| Pozrite si jablkové sady Canyon |
Popis / Chuť
Jablká Baldwin majú hustý hriech, jasne červeno-oranžovú farbu s červenými pruhmi. Spravidla sú stredne veľké a okrúhleho tvaru. Plody, ktoré vyrástli na slnku, majú tendenciu byť červenšie a menej pruhované. Dužina je krémová, šťavnatá a jemná, napriek tomu pevná. Chuť je bohatá, ale nie príliš silná: trochu štipľavá, ale s aromatickou sladkosťou a tónmi marhúľ a korenia.
Ročné obdobia / dostupnosť
Jablká Baldwin sú k dispozícii na jeseň až do zimy.
Aktuálne fakty
Jablká Baldwin boli kedysi jedným z najobľúbenejších jabĺk v Novom Anglicku. Táto odroda Malus domestica je starožitné jablko neznámeho pôvodu, ktoré sa tu drží už od koloniálnych čias. Strom Baldwin je veľký a nie je nijako zvlášť odolný voči chorobám, ale plody, ktoré produkuje, z neho vytvorili jedno z významných amerických jabĺk. Komerčne, Baldwinova hrubá pokožka, vynikajúce plodiny každý druhý rok a dobrá schopnosť udržiavania prispeli k jej významu ako komerčného jablka v 19. storočí.
Nutričná hodnota
Malé množstvá niekoľkých prospešných živín sú obsiahnuté vo všetkých jablkách, najmä vo vitamíne C, draslíku a bóre. Toto ovocie obsahuje pätinu dennej odporúčanej hodnoty vlákniny, ktorá je rozhodujúca pre kardiovaskulárne a tráviace zdravie. Jablká neobsahujú tuky, sodík ani cholesterol a sú nízkokalorické.
Aplikácie
Plešatci sú vynikajúcou voľbou pre mnoho použití. Robia vynikajúce dezertné jablká a kedysi boli známe aj ako jablčné jablká. Udržiavajú si svoj tvar aj keď sú uvarené, toľko pekárov ako Baldwins na koláče, ševce a recepty na pečené jablko. Chuť sa dobre kombinuje s tarterovými jablkami v koláčoch, lupienkoch a šupkách. Toto všestranné jablko sa dá aj odšťaviť a vysušiť. Baldwin sa udržuje veľmi dobre, až štyri mesiace.
Etnické / kultúrne informácie
Massachusetts má dva pamiatky na jablko Baldwin. Wilmingtonov pamätník údajne označuje miesto prvého divo rastúceho stromu Baldwin, ktorý spadol v roku 1815. Pamätník pôvodne obsahoval nápis, ktorý pripisoval vinu Samuelovi Thompsonovi za objav jablka, ale neskôr bol opravený. Socha Laommiho Baldwina v neďalekom Woburne ho pripisuje tomu, že jablko bolo populárne v Novom Anglicku na konci 18. storočia.
Geografia / história
Unikátne divé jablko, ktoré sa stane prvým Baldwinom, sa našlo na farme, ktorú vlastnil John Ball vo Wilmingtone v štáte MA okolo roku 1740. Farmu potom kúpila rodina Buttersovcov. Presunuli sadenicu stromu a začali ju propagovať okolo roku 1750. Butters ho pôvodne pomenoval Ďateľ jablko, pretože strom priťahoval toľko ďatľov. Neskôr bolo jablko známe pod niekoľkými názvami - jablko Pecker, jablko Butters a nakoniec jablko Baldwin. Meno bolo vybrané na počesť miestneho plukovníka revolučnej vojny Loammi Baldwina. Baldwin vyrezal z Buttersovho stromu odnože a vrúbľoval ich na svoje vlastné stromy, čím šíril informácie o novom jablku. Popularita rástla v priebehu 18. a 19. storočia, aj keď si miesto na komerčnom trhu stratili kvôli jablkám, ako je McIntosh. Jabloň Baldwin znesie chladné zimy Nového Anglicka aj miernejšie podnebie.
Nápady na recept
Recepty, ktoré obsahujú jablká Baldwin. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Kitchn | Butternut Squash, Apple a Sage Soup | |
| New England Apples | Koláčiky Apple Mini |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú jablká Baldwin pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh v Santa Monice Pozrite si blízke jablkové sady CanyonSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 140 dňami, 21.10.20  Zelený trh Union Square Ovocná farma Locust Grove 199 North Road Milton NY 12547 845-795-5194 https://www.locustgrovefruitfarm.com BlízkoNew York, Spojené štáty Asi pred 431 dňami, 1/04/20  Špeciálna výroba v San Diegu Farmy Cirone San Luis Obispo, Kalifornia 805-459-1829 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 525 dňami, 10.2.19 Komentáre zdieľaného: Pozri kantonské sady |
