Informácie, recepty a fakty o jablkách Spencer

Popis / Chuť

Spencerove jablká sú veľké a kužeľovité. Koža je takmer celá červeno-ružová s niektorými zelenými odtieňmi. Dužina je vo vnútri pomerne tvrdá, so sviežou a šťavnatou textúrou. Chuť má medovú sladkosť vyváženú trochou kyslosti - pravé sladko-koláčové jablko.

Ročné obdobia / dostupnosť

Jablká Spencer sú k dispozícii na jeseň.

Aktuálne fakty

Jablko Spencer, botanický názov Malus domestica, je stredne sezónna odroda pochádzajúca z Britskej Kolumbie v Kanade. Rodičia tohto jablka sú Golden Delicious a McIntosh.

Nutričná hodnota

Jablká majú málo kalórií a neobsahujú tuky, sodík ani cholesterol. Obsahujú malé množstvo vitamínu C a draslíka a významnejšie množstvo niekoľkých druhov vlákniny. Rozpustná vláknina je nevyhnutná pre zdravý kardiovaskulárny a tráviaci systém. Pektín, iný druh vlákniny, tiež prispieva k zdravému črevnému traktu.

Aplikácie

Spencery sú univerzálna odroda vhodná na čerstvé jedlo z ruky aj na varenie / pečenie. Lesknú sa najmä ako dezertné jablko, ale sú dobrou voľbou aj pre koláče a jablkové omáčky. Spárujte s robustným starým syrom čedar na občerstvenie alebo do šalátu. Zásobníky Spencer majú pomerne krátke rozpätie skladovania, ale pri správnom chladnom a suchom skladovaní môžu trvať niekoľko mesiacov.

Etnické / kultúrne informácie

Počas dvadsiateho a dvadsiateho prvého storočia vyvinulo do sveta množstvo jabĺk množstvo výskumných staníc po celom svete. Spencer je jedným príkladom tohto procesu. Akonáhle bol objavený vo výskumnom centre Summerlands, prešiel významnými testami, aby sa ubezpečil, že bude dobrým jablkom pre moderný trh.

Geografia / história

Stanica pre šľachtenie jabĺk v Tichomorskom poľnohospodársko-potravinárskom centre v Summerlande v Britskej Kolumbii vyprodukovala množstvo jabĺk vrátane Spencera. R.C. Palmer objavil túto odrodu na stanici v roku 1926. Trvalo to tridsať rokov vývoja a Spencer bol nakoniec uvedený na trh v roku 1959.