z týchto húb pod menom Turkey Tail.
Nutričná hodnota
Huby z morčacieho chvosta obsahujú vitamíny B3 a D, ktoré môžu pomôcť posilniť imunitný systém a poskytnúť prebiotiká, ktoré môžu pomôcť zvýšiť trávenie. Huby tiež obsahujú antioxidanty, ako sú flavonoidy a fenoly, o ktorých je známe, že majú protizápalové vlastnosti.
Aplikácie
Huby z morských chvostov sa bežne nekonzumujú čerstvé, pretože ich žuvacia, kožovitá textúra sa často považuje za nechutnú. Huby sú populárne dehydrované alebo sušené na použitie v čajoch a sú rozomleté na prášok s inými hubami ako liečivý doplnok. Ak sa šampiňóny použijú ako čaj, varia sa vo vriacej vode dlhšie, aby sa získali základné živiny. Po uvarení čaj obsahuje polohorkastú zemitú príchuť a dá sa vyvážiť medom alebo inými čajmi, ako je reishi alebo zelený čaj. Extrahovaná zmes sa môže použiť aj na varenie karí, dusených jedál a polievok alebo na ochutenie zeleniny a ryže. Dehydrované morské chvostové huby vydržia až dva roky, ak sú skladované v uzavretej nádobe na chladnom, suchom a tmavom mieste.
Etnické / kultúrne informácie
V tradičnej čínskej medicíne sa huby Turkey Tail používajú na posilnenie imunitného systému a podporu celkového zdravia v tele. Huby Turkey Tail, známe ako Yun Zhi, ktorým mnohí čínski bylinkári veria, že vyzerajú ako víriace oblaky, sa v Číne varia už tisíce rokov v čajoch a liečivých nápojoch a denne sa konzumujú na podporu dlhého života, zdravia a sily. Predpokladá sa, že huby Turkey Tail pomáhajú zvyšovať energiu a bojovať proti zápalom v zažívacom trakte.
Geografia / história
Morské chvostové huby pochádzajú z lesných lesov po celom svete a od staroveku rastú divoko. Huby sú zaznamenané v medicínskych textoch už v 15. storočí v Číne. Huby sa dnes zháňajú z voľnej prírody a v malom rozsahu sa pestujú na lekárske účely. Huby z Turecka nájdete voľne žijúce, v obchodoch so zdravou výživou, v špecializovaných potravinách a predávané prostredníctvom maloobchodov online v práškovej alebo tobolkovej forme v Ázii, Európe a Severnej Amerike.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Turecké chvostové huby. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Organifi Shop | Tri spôsoby, ako pripraviť morský chvostový čaj |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal turecké chvostové huby pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
robiť zelené hrozno mať semená
 Farmársky trh v okrese Dane - zima Farmársky trh v okrese Dane Mlynček na krmivo Garver 3241 Garver Green Madison WI 53704 608-455-1999 https://dcfm.org BlízkoMonona, Wisconsin, Spojené štáty americké Asi pred 375 dňami, 29.2.20 Komentáre zdieľaného: Fungi Farmers unite! |
