Popis / Chuť
Papája je ovocie podobné melónu, má žltooranžovú dužinu a má tvar hrušky. Oštepy z papáje sú plátky papáje, ktoré sa sušia typickým spôsobom dehydratácie.
Ročné obdobia / dostupnosť
Sušené oštepy papáje sú k dispozícii celoročne.
Nutričná hodnota
Oštepy z papáje sú bohatým zdrojom vitamínu A a C. Majú nízky obsah kalórií, neobsahujú tuky, neobsahujú cholesterol a sú dobrým zdrojom vlákniny.
Aplikácie
Sušené oštepy papáje sa dajú použiť do šalátov, chutney a pečiva, aby získali sladkú tropickú chuť.
Geografia / história
Papája je krátkodobý, drevitý ker a musí byť v teplom podnebí po celý rok. Pochádza z trópov Južnej a Strednej Ameriky a prvýkrát sa pestoval v Mexiku. Toto ovocie nazval „ovocie anjelov“ Krištof Kolumbus a do roku 1650 ho bolo možné nájsť vo všetkých tropických oblastiach sveta. Havaj je dnes jediným štátom v USA, ktorý produkuje papáju.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Štvrťrok Westin Gaslamp | San Diego, CA | 619-239-2200 |
| Mosty na Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
