| Ranč Mud Creek |
Popis / Chuť
Citróny Eureka Golden majú tradičný citrónový tvar a napriek tomu majú šupku oranžového odtieňa. Zdieľajú rovnaký podlhovastý tvar, krátky krk a prominentnú mamilu oproti koncu stonky ako pôvodný citrón eureka. Kôra je stredne silná a často má oranžovo-červený rumenec. Dužina oranžovej farby je pomerne bezsemenná, veľmi šťavnatá, koláčová a mimoriadne kyslá. Ťažšie ovocie bude obsahovať viac šťavy.
Ročné obdobia / dostupnosť
Citróny zlaté Eureka sú k dispozícii od leta do zimy.
Aktuálne fakty
Golden Eurekas sú novou a pomerne vzácnou odrodou bežnejšieho citrónu Eureka (Citrus limon 'Eureka'). Citróny heuréky sú jednou z dvoch odrôd považovaných za „pravé citróny“ v porovnaní s hybridmi alebo prírodnými mutáciami. Sú celosvetovo najrozšírenejšou odrodou citrónov. Citróny zlaté Eureka sa pravdepodobne nenachádzajú mimo Kalifornie. V roku 2005 zostal v okrese Ventura v Kalifornii iba jeden strom.
Nutričná hodnota
Citrónky heuréka majú veľmi vysoký obsah vitamínu C, ktorý chráni pred rôznymi chorobami a prispieva k silnému imunitnému systému. Spolu s antioxidačnými výhodami vitamínu C obsahujú citróny Golden Eureka aj fytochemické flavonoidy, ktoré mu dodávajú väčšiu antioxidačnú podporu. Obsahujú tiež dobré množstvo vitamínov B-komplexu, ako je folát, ako aj minerály ako vápnik, železo, meď a draslík.
Aplikácie
Citróny sú veľmi univerzálne a dajú sa použiť na všetky druhy aplikácií. V mnohých sladkých i slaných receptoch môžu byť nahradené inými odrodami citrónu. Výrazný vzhľad citrónov Golden Eureka vytvára jedinečné ozdoby a ovocné displeje. Odšťavte z citrónov Eureka zlatý džús, ktorý sprevádza morské plody, hydinu, dusenú zeleninu, šaláty alebo dezerty. Kôru možno použiť na výrobu marmelády, do pekárskych výrobkov, kandizovaných alebo ju môžeme použiť čerstvú ako ozdobu dezertov. Citróny sa najľahšie odšťavujú pri izbovej teplote. Môžu sa skladovať pri teplote okolia až týždeň. Uchovávajte v chladničke až 4 týždne.
Etnické / kultúrne informácie
Citróny majú široké použitie mimo kuchyne. Môžu sa tiež použiť ako liečivo na zmiernenie bolesti v krku alebo na liečbu prechladnutia. Kyslá šťava sa používa lokálne na čistenie rúk, zosvetlenie vlasov a osvieženie pokožky.
Geografia / história
Golden Eurekas boli náhodným objavom, ktorý sa prvýkrát objavil ako mutácia bežných citrónov Eureka v kalifornskom obchodnom háji v roku 1995. V rovnakom čase rástlo v hrabstve Ventura v Kalifornii sedem hektárov citrusov zlatého odtieňa. Bežné eureky sa chovali v Kalifornii v 50. rokoch 19. storočia zo semien privezených zo Sicílie. Všetky pravé citróny pochádzali z Číny a Indie asi pred 2 500 rokmi.
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Zlaté hebrejské citróny pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh Leucadia Ovocná farma Carranza 13056 Murat de Valle, Valley Center, CA 92082 760-749-6791 BlízkoEncinitas, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 710 dňami, 31.3.19 |
