| Čerstvé pôvody | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Horčica Petite® Red Frill Mustard je malej veľkosti, priemerne dlhá 7 - 10 centimetrov a má dlhé štíhle, hlboko laločnaté a ozdobne zubaté listy. Hladké listy sú tmavozelené s fialovými a gaštanovými akcentmi a na povrchu sú výrazné, tmavo fialové žilky. Listy sú spojené s jemnými, chrumkavými stonkami, ktoré sú menej vláknité ako listy zrelej volánovej horčice. Horčica Petite® Red Frill Mustard je svieža a šťavnatá s bylinkovou, orieškovou a mierne sladkou chuťou a robustným korenistým sústom.
Ročné obdobia / dostupnosť
Horčica Petite® Red Frill Mustard je k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Zelenina Petite® Red Frill Mustard je mladá jedlá verzia zrelej byliny a je súčasťou ochrannej známky špeciálnej zeleniny vypestovanej spoločnosťou Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii. Horčica Petite® Red Frill Mustard, ktorá je o niečo väčšia ako mikrozelená, sa zberá 4 - 6 týždňov po zasiatí a pestuje sa predovšetkým na čerstvé jedlo. Má jemnú textúru a miernu korenistú chuť používajú kuchári na zvýraznenie predjedál, hlavných jedál a šalátov.
Nutričná hodnota
Horčica Petite® Red Frill Mustard má vysoký obsah kyseliny listovej, dobrý zdroj vitamínov A a C a obsahuje antioxidanty, ktoré majú protizápalové a prirodzené detoxikačné vlastnosti.
Aplikácie
Zelenina Petite® Red Frill Mustard je najvhodnejšia pre surové aplikácie, pretože má robustnú chuť a jemnú textúru, ktorá nevydrží vysoké teplo. Korenené sústo sa najlepšie hodí k slaným jedlám a výborne sa hodí k mäsu, ako je bravčové mäso, hydina, klobása a ryby, a k ázijskej kuchyni. Zelené možno tiež použiť na pridanie chutnej dávky šalátov a ako ozdoba na vrchole sushi, sashimi alebo miso polievky. Zelenina Petite® Red Frill Mustard sa dobre spája so smotanou, parmezánom, syrom feta, kozím syrom, mozzarellou, balzamikovým octom, citrónom, pórom, čili paprikou, paradajkami, olivami, cesnakom, červenou repou, feniklom, hruškami, prosciuttom, hovädzím mäsom, tuniakom , krevety, losos, krab, šunka, údené mäso, zázvor, sezam, sója, ryžový vínny ocot, mirin a miso. Uchovávajú sa 7 až 10 dní, keď sa skladujú v neumytom stave, v zapečatenej nádobe a v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Zelenina Petite® si získava čoraz väčšiu obľubu medzi kuchármi a domácimi kuchármi pre svoju schopnosť dodávať jedlám jedinečné chute, textúry a farby. Zelené odrody Petite®, ako napríklad Petite® Red Frill Mustard, sú jemné, aromatické a je ich ľahké ľahko zabudovať, pretože sa najčastejšie používajú čerstvé, s malými úpravami. Mäkké, zúbkované listy horčice Petite® Red Frill Mustard sú vizuálne príťažlivé a môžu predjedlám, prílohám a hlavným jedlám dodať výšku a vzdušnú textúru. Tieto malé doplnky poskytujú zvýšenú sofistikovanosť a chuť.
Geografia / história
Zelenina horčica pochádza z himalájskej oblasti Indie a vo voľnej prírode sa pestuje už viac ako 5 000 rokov. Červená volánová horčica je odroda japonského dedičstva a v porovnaní s bežnou horčicovou zeleninou má obmedzenú komerčnú expozíciu. Horčica Petite® Red Frill Mustard bola vytvorená spoločnosťou Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii v 90. rokoch 20. storočia. Dnes Petite® Red Frill Mustard nájdete u vybraných partnerov spoločnosti Fresh Origins, ako napríklad Specialty Produce, a sú k dispozícii po celých Spojených štátoch.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Veľký javorový vrch | San Diego, CA | 619-255-2282 |
| Georges v zátoke | San Diego, CA | 858-454-4244 |
| Predtým | San Diego, CA | 858-675-8505 |
| Raňajková spoločnosť | San Diego, CA | 619-356-5444 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
| Vidiecky klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-9601 |
| Vy a vaši destiláti (kuchyňa) | San Diego, CA | 214-693-6619 |
| Byliny a drevo | San Diego, CA | 520-205-1288 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego, CA | 858-314-1975 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Petite® Red Frill Mustard. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Dolly a ovsené vločky | Mrkva Gazpacho s citrónovou trávou |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Petite® Red Frill Mustard pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh vo West Seattle Farma pre súčasný čas 7125 W Údolie Snoqualmie Rd SV Karafiát WA 98104 https://www.presenttensefarm.com BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 136 dňami, 25.10.20 Komentáre zdieľateľa: Pikantné, krásne a také dobré !! |
