Popis / Chuť
Pruhované holandské papriky sú stredne veľké až veľké, v priemere majú dĺžku sedem centimetrov a priemer päť centimetrov, sú zaobleného, štvorcového a guľovitého tvaru s 3-4 lalokmi a silnou zelenou stonkou. Hladká pokožka je pevná a lesklá so žltooranžovým základom a tmavočervenými pruhmi, ktoré vyzerajú, akoby boli na paprike namaľované zvisle. Žiarivá žltá dužina, ktorá je pod kožou, je stále pruhovaná červenými prúžkami, má hrubé steny a je svieža a šťavnatá s dutou dutinou, ktorá obsahuje veľmi malé, ploché semená krémovej farby a tenkú blanu. Pruhované holandské papriky sú chrumkavé, šťavnaté a husté s jemnou, menej sladkou chuťou ako bežné žlté papriky.
Ročné obdobia / dostupnosť
Papriky pruhované Holland sú k dispozícii na jar až v lete, ale ich dostupnosť je obmedzená v závislosti od úrody sezóny.
Aktuálne fakty
Pruhované holandské papriky, botanicky klasifikované ako Capsicum annuum, sú prírodným hybridom odrôd žltej aj červenej papriky a sú členmi čeľade Solanaceae. Papriky Striped Holland, tiež známe ako Enjoya a Aloha, sú pomerne novou odrodou, ktorá bola objavená ako prekvapivá variácia v holandskej záhrade a bola vyvinutá v priebehu času s cieľom predviesť dvojfarebné znaky. Vertikálne pruhovanie sa neprenáša bežnou reprodukciou rastlín, takže papriky pruhované Holland sa množia pomocou odrezkov a ručného zberu, vďaka čomu sú všetky rastliny geneticky identické. Paprika pruhovaná Holland je patentovaná odroda, ktorá sa pestuje prostredníctvom dvoch produkčných spoločností, Mastronardi Produce a 4 Evergreen, a distribuuje sa prostredníctvom týchto spoločností maloobchodníkom po celom svete.
Nutričná hodnota
Papriky pruhované Holland sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C a obsahujú tiež draslík, folát, vitamín A, vitamín B6, betakarotén, vlákninu, horčík a riboflavín.
Aplikácie
Pruhované holandské papriky sú najvhodnejšie na surové aj varené použitie, ako je restovanie, pečenie, grilovanie a praženie. Jasné sfarbenie a prúžkovanie je najlepšie predviesť surové a papriku je možné nakrájať a pridať do zelených šalátov, nakrájať na zeleninové taniere s dipmi alebo nakrájať na kocky a rozmixovať na bruschettu pre chrumkavé predjedlo. Pruhované holandské papriky sa dajú tiež upiecť, aby predviedli pruhovanie, a plniť ich syrmi, zrnami a mäsom, stočiť do sushi, piecť do lasagní, plniť do kalzónov, plniť na pizzu, nakrájať na tacos, opiecť mäsovými guľkami alebo napichať ananás a bravčové a grilované. Okrem varených prípravkov je možné papriky nakrájať na polovice, vydlabať, sploštiť a použiť ich ako náhradu chleba za sendviče. Pruhované holandské papriky sa dobre spájajú s quinoa, ryžou, rizotom, šošovicou, fazuľami, cuketou, Romanescom, karfiolom, tekvicami, hubami, zemiakmi, cibuľou, cesnakom, syrmi ako koza, feta, mozzarella a čedar, mandle, slanina, prosciutto, krevety, hovädzie mäso, ryby, hydina, paradajky, černice, olivy, rozmarín, oregano, tymián a koriander. Paprika vydrží až jeden týždeň, keď sa bude neumývať v chrumkavej zásuvke chladničky.
Etnické / kultúrne informácie
V roku 2016 získala paprika Striped Holland tretie miesto v oblasti inovácií na veľtrhu Fruit Logistica, čo je veľtrh čerstvých produktov konaný v Berlíne v Nemecku. Paprika bola nominovaná a bola vybraná z osemdesiatich rôznych položiek, ktoré verejnosť počas zjazdu ohodnotila. Paprika pruhovaná holandská bola ocenená za svoju inováciu a bola známa vysokou dekoratívnou hodnotou.
Geografia / história
Paprika pruhovaná holandská pochádza z Holandska, konkrétne z mesta Est v provincii Gelderland. Farebné korenie bolo objavené v skleníku kultivátora Wilfreda Van Den Berga v roku 2013 a bolo prirodzenou variáciou papriky, ktorú pestoval. Van Den Berg bol pestovateľom Nature’s Alliance, ktorý nadviazal partnerstvo s Enzou Zaden na výskume najlepších kultivačných postupov pre novú papriku Striped Holland. Dnes sú papriky Striped Holland dostupné u licencovaných maloobchodných predajcov a nájdete ich v špecializovaných potravinách v Európe a Severnej Amerike.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Striped Holland Bell Peppers. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Skutočné jedlo sú väčšinou rastliny | Pečená papriková roláda Enjoya (pruhovaný zvon) | |
| Cíťte sa dobre, Foodie | Hovädzie plnené papriky | |
| Užite si to | Pruhovaný grilovaný syr s paprikou na chimichurri |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Striped Holland Bell Peppers pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Cardiffský prímorský trh BlízkoCardiff pri mori, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 684 dňami, 26.4.19  Cardiffský prímorský trh BlízkoCardiff pri mori, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 696 dňami, 14.4.19 Komentáre zdieľaného: Krásne vyzlečené papriky!  Centrálny trh BlízkoAustin, Texas, Spojené štáty Asi pred 699 dňami, 4/4/19 Komentáre zdieľaného: Papriky zbavené papriky! |
