| Royal Rose LLC | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Castelfranco má horkú príchuť, ale je oveľa jemnejšie so sladkými podtónmi. Okrúhle hlavy sú jedinečne sfarbené, každá maslovožltá dovolenka je posiata škvrnami a žilkami rôznej farby od bordovo-červenej po bledofialovú. Jednotlivé hlavy sú ružové alebo kvetinové, listy sa prehýbajú cez seba. Aj keď sú všetky listy Castelfranca jedlé, najžiadanejšia je jedinečne sfarbená centrálna hlava. Pri pestovaní rastlín Castelfranco možno farbu tejto centrálnej hlavice ešte blanšírovať umiestnením nádoby nad hlavy a ponechaním kultivácie niekoľko dní v tme alebo v pokročilejších poľnohospodárskych podmienkach pomocou metódy imbiancamento.
Ročné obdobia / dostupnosť
Castelfranco radicchio má obmedzenú dostupnosť v zimných mesiacoch.
Aktuálne fakty
Castelfranco radicchio je dedičstvo talianskej zimnej plodiny, ktorá je botanicky známa ako Cichorium intybus. Člen rodiny Asteraceae Castelfranco radicchio je krížencom medzi Escarole a radicchio Trevisano. V rodnom Taliansku známa tiež ako Radicchio de Castelfranco a pod prezývkami Jedlý kvet, Šalát orchideí a Zimná ruža, kývnutie na spôsob kvetiny pripomína, že sa listová guľa v tvare šalátu prirodzene rozvinie.
Aplikácie
Castelfranco raddichio je jemný a dostatočne jemný na to, aby sa podával surový, a môže sa pridať do čerstvých zelených šalátov. Rovnako ako ostatné horké raddichios, funguje dobre aj vo varených aplikáciách, ako sú polievky, pizze a rizoto, alebo sa podáva samostatne ako príloha. Jeho horká príchuť sa dobre snúbi s citrusovou šťavou, olivovým olejom, octom balsamico a červeného vína, cesnakom, hubami, pancettou, syrom parmigiano reggiano, ančovičkami, čiernym korením a feniklom.
Geografia / história
Názov Castelfranco raddichio pochádza zo 17. storočia a je pomenovaný podľa severotalianskeho mesta Castelfranco Veneto, kde bol prvýkrát kultivovaný. Región Benátsko v Taliansku je známy svojou produkciou čakanky. Každé mesto v regióne sa špecializuje na pestovanie svojho vlastného špecifického typu. Metódu na vývoj niektorých rádií, ako je napríklad jedinečné sfarbenie Castelfranco známe ako imbiancamento (nútené bielenie), vyvinul prvýkrát v roku 1860 belgický agronóm Francesco Van Den Borre. Komplikovaný proces, imbiancamento zahŕňa skorú úrodu Castelfranca, potom zabalené upravené hlavy do sieťových košov a uskladnenie v tmavej miestnosti. Korene sa potom nechajú nasiaknuť cirkulujúcou pramenitou vodou udržiavanou na 60 stupňov Fahrenheita. Tento proces trvá niekoľko dní, počas ktorých listy získajú svoj podpis červeno-fialového spestrenia. Castelfranco sa dá úspešne pestovať aj v domácej záhrade bez použitia metódy imbiancamento za predpokladu pravidelného mierneho polievania a miernych až nízkych teplôt.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| On Dandy | San Diego, CA | 609-373-5917 |
| Jedlá Monteferante | CA pohľad | 310-740-0194 |
| Park Hyatt Aviara | Karlovy Vary CA | 760-448-1234 |
| Rybárstvo | San Diego, CA | 858-272-9985 |
| Pre House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Castelfranco. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Castelfranco pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
ako chutí yuca
 Farmársky trh Ballard Jedna listová farma 10801 Elliot Rd Snohomish WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ Washington, USA Asi pred 458 dňami, 12.8.19 Komentáre zdieľaného: Trochu trpké, ale krásne spojené s citrónom, olejom a čerstvým cesnakom!  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com BlízkoNapa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 586 dňami, 8.2.19 Komentáre zdieľateľa: Pekne urobené  Trh bi-rite Trh Bi-Rite - 18. ulica 3639 18. ul. San Francisco, CA 94110 415-241-9760 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 607 dňami, 12.7.19  Trh Beau Trh Le Beau - Levenworth St 1263 Leavenworth Street San Francisco CA 94109 415-885-3030 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 607 dňami, 12.7.19 |
