| JF Organics | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Reďkovka fialová daikon má typický koreňový tvar, ktorý je guľovitý a do istej miery sa zužuje. Túto odrodu daikon spoznáte podľa dvojfarebnosti, ktorá je na vonkajšej strane fialovo fialová a na vnútornej strane žiarivo bielej až bledofialovej farby. Vnútorná dužina je veľmi svieža a ponúka mierny až stredný oheň a klasickú chuť reďkovky daikon. Pri pestovaní v chladnom podnebí bude fialový daikon mierny, pri pestovaní v teplom až horúcom podnebí bude reďkovka vyvíjať intenzívnejšie teplo.
Ročné obdobia / dostupnosť
Reďkovka fialová daikon je k dispozícii skoro na jar a na jeseň.
Aktuálne fakty
Reďkev fialová daikon je botanicky klasifikovaná ako Raphanus sativus var. longipinnatus a je členom čeľade Brassicaceae alebo horčice. Slovo „daikon“ je v japončine pre „veľký koreň“. Reďkovka Daikon je chladná koreňová zelenina pestovaná predovšetkým pre svoju hľuzu, hoci celá rastlina je jedlá. Najčastejšie pestovaná odroda reďkovky daikon je veľká a biela, aj keď obmedzenú dostupnosť nájdete tiež v rôznych odtieňoch červenej, ružovej, čiernej a fialovej.
Nutričná hodnota
Reďkovka fialová daikon je vynikajúcim zdrojom vlákniny a vitamínu C, najmä ak sa konzumuje surová. Ďalej obsahujú flavonoidy a antioxidant sulforafan. Fialový daikon obsahuje aj vitamín B6, folát a minerály ako K, Ca, Mg a jód. Listová zeleň Purple daikon je jedlá a ponúka tiež značné množstvo vitamínu C.
Aplikácie
Fialová reďkev daikon sa dá použiť v surovej aj vo varenej aplikácii. Nakrájané na tenké plátky môžu byť pridané do šalátov, slamy a sendvičov alebo podávané na vrchu sushi a sashimi. Po nastrúhaní môže byť fialový daikon použitý ako prísada na dochutenie. Tenké plátky fialového daikonu sa s obľubou pridávajú aj do dusených jedál, kari, vývaru a polievok, ako je miso. Listy aj koreň Purple daikon sú populárne nakrájané a tiež nakladané. Fialová reďkovka daikon sa dá pripraviť aj pražená, aby sa skrotila známa pikantná reďkovka, ktorá dodá karamelizovanú chuť. Ďalej je možné listy Purpurového daikonu konzumovať a použiť ich do šalátov, polievok a na hranolčeky. Na uskladnenie nechajte korene reďkovky Purple daikon v chladničke a spotrebujte do jedného týždňa. Pre dlhšie skladovanie by mala byť reďkev fialová daikon skladovaná na chladnom a tmavom mieste, napríklad v koreňovej pivnici.
Etnické / kultúrne informácie
Listy reďkovky daikon, ako je napríklad fialový daikon, sa používajú v populárnom nakladanom kórejskom korení známom ako kimchi. V Japonsku sú koreň reďkovky daikon, ako napríklad fialový daikon, známy pre vysoký obsah vitamínu C a tiež pre svoje enzýmy, ktoré majú prirodzené dekongestívne vlastnosti. Vďaka tomu sa nastrúhaný fialový daikon v kombinácii s medom použije na výrobu prírodného sirupu proti kašľu.
Geografia / história
Reďkovky typu Daikon pochádzajú z Ázie, kde sa pestujú tisíce rokov. Prvé známe reďkovky boli tmavo sfarbené a veľké. Dôkazy o nich možno nájsť až v roku 2780 pred n. L. V Egypte, kde ich pravdepodobne konzumujú pracovníci, ktorí stavali pyramídy. V Japonsku je dnes reďkovka typu daikon najviac komerčne pestovanou zeleninou. Purpurový daikon je špeciálny typ reďkovky, ktorý sa v sezóne vyskytuje na farmárskych stánkoch a v špecializovaných predajniach. Častejšie sa vyskytuje v ázijských krajinách, aj keď v sezóne sa občas vyskytuje aj v Spojených štátoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Purple Daikon Reďkovka. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Purple Daikon Radish pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh University District Farma Cabrera 16470 SR 20 Mount Vernon WA BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 81 dňami, 19.12.20  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 184 dňami, 7.7.20 Komentáre zdieľaného: Purple Daikon From Valdivia Farms  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 191 dňami, 31.8.20 Komentáre zdieľaného: Fialová reďkev Daikon pochádzajúca z fariem Valdivia  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 205 dňami, 17.8.20 Komentáre zdieľaného: Krásna a miestna fialová reďkev Daikon z fariem Valdivia v  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 223 dňami, 30.7.20 Komentáre zdieľaného: Fialové reďkovky Daikon z fariem Valdivia. Ten pikantný a farebný druh reďkovky.  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 236 dňami, 17.7.20 Komentáre zdieľaného: Fialová Daikon Reďkovka  Farmársky trh Ballard Farma Kirsop 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 255 dňami, 28.6.20 Komentáre zdieľateľa: Krásne nakrájané na šalát alebo ich milujem v tacos - a sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 265 dňami, 18.6.20 Komentáre zdieľateľa: Pikantné a krásne, presne tak sa mi páči moja fialová reďkev Daikon.  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 325 dňami, 19.4.20 Komentáre zdieľaného: Čerstvé z farmy Valdivia!  Celý trh s potravinami Trh s celými potravinami - Union of South Lake 2210 Westlake Ave Seattle WA 98121 206-621-9700 BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 325 dňami, 18.4.20 Komentáre zdieľateľa: Rád pridávam tieto farebné, svieže reďkovky daikon do mojej mexibowl slaw !!  Farmársky trh v Santa Monice Jej Produkcia Fresno, Kalifornia 559-313-6676 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 392 dňami, 2.12.20  Farmársky trh vo West Seattle Farma pre súčasný čas 7125 W Údolie Snoqualmie Rd SV Karafiát WA 98104 https://www.presenttensefarm.com BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 416 dňami, 19.1.20 Komentáre zdieľaného: Mierne, chrumkavé a krásne s hriankami potretými humusom :)  Farmársky trh v Santa Monice Farmy Valdivia Carlsbad, CA 1-951-818-0917 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 420 dňami, 15.1.20 Komentáre zdieľaného: Chutná fialová reďkev Daikon z farmy Valdivia  Centrálny trh v Aténach v Grécku BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 426 dňami, 1/9/20 Komentáre zdieľaného: Rettich fialová 🦩  Farmársky trh Ballard Jedna listová farma 10801 Elliot Rd Snohomish WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ Washington, USA Asi pred 479 dňami, 17.11.19 Komentáre zdieľaného: Kórejský Daikon niekoho reďkovkuje ?!  Farmársky trh v Santa Monice Farmy Valdivia Carlsbad, CA 1-951-818-0917 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 511 dňami, 16.10.19 Komentáre zdieľateľa: Najlepšie fialové daikonové reďkovky z fariem Valdivia  Farmársky trh kráľovnej Anny Malá veľká farma 521 Pattleson St. NE Olympia WA 98056 360-918-6018 https://wew.littlebigcsa.com BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 516 dňami, 10.10.19 Komentáre zdieľateľa: Tieto budú dnes večer podľa mojich tacos perfektné!  Farmársky trh v Santa Monice Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 602 dňami, 17.7.19 Komentáre zdieľaného: Krásne reďkovky z fariem Valdivia  Farmársky trh v Santa Monice Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 609 dňami, 10.7.19 Komentáre zdieľateľa: Dúha reďkovky z fariem Valdivia!  Farmársky trh v Santa Monice Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 644 dňami, 5.6.19 Komentáre zdieľateľa: Purpurová reďkev Daikon z fariem Valdivia!  Farma pobrežných koreňov Farma pobrežných koreňov 441 Saxony Road Encinitas CA 92024 760-479-6505 BlízkoEncinitas, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 717 dňami, 24.3.19 |
