| Rodinné farmy McGrath | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Tento hybridný squash je jasne červeno-oranžový a má svetlé oranžovo-žlté a niekedy zelenkasté odlesky. Červená kuri tekvica vytvára pomerne suché mäsité mäso. S hmotnosťou štyri až sedem libier ponúka jeho bohatá dužina lahodnú sladkú orechovú príchuť, ktorá pripomína gaštany.
Ročné obdobia / dostupnosť
Červená kuri tekvica je k dispozícii na jeseň až do zimy.
Nutričná hodnota
Všetky tekvice poskytujú vitamín A a vitamín C, niektoré z vitamínov skupiny B, vápnik, draslík, železo, riboflavín, tiamín a sú dobrým zdrojom vlákniny.
Aplikácie
Tekvicu Red Kuri s tvrdou pokožkou je ťažké olúpať a najľahšie sa uvarí v jej šupke. Rozdeľte tekvicu na polovicu, vydlabte semiačka a restujte ich dolu rezom dole. Zmiešajte uvarené tekvičné mäso do polievky s feniklom, cibuľou, koreňovou zeleninou, kari alebo spadnutým korením. Nastrúhame dužinu a pečieme na gratinoch alebo kastróliku so smotanou a syrom. Pyré so sirupom alebo vanilkou na kompót alebo pečené tekvice nakrájané na kocky do pudingu s jablkami. Tekvica Hard Red Kuri bude v chlade a suchu uskladnená až šesť týždňov.
Geografia / história
Vybraná japonská zimná odroda, známa tiež ako squash Uchiki Kuri, je pôvodom z Japonska. Táto tekvica sa tiež nazývala Baby Red Hubbard a patrí do rodu Curcurbita maxima. Z každého viniča, ktorý miluje plné slnko a sucho, sa rodí niekoľko plodov v tvare slzy, zvyčajne tri, asi deväťdesiat dní po odkvitnutí.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Red Kuri Squash. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
