Popis / Chuť
Havajská papája je obalená v lesklej, žiarivo žltej šupke. Voňavé mäso je tiež krémovo žltej farby a je dosť sladké. Chuť bola opísaná ako zmes manga, broskyne a banánu. Jedlé, čierne semená obývajú stredovú dutinu a majú chrumkavú, korenistú chuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Havajské papáje sú k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Najmenej osem ďalších druhov rodu Carica prináša jedlé plody. Medzi ne patrí C. candamarcensis, andská hora papája a babaco, C. pentagona.
Nutričná hodnota
Pôsobivé z hľadiska výživy majú papáje vysoký obsah vitamínu A a antioxidantov. Toto ovocie, ktoré obsahuje enzým papaín, pomáha tráveniu.
Aplikácie
Citrónová šťava, ktorá mierne nemá kyslosť, zvyšuje chuť tohto ovocia. Najčastejšie sa papája užíva v čerstvom stave, dá sa tiež očistiť alebo upiecť. Papáju je možné použiť aj na zjemnenie a zjemnenie hustého mäsa, ako je pečené hovädzie mäso alebo kosti, ktoré na mäso natierajú roztlačenou papájou a dáte do chladničky asi dve hodiny pred dovarením. Skladujte, iba keď dozrejete, v chlade. Spotreba sa zníži do jedného alebo dvoch dní alebo sa zníži chuť.
Geografia / história
Portugalskí a španielski prieskumníci, ktorí pochádzajú z nížin východnej Strednej Ameriky, si toto špeciálne ovocie zamilovali a predstavili ho v ďalších osadách vo východnej a západnej Indii, kde sa jeho karibský názov „ababai“ stal „papája“. Keď sa vezme na tichomorské ostrovy, pestovala sa papája v tropických oblastiach do roku 1800. Dnes je Havaj hlavným vývozcom. Prakticky všetky papáje konzumované v USA pochádzajú z Havaja. Viac ako 95 percent havajských papájí sa pestuje v bohatej sopečnej pôde na východnom konci ostrova Havaj.
