Popis / Chuť
Tekvica zeleného žaluďa je malá až stredne veľká, v priemere má dĺžku 12 - 20 centimetrov a priemer je 10 - 12 centimetrov a má vajcovitý tvar lemovaný hlbokými ryhovanými vyvýšeninami, ktoré sa zužujú do bodu oproti koncu stonky. Hladká pokožka alebo pokožka je v mladom veku svetlozelená a po dozretí sa mení na sýtozelenú so žltými a oranžovými škvrnami. Dužina je vlhká a hubovitá s dutým stredom, ktorý obsahuje vláknitú dužinu obalenú mnohými malými, plochými, krémovo sfarbenými semenami. Po uvarení jeho žltooranžová dužina nadobudne jemnosť a ponúka mierne sladkú a orieškovú chuť s trochu suchou textúrou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Squash so zeleným žaluďom je k dispozícii celoročne s vrcholom sezóny na jeseň a v zime.
Aktuálne fakty
Zelený tekvica žaluďa, ktorá je botanicky klasifikovaná ako Cucurbita pepo, je jedlým plodom popínavých rastlín alebo rozľahlých kríkov a je členom rodiny Cucurbitaceae spolu s tekvicami a tekvicami. Zelený žaluďový tekvica je najbežnejšou farbou tekvicového žaludu na dnešnom trhu a nájdete ho v mnohých odrodách, ako napríklad Des Moines, stolová kráľovná, medveď medveď a tuffy. Zelený žaluďový tekvica sa používa prevažne na trhu s čerstvým ovocím a môže byť zakomponovaný do predjedál, príloh, hlavných jedál a dezertov.
Nutričná hodnota
Zelený žalud je vynikajúcim zdrojom vlákniny a obsahuje vitamín C, vitamín B6, horčík, mangán a draslík.
Aplikácie
Zelený žaluďový tekvica je najvhodnejší na varené aplikácie, ako je pečenie, pečenie, plnenie, grilovanie, restovanie, parenie a grilovanie. Najčastejšie sa pripravuje s kožou, pretože pokožka je pri varení jedlá. Obvykle sa rozpolí, pečie a používa sa ako miska plnená mäsom, syrom, zrnami, polievkami alebo inou zeleninou. Uvarenú tekvicu zo zeleného žaluďa môžete pridať aj k dusenému mäsu, kari, rizotu a cestovinám. Okrem slaných aplikácií sa dá tekvica zeleného žaluďa použiť aj v sladkých prípravkoch, ako je rýchly chlieb, koláče a koláče. Zelený žaluďový tekvica sa dobre spája s balzamikovým octom, lesnými hubami, hnedým cukrom, javorovým sirupom, šalviou, tymianom, rozmarínom, robustnými syrmi, kari, pekanovými orechmi, maslom, sušenými brusnicami, koriandrom, mletým hovädzím mäsom, čiernym kuracím mäsom, klobásou a jablkom. Vydrží až jeden mesiac, ak je skladovaný v neporušenom stave na chladnom a suchom mieste.
Etnické / kultúrne informácie
Tekvica, ako napríklad zelený žaluď, je súčasťou skupiny plodín známych ako „tri sestry“. Kultúry pôvodných Američanov sa spoliehali na kukuricu, fazuľu a tekvicu ako na hlavný zdroj potravy a pestovali ich spoločne, pretože tieto plodiny majú vzájomne prospešný vzťah a môžu zvyšovať výživné hodnoty v pôde a zvyšovať úrodu. Domorodí Američania bežne pražili alebo varili tekvica a mäso by potom konzervovali v sirupe. Listy, kvety a mladé výhonky sa tiež konzumovali ako zdroj živín. Okrem konzumácie sa tekvice zo žaluďov sušili a používali ako malé nádoby. Neskôr sa európski prieskumníci po návšteve Nového sveta naučili, ako pestovať a pripraviť tekvicu žaluďa, a priniesli tekvicu späť do Európy. Pečenie a vrstvenie tekvice s medom, javorovým sirupom alebo živočíšnym tukom.
Geografia / história
Squash zeleného žaluďa pochádza z Ameriky a bola jednou z prvých plodín pestovaných domorodými Američanmi. Po roku 1492 sa druhy tekvíc zo žaluďov dostali do Európy prostredníctvom vracajúcich sa prieskumníkov. Jedna z prvých komerčných zelených odrôd známa ako stolová kráľovná bola uvedená na trh v roku 1913 spoločnosťou Iowa Seed Company z Des Moines a neskôr sa jej názov zmenil na Des Moines, pocta miestu vzniku tekvíc. Dnes je tekvica zeleného žaluďa široko dostupná na potravinách a na farmárskych trhoch v Severnej Amerike, Strednej Amerike, Južnej Amerike, Ázii a Európe.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Vinárstvo Solterra + kuchyňa | Encinitas, CA. | 858-245-6146 |
| Chata v Torrey Pines Main | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Tichomorský regent La Jolla | San Diego, CA | 858-597-8008 |
| Vista Valley | CA pohľad | 760-758-2800 |
| Záhrady a výukové centrum v olivovom lese | Národné mesto CA | 619-434-4281 |
| Kuchyňa z ružového dreva | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Fajčenie kozy | San Diego, CA | 858-232-4220 |
| The Roxy Encinitas | Encinitas, CA. | 760-230-2899 |
| Kuchyňa a bar Harley Gray | San Diego, CA | 619-840-7000 |
| La Costa Glen Juh | Karlovy Vary CA | 760-704-1000 |
| Jack Monaco Kreatívne poradenstvo | San Diego, CA | 619-318-2633 |
| Chateau La Jolla | San Diego, CA | 858-459-4451 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA. | 760-670-5807 |
| Glen North Coast | Karlovy Vary CA | 760-704-1436 |
| KI | Encinitas, CA. | 760-586-8289 |
| The Joint | San Diego, CA | 619-222-8272 |
| Steakhouse Viejas Casino Grove | Alpská CA. | 800-295-3172 |
| Stravovanie v Crown Point | San Diego, CA | 619-223-1211 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Green Acorn Squash. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Green Acorn Squash pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 167 dňami, 24.9.20 Komentáre zdieľaného: Zelený žaluďový squash od Tutti Frutti  Zelený trh Union Square S & S.O. Produkujte farmy RD # 2 Goshen, N.Y. 10924 BlízkoNew York, Spojené štáty Asi pred 431 dňami, 1. 4. 20 Komentáre zdieľaného: Čerstvá zimná tekvica na žalude!  Úrodný trh Zberový trh a potraviny 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 BlízkoNováčik, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 597 dňami, 22.7.19  Trh Super King Trhy super kráľa - magnólia 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 BlízkoStanton, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 627 dňami, 22.6.19  Stater Bros. Trhy Trhy Stater Bros. - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 BlízkoCosta Mesa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 628 dňami, 21.6.19  Stater Bros. Trhy Stater Bros. Trhy - Baker Street 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 BlízkoMetro na južnom pobreží, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 628 dňami, 21.6.19 |
