| Rodinné farmy Coleman | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Fialový cukrový hrášok má fialové struky, ktoré možno mramorovať zelenou farbou a dorastajú do dĺžky 8 centimetrov. Vnútorné steny toboliek, ako aj samotný hrášok sú sfarbené do lipovo zelenej farby. Celková textúra je svižná a chrumkavá s bohatým obsahom vody. Majú sviežu trávnatú arómu a sladkú zemitú príchuť s orechovými vlastnosťami. Zberajú sa, keď sú veľmi mladé, predtým, ako sa tobolky úplne naplnia, pretože stratia väčšinu svojej sladkosti a po dozretí majú tendenciu byť vláknité. Rastliny hrachovej šupky Purpurový cukor nesú početné tenké stočené úponky s jemne zelenými listami a jemnými fialovými kvetmi.
Ročné obdobia / dostupnosť
Fialový cukrový hrášok je k dispozícii po celý rok s vrcholom sezóny počas jarných a jesenných mesiacov.
Aktuálne fakty
Hrach fialový cukor je botanicky klasifikovaný ako Pisum sativum a je členom rodiny Fabaceae. Na rozdiel od hrachu s hráškou je hrach cukrový úplne jedlý vrátane kvetov, úponkov, listov a toboliek. Fialový cukrový hrášok je pomerne vzácna odroda hrachového hrachu. Rastliny hrachového kvetu Purpurový cukor sú jedny z najvyšších z čeľade snap hrachové a dosahujú výšku viac ako 2 metre.
Nutričná hodnota
Fialový cukrový hrášok je zdrojom železa, vitamínu A a vitamínu C.
Aplikácie
Fialový cukrový hrášok sa môže konzumovať surový alebo varený a môže sa použiť namiesto zeleného cukrového hrášku. Poskytujú sladký chrumkavý šalát a môžu byť v pare, varené alebo pečené. Pri varení si zachovajú svoju farbu a sú pútavým doplnkom praženice a karí. Dobre sa pária s mätou, petržlenovou vňaťou, cesnakom, zázvorom, cibuľou a vylúhovanými olejmi. Ak chcete použiť hrášok Purpurový cukor, najskôr ho umyte a odstráňte z neho šnúrky. Hrach Purple Snap hrášok skladujte v chladničke, kde vydrží asi týždeň.
Etnické / kultúrne informácie
Hrach obyčajný si v USA získal popularitu až v roku 1979, keď bola odroda cukrového snapu uvedená na trh a predávaná ako zdravé občerstvenie.
Geografia / história
Snap hrášok bol pravdepodobne mutáciou hrachu poľného a záhradného, aj keď jeho presná história nie je zdokumentovaná. Moderný cukrový hrach v Spojených štátoch pochádzal z kríženia medzi čínskym snehovým hráškom a mutovanou hrachovou rastlinou a boli dielom významného botanika Calvina Lamborna. Už 35 rokov pokračuje v selektívnom chove hrášku v Twin Falls v štáte Idaho a od tej doby produkoval množstvo odrôd hrachu, vrátane vzácneho hrachu Purple Sugar Snap. Ďalšia odroda hrachu Purple Sugar Snap pochádza od šľachtiteľa rastlín Dr. Alana Kapulera so sídlom v Oregone. Jeho fialovo podaný cukor Pea Magnolia Snap Pea je širšie dostupný a prvýkrát vyšiel v 90. rokoch.
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal hrach Purple Sugar Snap Peas pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Čínsky obchod so zeleninou BlízkoFairbanks Ranch, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 677 dňami, 5.3.19 |
