Informácie, recepty a fakty o hrozne Tear Drops®

Popis / Chuť

Hrozno Tear Drops® je veľké a má podlhovastý tvar, ktorý pripomína malú čilskú papriku. Rastú v pevne zhustených zhlukoch, ktoré môžu byť vďaka veľkej veľkosti hrozna dosť ťažké. Tenká a jemná pokožka je svetločervená až gaštanovo hnedá so zelenými odtieňmi, zatiaľ čo priesvitné vnútorné mäso je šťavnaté a bez semien. Hrozno Tear Drops® má nízky obsah trieslovín a kyslosť a má veľmi sladkú chuť s celkovou klasickou hroznovou chuťou, ktorá pripomína slivky. Dlhé hrozno je známe svojou sviežou textúrou a po štipnutí na polovicu má podobný pocit.

Ročné obdobia / dostupnosť

Hrozno Tear Drops® je k dispozícii v lete.

Aktuálne fakty

Hrozno Tear Drops® je hybridné bezsemenné stolové hrozno ocenené pre svoj jedinečný tvar a koncentrovanú sladkú ovocnú chuť. Boli vytvorené spoločnosťou The Grapery® v Bakersfield v Kalifornii procesom hybridizácie pomocou ručného opelenia a selektívneho šľachtenia. Po rokoch experimentovania bola odroda Tear Drops® uvedená na trh bez použitia prísad alebo GMO a bola jednou z najskorších odrôd The Grapery’s®. Hrozno Tear Drops® sa ťažko pestuje a je veľmi náchylné na rozbitie, čo je hrozno, keď sa odtrhne od stonky a skráti sa jeho trvanlivosť. Napriek svojej krátkej sezóne sú milovaní ako chrumkavé a sviežo chutné stolové hrozno.

Nutričná hodnota

Hrozno Tear Drops® je dobrým zdrojom antioxidantov, flavonoidov a vitamínov A, C a K.

Aplikácie

Hrozno Tear Drops® sa pestovalo na stolové hrozno a konzumovalo sa čerstvé, z ruky. Ich dlhý rúrkovitý tvar ich tiež dáva na rozmanitejšie kulinárske využitie, pretože sa dajú rozdeliť na polovicu a naplniť slaným syrom, aby sa doplnila ich sladká chuť. Môžu sa tiež pražiť so soľou a citrónom alebo pľuzgierovať na vysokom ohni a spárovať s restovanou horkou zeleňou alebo ružičkovým kelem. Hrozno Tear Drops® dobre spárujte s mandľami, vlašskými orechmi, pistáciami, pekanovými orechmi, lieskovými orechmi, bravčovým mäsom, hydinou, kačicami, rozmarínom, feniklom, feniklovým semiačkom, mätou, čakankou, jogurtom, nivou a kozím syrom. Uchovávajú sa v chladničke až jeden týždeň.

Etnické / kultúrne informácie

Hrozno Tear Drops® prešlo niekoľkými zmenami názvu a rebrandingom na podporu predaja. Prvýkrát boli známe ako hrozno chilli papričky kvôli ich zúženému tvaru, ale spotrebitelia začali byť zmätení, či sú alebo nie sú pikantné, najmä preto, že sa veľkosťou podobali veľmi pálivému thajskému koreniu. Potom prostredníctvom série testov vznikol v roku 2011 názov Witch Fingers® ako kreatívna hra na prstovitý tvar, ale mnohým spotrebiteľom bolo nepríjemné jesť niečo, čo malo v sebe pomenovanú časť ľudského tela. V reakcii na spätnú väzbu, ktorá bola poskytnutá, v roku 2016 vznikol názov Tear Drops® grapes (hrozno Tear Drops®), ktoré sa v súčasnosti stalo jedinečným a sviežim stolovým hroznom.

Geografia / história

Hrozno Tear Drops®, ktoré sa najskôr vypestovalo v roku 2002, bolo vyvinuté prostredníctvom šľachtiteľského programu v organizáciách International Fruit Genetics a The Grapery® z Bakersfield, CA. Toto hrozno v tvare prsta sa teraz pestuje výlučne v údolí San Joaquin a je balené pre komerčné trhy v celej krajine. Hrozno Tear Drops® nájdete na vybraných trhoch v USA.