| Vila Bel Ceilo |
Popis / Chuť
Olivy Ascolana sú veľké, plné olivy, ktoré rastú na olivovníku Ascolana Tenera. Olivy Ascolana majú tenkú bledozelenú šupku s mliečne bielym vnútrom. Zberajú sa a konzumujú ako stolové ovocie kvôli ich veľkej veľkosti, každá oliva má hmotnosť od 8 do 10 gramov. Olivy Ascolana sú tiež cenené pre svoje oleje a vytvárajú svetlý olej. Keď sú olivy vytvrdené v slanom náleve, majú príchuť plesnivého koláča.
Ročné obdobia / dostupnosť
Olivy Ascolana sú k dispozícii od neskorej jesene do jari.
Aktuálne fakty
Olivy Ascolana sú botanicky známe ako Olea europaea v. Ascolana. Vznikli neďaleko mesta Ascoli Piceno, podľa ktorého sú pomenované. Z olív sa často pripravuje jedlo z vyprážaných olív s názvom „Olica all’Ascolana“, ktoré sa tradične pripravuje iba počas festivalov a pri zvláštnych príležitostiach.
