Popis / Chuť
Thajské baklažány môžu mať pretiahnutý, valcovitý tvar až malý, guľovitý tvar, v priemere s priemerom 2 - 3 centimetre. Vonkajšia šupka je hladká a lesklá a pohybuje sa od tmavozelenej, svetlozelenej až po bielu. Živé zelené odtiene začínajú na stonke ovocia a potom vyblednú do krémovo bielej farby s pruhovaným vzorom. Vnútorná dužina je bledozelená až biela a obsahuje veľa malých, hnedých, jedlých semien. Thajské baklažány sú chrumkavé a jemné s mierne horkastou chuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Thajské baklažány sú k dispozícii po celý rok.
Aktuálne fakty
Thajské baklažány, ktoré sú botanicky klasifikované ako Solanum melongena, sú spolu so zemiakmi, paradajkami a paprikou členmi čeľade Solanaceae alebo čeľade lilkovité. Thajské baklažány, tiež známe ako okrúhly baklažán, hrniec Makua a Ma keua praw, sú pomenované podľa mnohých kultivarov baklažánu všetkých veľkostí, tvarov a farieb. Thajské odrody baklažánu sú známe tým, že obsahujú niektoré z najmenších kultivovaných odrôd baklažánu na trhu a najbežnejšie nájdené odrody sú Petch Siam, Tiger hybrid, Green Doll a Kermit hybrid.
Nutričná hodnota
Thajské baklažány obsahujú vlákninu, draslík, mangán a antioxidanty.
Aplikácie
Thajské baklažány sa môžu konzumovať v surových aj varených aplikáciách, ako je grilovanie, vyprážanie, pečenie, pyré, dusenie, plnka a morenie. Tento baklažán je jedinečný, pretože na rozdiel od iných odrôd baklažánu, ktoré si vyžadujú varenie, sa dá použiť v surových prípravkoch, ako sú šaláty a crudit. Semená sú jedlé, ale dá sa ťažko žuvať. Pri varení sa thajské baklažány najčastejšie používajú v karí a po uvarení zmäknú a ľahko nasiaknu omáčkou. Môžu byť tiež nakrájané na plátky a pridané k hranolkám alebo natlčené a vyprážané do prílohy tempura. Thajský baklažán sa dobre spája s aromatickými látkami, ako je cesnak, zázvor a cibuľa, bylinkami, ako je bazalka, oregano, koriander a petržlen, s členmi čeľade skorocelovitých vrátane paradajok, zemiakov a papriky, rovnako ako s kokosovým mliekom, sójovou omáčkou, mäkkýšmi a hydinou. . Thajské baklažány vydržia až tri dni, keď sú skladované na chladnom a suchom mieste.
Etnické / kultúrne informácie
Thajské baklažány sa v Thajsku najobľúbenejšie používajú v thajskom karí na doplnenie textúry a príchute. Toto jedlo obsahuje baklažány s kari pastou, bazalkou, čili, kokosovým krémom, kaffir limetkami a akýmkoľvek mäsom alebo zeleninou podľa výberu. V Thajsku sú baklažány bežnou prísadou do domácnosti a zvyčajne sa používajú do kari jedál, na morenie a na surovú Thajskú čili omáčku nam fermentovanú krevetovou pastou. Konzumujú sa tiež surové ako chrumkavé popoludňajšie občerstvenie.
Geografia / história
Pôvod predkov thajského baklažánu možno hľadať v Indii, kde baklažán rastie divoko aj na domácom území. Z Indie bolo veľa odrôd baklažánu distribuovaných a zdieľaných na obchodných cestách v Ázii. Každý región začal vytvárať svoje vlastné hybridy a nové odrody baklažánu, napríklad thajský baklažán. Thajské baklažány sa dnes dajú nájsť na farmárskych trhoch a v špecializovaných potravinách v Ázii, Európe a Spojených štátoch.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| A je to! Francúzske bistro | San Diego, CA | 858-610-8784 |
| Suverénna thajská kuchyňa | San Diego, CA | 619-887-2000 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú thajský baklažán. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú thajský baklažán pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh vo Virginii Fresno vždyzelené blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 123 dňami, 11.7.20  Farmársky trh v Santa Monice Kong Thao blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 207 dňami, 15. 8. 20  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock st. San Diego CA blízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 303 dňami, 5/11/20 Komentáre zdieľaného: Čerstvý thajský baklažán je teraz k dispozícii!  Indické trhy Indický trh 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 BlízkoMilpitas, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 377 dňami, 27.2.20  Ázijský tichomorský trh Ázijský tichomorský trh 330 Reservation Road Marina CA 93933 831-884-0101 BlízkoMarine, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 378 dňami, 26.2.20  Orientálny trh v Manile Orientálny trh v Manile 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 BlízkoPokojné, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 382 dňami, 21.2.20  Seafood City Seafood City - S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com BlízkoAnjeli, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 402 dňami, 2.2.20  Super trh s morskými plodmi Seafood City - Colorado Blvd 2700 Colorado Blvd # 140 Los Angeles CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com BlízkoGlendale, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 402 dňami, 2.2.20  Supermarket s morskými plodmi Supermarket Seafood City - Irvine 2180 Barranca Pkwy Irvine CA 92606 949-208-3487 http://www.seafoodcity.com BlízkoMetro na južnom pobreží, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 410 dňami, 25.1.20  Supermarket Dong Mai Trh Dong Mai 1241 E Anaheim Street Long Beach CA 90813 562-591-1000 BlízkoSignal Hill, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 410 dňami, 25.1.20  Trh s čerstvou voľbou Zber čerstvých trhov - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com BlízkoStanton, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 410 dňami, 25.1.20  Supermarket GS Supermarket GS 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com BlízkoPeoria, Arizona, Spojené štáty Asi pred 415 dňami, 20.1.20  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 BlízkoGlendale, Arizona, Spojené štáty Asi pred 415 dňami, 20.1.20  Medzinárodný trh 88 88 medzinárodný trh 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com BlízkoGlendale, Arizona, Spojené štáty Asi pred 417 dňami, 18.1.20  Lams Super Market Lams Market 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 BlízkoPhoenix, Arizona, Spojené štáty Asi pred 429 dňami, 1/6/20  Lee Lee Medzinárodný supermarket Lee Lee medzinárodný trh 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 BlízkoPeoria, Arizona, Spojené štáty Asi pred 429 dňami, 1/6/20  Nam Dae Mun Nam De Mun 5158 Pamätník Dr. Stone Mountain GA 678-705-0220 BlízkoClarkston, Gruzínsko, Spojené štáty Asi pred 564 dňami, 24.8.19 Komentáre zdieľaného: Thajský baklažán v supermarkete Nam Dae Mun neďaleko Atlanty  Váš farmársky trh Dekalb Farmársky trh Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BlízkoScottdale, Gruzínsko, Spojené štáty Asi pred 566 dňami, 22.8.19 Komentáre zdieľaného: Thajský baklažán v dobrom stave v poľnohospodárstve Dekalb Farmers neďaleko Atlanty v štáte Georgia  Farmársky trh v Santa Monice Chao - vždy zelené Fresno Fresno, Kalifornia 559-385-4959 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 567 dňami, 21.8.19 Komentáre zdieľaného: Baklažány sa stále vyskytujú! Sú vo vašom jedálničku?  Mithapheap Trh orientálnych potravín Mithapheap 1400 14th Ave Oakland CA 94606 510-436-3826 www.thaifoodandtravel.com BlízkoNákupné centrum, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 584 dňami, 8.4.19  Montereyský trh Montereyský trh 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com BlízkoBerkeley, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 585 dňami, 8. 3. 19  Mekong Mekong Seafood Market, Inc. 206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 BlízkoSanta Rosa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 596 dňami, 23.7.19  Asian Food Mart Ázijský trh s potravinami 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 BlízkoSanta Rosa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 596 dňami, 23.7.19  Farmársky trh vo Virginii Fresno vždy zelenéSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 606 dňami, 13.7.19  Trh Hiep-Thanh Trh Hiep-Thanh 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 607 dňami, 12.7.19  Vons Vons- Pobrežie 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 BlízkoSan Marcos, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 703 dňami, 4.7.19  H Mart BlízkoPoway, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 713 dňami, 28.3.19  Indický supermarket Namaste Plaza BlízkoPoway, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 722 dňami, 19.3.19 Komentáre zdieľaného: Thajský baklažán sa objavil v indickom supermarkete Namaste Plaza. |
