Popis / Chuť
Forrel hrušky sú malé, aj keď väčšie ako hrušky Seckel. Zvyčajne sú symetrické a majú tvar zvončeka s okrúhlou základňou a krátkym zúženým hrdlom. Koža má zelenožlté pozadie prekryté červeným rumencom. Kožu bodkujú aj červené lenticely. Táto hruška mení farbu, keď dozrieva, na rozdiel od väčšiny odrôd hrušiek, dozrieva od zelenej po žiarivo žltú. Vo vnútri je textúra bielej dužiny pevná a svieža, ale šťavnatá. Hrušky Forrel majú bohatú arómu a veľmi sladkú chuť, vrátane tónov škorice a korenia.
Ročné obdobia / dostupnosť
Forrel hrušky sú k dispozícii od jari do začiatku jesene.
Aktuálne fakty
Hrušky Forrel (alebo Forelle) sú odrodou Pyrus comunis pôvodom z Nemecka zo 17. storočia. Dnes sa pestujú v krajinách po celom svete a dodávajú sa do celého sveta. Forrels sa čoraz viac pestujú v Južnej Afrike a vyvážajú sa do krajín ako Indonézia, kde ich nájdete na trhoch.
Nutričná hodnota
Malé hrušky obsahujú každá menej ako 100 kalórií. Majú dostatok vlákniny, dobré pre tráviaci systém a dôležité pre vytváranie pocitu sýtosti. Hrušky majú tiež fytonutrienty a antioxidanty, ako je vitamín C, ktoré zohrávajú úlohu pri raste a oprave buniek.
Aplikácie
Táto hruška je skvelá na čerstvé jedlo z ruky alebo na krájanie do šalátov alebo na občerstvenie. Spojte Forrel s koláčovým syrom, aby ste vyvážili jeho sladkú chuť. Kombinujte Forrels s tropickým ovocím do ovocných šalátov, alebo s rukolou alebo inou zeleňou na slaný šalát. Hrušky Forrel dozrievajú pri izbovej teplote, preto ich uchovávajte v chlade, aby ste zabránili ich rýchlemu dozretiu, a pokiaľ nebudete hneď jesť, vložte zrelé plody do chladničky, aby sa nepoškodili.
Etnické / kultúrne informácie
Názov „Forelle“ pochádza pôvodne z nemeckého slova pre pstruhy, pretože sfarbenie hrušky pripomínalo podobné sfarbenie pstruha dúhového. Pravopis Forelle sa môže javiť zmenený, keď cestoval po celom svete a v Indonézii bol označený ako „Forrel“.
Geografia / história
Hrušky Forrel sa pestujú v teplom podnebí, ako je Južná Afrika, kde sa pestujú rôzne hrušky. V posledných rokoch sú hrušky Forrel / Forelle druhou najpestovanejšou odrodou v Južnej Afrike podľa výmery. Asi polovica juhoafrických hrušiek sa vyváža, a to aj do Indonézie, kde rastie trh s hruškami.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú hrušky Forrel. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
